Un studiu spune că produsul de bază italian ar putea să vă ajute să pierdeți în greutate. Am aflat dacă este prea bine ca să fie adevărat.

pastele

Așa cum știe oricine a avut vreodată plăcerea de a încărca carbohidrați pentru o cursă lungă sau o cursă, a avea o scuză pentru a vă răsfăța cu un fel de mâncare vinovat de plăcere în numele fitnessului este destul de minunat. Dar s-ar putea să doriți să faceți din consumul unui castron mare de paste parte din rutina obișnuită de sănătate, cel puțin conform unui studiu publicat în revista Nutrition & Diabetes.

Oamenii de știință de la Departamentul de epidemiologie al agenției guvernamentale italiene I.R.C.C.S. și-a propus să arunce mitul că mâncarea preferată a Italiei este dăunătoare pentru IMC Au recrutat peste 23.000 de oameni din toată Italia pentru a participa la două studii diferite. Oamenii au răspuns la întrebări despre obiceiurile lor alimentare tipice și au înregistrat ceea ce au mâncat într-o perioadă de 24 de ore. Oamenii de știință au colectat apoi date despre greutatea, înălțimea și raportul talie-șold pentru a-și determina IMC.

Contrar „regulii” implicite a dietei conform căreia consumul de paste te va face să te îngrași, autorii au descoperit că un consum mai mare de paste a fost de fapt asociat cu IMC mai mici. Spune ce? Da, și persoanele care au consumat mai multe paste în mod obișnuit au avut și rapoarte mai sănătoase de la nivelul taliei la șold.

În primul rând, este important să știm că studiul a fost parțial finanțat de o companie de paste făinoase, iar rezultatele au arătat doar o asociere (nu cauzalitate directă) între paste și acele statistici cu greutate sănătoasă. Deci, probabil că nu ar trebui să luați acest studiu ca o scuză pentru a vă îngrămădi pe un kilogram de fettuccine Alfredo.

Dar pastele pot face totuși parte dintr-o dietă sănătoasă, spune Carrie Gans, R.D.N., autorul The Small Change Diet. „De ani de zile le spun pacienților că pastele în sine nu sunt o alegere slabă”, spune Gans. - Așa mănânci pastele. De multe ori, pastele înseamnă un castron masiv de tăiței înăbuși într-un sos bogat în grăsimi, dar urmarea unui stil de gătit mai mediteranean și servirea unei porții mai mici pot face diferența. „Pastele pot fi co-starul care împarte farfuria cu o mulțime de legume și proteine ​​slabe precum creveți la grătar sau fasole și aruncate cu o grăsime sănătoasă precum uleiul de măsline”, spune Gans. (Vezi mai multe: Cum să mănânci paste și să slăbești în continuare)

Nyree Dardarian, profesor asistent clinic la Colegiul Drexel's of Nursing and Health Professions și director al Centrului pentru Nutriție și Performanță Integrată, oferă trei sfaturi de care să ții cont, astfel încât să poți încorpora pastele în dieta ta, fără a încărca tone de calorii suplimentare.

Rămâneți la dimensiunea de servire

O porție este echivalentul a jumătate de cană de paste fierte. Atât, scuze! Aceasta înseamnă că pastele ar trebui să ocupe doar aproximativ un sfert din farfurie.

Adăugați legume

Adăugați vrac în vasul de paste amestecând legume. Acest lucru adaugă volum vasului dvs. și vă oferă o senzație mai completă în stomac, păstrând în același timp caloriile totale. (Puteți încerca, de asemenea, să adăugați legumele în sos cu aceste 7 sosuri de paste pentru legume.)

Utilizați pastele ca vehicul pentru alte ingrediente sănătoase

Aruncați pastele cu alimente bogate în nutrienți, care scad colesterolul, cum ar fi ulei de măsline extra virgin, busuioc, spanac, avocado, migdale, caju și naut.