gătește

Cuvântul tripă va aduce una dintre cele două reacții, de obicei, întrebarea despre ce este tripa? Sau, privirea care le trece peste față îți spune instantaneu dacă tripa este ceva ce le place sau nu. Aici, în Marea Britanie, tripa a fost odată mult mai populară decât este acum. Este încă mâncat, dar în principal de către persoanele în vârstă - sunt mai obișnuiți cu gustul și textura, crescând mâncând-o.

Personal, tripa este unul dintre puținele alimente pe care nu sunt atât de dornic să le consum. Nu există nimic jignitor în aromă - de fapt, este destul de fad și necesită mult condiment pentru a ridica aroma - este textura care nu-mi place.

Tripa este ieftină de cumpărat, hrănitoare de mâncat și ajută la reducerea deșeurilor. Cu aceste trei componente în prezent foarte populare, au existat mai multe inițiative pentru a încuraja consumul de tripă. Din păcate, acest lucru nu se întâmplă în ciuda faptului că mâncarea de la nas la coadă este foarte populară.

Există în Marea Britanie un comitet de marketing pentru tripă, scopul lor fiind de a educa publicul britanic în readucerea gătitului și a consumului de tripă ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate.

Deși aici este în declin, tripa continuă să fie populară în Europa. O veți găsi în Italia și Franța, unde este considerată o delicatesă.

Ce este Tripa?

Tripa este mucoasa stomacului animalelor, de obicei carne de vită (bouul este considerat cel mai bun), dar poate proveni și din porci sau oi. Diferite căptușeli stomacale produc o textură diferită, tripa de fagure fiind cea mai populară.

Căptușeala stomacului (tripa) trebuie pregătită înainte de a fi pusă în vânzare. Tripa este albită și parțial gătită înainte de a fi vândută, dar va necesita o gătire suplimentară pentru încă două ore înainte de a mânca.

Cum se gătește tripa

Tripa și ceapa au fost odată o rețetă foarte populară în gătitul britanic și au fost considerate cel mai bun mod de a găti tripa (fără îndoială că ceapa aducea o aromă atât de necesară).