Aflați cum să măsurați făina cu precizie pentru rețetele de copt! Cu aceste două metode ușoare, veți obține rezultate excelente de fiecare dată.

lămâi

Ați făcut vreodată o rețetă de pâine sau prăjitură care a promis că va fi umedă și fragedă, dar care sa dovedit a fi uscată și densă? Nu esti singur. Aceasta este o problemă obișnuită la coacere și, adesea, soluția încearcă o nouă metodă de măsurare a făinii.

În primul rând, dacă nu aveți deja o cântare de bucătărie, obțineți una, pentru că cântărirea făinii vă va oferi cea mai precisă măsurare de fiecare dată. Când cântăriți făina pentru o rețetă, știți exact cât folosiți. În schimb, atunci când măsurați în funcție de volum, cantitatea reală de făină pe care o utilizați variază în funcție de o varietate de factori - paharele dvs. de măsurare specifice, modul în care scoateți făina, cât de strâns o ambalați și multe altele. Dacă o rețetă necesită o ceașcă de făină, ați putea folosi până la 1,25 ori mai mult. O diferență atât de mare poate avea un impact uriaș asupra modului în care rezultă produsele dvs. de patiserie.

Cântarele de bucătărie nu trebuie să fie scumpe și sunt ușor de depozitat. Al meu este similar cu acesta și are dimensiunea perfectă pentru a-l băga într-un sertar sub suporturile mele. Crede-mă, dacă găsești des, îți va plăcea să ai un cântar în bucătărie!

Cum se măsoară făina cu cupe de măsurare

Dar dacă nu aveți o scală? Mai poți coace?

Desigur! Deși măsurătorile de greutate vor fi întotdeauna cele mai exacte pentru coacere, puteți obține în continuare rezultate bune cu metoda lingurii și a nivelului pentru modul de măsurare a făinii. Iată ce trebuie să faceți:

Mai întâi, spălați făina din pungă sau recipient. Făina se fixează ușor, devenind strâns ambalată în interiorul unui sac sau borcan. Pentru a vă asigura că nu scoateți făina ambalată, ar trebui să o pufuiți cu o lingură sau o furculiță înainte de a o măsura.

În al doilea rând, puneți făina în cana de măsurare. Adunați-l ușor până când formează o grămadă deasupra marginii paharului de măsurare. Nu împachetați făina în jos.

Apoi, răzuiește un cuțit peste vârful paharului de măsurare pentru a nivela făina. În acest fel, veți scăpa de excesul de făină deasupra paharului fără a împacheta făina în interior.

Orice ai face, NU scoate făina direct din canistră. Această făină este adesea ambalată dens, așa că scufundarea cupei de măsurare în pungă sau borcan va produce prea multă făină aproape de fiecare dată.

Pentru referință, 1 cană de făină universală lingurată și nivelată trebuie să cântărească între 120 și 125 de grame.

În schimb, o ceașcă scoasă și ambalată poate cântări până la 155 de grame. Cu peste 30 de grame în plus!

Cântărirea făinii este întotdeauna cea mai bună modalitate de urmat, dar dacă nu aveți o cântare, scăpați făina într-o ceașcă de măsurare și o nivelați cu un cuțit.

Rețete de coacere preferate

Doriți să încercați această metodă pentru a măsura făina? Dă-i drumul în oricare dintre aceste rețete: