Doriți să extindeți plăcerea simplă a unei pere bine coapte? Urmați acești pași simpli pentru a face pere, astfel încât să vă puteți bucura de ele tot anul.

hgtv

În legătură cu:

Conservarea corectă a perelor captează aroma fructului la vârf.

Conservarea corectă a perelor captează aroma fructului la vârf.

Există doar zece minute în viața unei pere când este perfect să mănânci.
-- Ralph Waldo Emerson

Spre deosebire de mere, para perfectă nu este coaptă. Perele la cea mai bună maturare după ce părăsesc ramura. Lăsate prea mult timp pe copac, perele se vor coace din interior spre exterior, lăsând parul ferm, păros, în centru. În consecință, indiferent dacă sunt cultivate comercial sau culese din propriul copac, majoritatea perelor mai au de făcut o anumită maturare atunci când ajung la tejgheaua de bucătărie.

Timpul necesar pentru coacerea unei pere poate fi între 5 și 10 zile, în funcție de soi. Mănâncă-l prea curând și va fi greu și îi va lipsi dulceața. Prea târziu și e moale. Dacă împingeți cu degetul mare lângă tulpină, o pară la maturitate adecvată va „da” doar puțin. Fereastra dintre tare și mohorât este doar câteva zile și pare să se strecoare într-o clipită.

Doriți să extindeți plăcerea simplă a unei pere bine coapte? S-ar putea să nu fie la fel ca și mâncarea lor proaspătă, dar conservarea este o modalitate excelentă de a captura perele la vârf pentru a fi savurate tot anul.

La fel ca multe alte fructe, păstrarea culorii și texturii produselor la vârf necesită o anumită atenție. Scufundarea fructelor într-un acid ușor, cum ar fi sucul de lămâie sau oțetul de îndată ce este decojit, va preveni rumenirea. Ambalarea fructelor în sirop ușor adaugă puțină dulceață, dar, mai important, aceste zaharuri vor ajuta carnea fragedă să își păstreze textura și aroma.

Conservele de pere pot fi folosite la coacere și gătit, la salate sau deserturi sau consumate direct din borcan. Cel mai bun dintre toate, atunci când puteți pere, aveți mai mult de o fereastră de 10 minute pentru a le mânca.