Dacă vă întrebați dacă puteți înlocui un ingredient cu altul într-o rețetă de cină, răspunsul este (probabil) da! Iată ce puteți folosi pentru a găti o masă din mers.

orice

Planificarea în avans este grozavă, dar chiar și cele mai bune cookie-uri nu pot fi de așteptat să aibă în fiecare moment fiecare ingredient din univers în bucătăria lor. Și când nu puteți ajunge la magazin - de exemplu, dacă sunteți distanțat social - sau dacă magazinele sunt vândute din ingrediente, este complet bine să apelați la substituții.

Când vine vorba de mâncăruri sărate, în general nu este mare lucru să îl înlocuiești ca în rețete. Nu aveți cotlet de porc? Pieptii de pui sunt bine! Fără roșii cherry? Încercați în loc cubulete de ardei gras roșu. Ai ieșit din kale? Chard sau spanacul sunt fantastice.

Dar dacă totuși vă faceți griji cu privire la încurcarea unei rețete, iată o listă de verificare a ingredientelor utilizate frecvent și substituții simple pentru fiecare.

Rețineți că unele ingrediente, cum ar fi ierburi proaspete sau scoici, vor avea o aromă mai puternică în funcție de soiul pe care îl utilizați, așa că începeți cu cantități mai mici și gustați pe măsură ce mergeți.

Cine știe? Folosiți ceea ce aveți la îndemână - și s-ar putea să vă placă masa improvizată chiar mai mult decât cea originală.

Ce pot înlocui ...

Quinoa și alte cereale

În general, puteți înlocui un bob integral cu altul în feluri de mâncare: quinoa, bulgur, orez brun, orz și mei sunt toate opțiuni sănătoase și gustoase pentru boluri de cereale, pilaf și feluri de mâncare.

Ceapă și șalot

Dacă o rețetă necesită șalote, amintiți-vă: sunt doar membri ai familiei de ceapă, la fel ca prazul și scallionul. Oricare dintre acestea poate fi utilizat în mod interschimbabil. Și dacă o rețetă solicită în mod specific un tip de ceapă (roșie, galbenă, dulce etc.), puteți folosi oricând un alt tip în locul său.

Usturoi

Dacă nu ai usturoi proaspăt, ridică un borcan de usturoi tocat în apă ca înlocuitor. Sau dacă este disponibilă pudră de usturoi uscat, utilizați 1/4 până la 1/2 linguriță praf în locul fiecărui cățel, gustând pentru potență pe măsură ce condimentați.

Legume proaspete

Stocarea congelatorului cu legume congelate este o strategie sigură pentru succesul înlocuirii. Pentru tocănițe și alte rețete în care legumele sunt sotate sau fierte la foc mic, folosiți aceeași cantitate de legume congelate ca și în cazul în care ar fi proaspete.

Pentru salatele de tăiței și alte rețete în care legumele proaspete sunt norma, rămâneți la ingrediente congelate mai mici, cum ar fi porumbul, mazărea sau edamame și dezghețați înainte de a adăuga.

Lapte

Pentru mâncărurile sărate, puteți înlocui laptele de vacă cu un număr de lapte care nu sunt lactate - asigurați-vă că alegeți soiul neindulcit. Soia, cânepa și laptele de cocos sunt destul de neutre, dar laptele de ovăz poate fi prea dulce în această situație.

Ierburi proaspete

Dacă aveți versiunea uscată a oricărei plante pe care o solicită rețeta dvs., utilizați raportul de 1 linguriță uscată în locul unei linguri proaspete.

Dacă doriți să înlocuiți o plantă cu alta, plantele cu tulpini lemnoase, cum ar fi rozmarinul, cimbru și oregano, se înlocuiesc ușor una pentru cealaltă, în timp ce plantele cu frunze, cum ar fi patrunjelul, coriandrul și menta, pot fi utilizate în cantități similare.

Unt

Uleiul de măsline sau uleiul vegetal sunt întotdeauna substituții ușoare pentru unt. Dacă consumați puțin ulei general și căutați uleiuri de specialitate, cum ar fi uleiurile de nuci, amintiți-vă că multe dintre acestea au un punct de fum mai mic decât uleiul vegetal, deci încălziți-le ușor. (A se vedea Cele mai bune uleiuri pentru gătit.)

Supa de pui

Orice alt tip de bulion pe care îl aveți la îndemână, fie că este legume sau carne de vită, poate fi folosit pentru a adăuga aromă mâncărurilor în locul bulionului de pui (cu condiția să nu fie supă de pui, desigur). Într-o ciupire, puteți adăuga întotdeauna apă și condimente suplimentare solicitate în rețetă, cum ar fi sare, usturoi și ierburi, pentru a lua locul bulionului. Sau folosiți cuburi de bulion sau pastă, care se păstrează la infinit.