gaps

Dovlecii au mai mult decât să fie doar dovleacul ideal pentru a sculpta fețe distractive în timpul Halloween-ului sau pentru a transforma o umplutură delicioasă de plăcintă.

Când mi-am început călătoria de sănătate în urmă cu câțiva ani, dovlecei negri se credeau că erau dovleacul ideal pentru cei din dieta GAPS. Rețete de introducere a dietei, cum ar fi GAPS Clătitele și vafele GAPS au fost făcute cu dovlecei de nucă. La fel ca dovleceii de nucă, dovleceii sunt o dovleac de iarnă. Cu toate acestea, conțin mai puțin zahăr decât dovleceii și sunt mai blande, ceea ce le face mai ușor de digerat. Acest lucru face ca dovleacul să fie o dovleac și mai bună pentru cei din dieta introductivă GAPS.

Dacă sunteți interesat în cultivarea propriilor produse pentru familia dvs., dovleceii sunt o cultură rezistentă, care nu necesită mult spațiu și sunt ușor de cultivat pentru grădinarul începător. Atunci când vă culegeți dovleacul ideal, dovlecii rotunzi mici de copt sunt mai ușor și mai bine de mâncat.

Atât carnea de dovleac, cât și semințele pot fi consumate. Deoarece dovleacul poate fi folosit în atât de multe rețete diferite, prepararea dovleacului în avans vă va asigura că aveți întotdeauna câteva la îndemână. Este ușor de înghețat, astfel încât să vă puteți bucura de produsele proprii pe tot parcursul iernii.

Cum se pregătește + se păstrează semințele de dovleac

O sămânță de dovleac este la fel ca orice altă sămânță. Trebuie pregătit corespunzător pentru a asigura o digestie adecvată. Pregătirea corectă a semințelor de dovleac o germinează în mod esențial, schimbând-o dintr-un protector închis al comorii din interior într-o semință deschisă gata să aducă hrană. Cel mai bine este să încolțiți sau să vă pregătiți în mod corespunzător semințele pentru a permite biodisponibilitatea mai multă nutriție.

Începeți prin clătirea dovleacului și apoi tăiați-l în jumătate. Dacă dovleacul dvs. are o tulpină, scoateți mai întâi tulpina - este prea dificil să o tăiați, dar ar trebui să scoateți dovleacul fără prea multe probleme.

Odată ce dovleacul este înjumătățit, scoateți semințele. Mi se pare că îmi folosesc mâinile cât mai ușor, dar o lingură va funcționa și. Separați semințele de carne. Clătiți semințele de dovleac, adăugați-le într-un borcan și acoperiți cu apă și sare. Se lasă la macerat peste noapte și se scurg dimineața. Clătiți și umpleți cu apă nouă. Repetați scurgerea, clătirea și adăugarea de apă nouă până când semințele dvs. vor răsări. Clătește-le o dată și apoi frig-le la cuptor la 250 de ore.

Cum se face și se păstrează piureul de dovleac

Începeți prin clătirea dovleacului și apoi tăiați-l în jumătate. Dacă dovleacul dvs. are o tulpină, scoateți mai întâi tulpina - este prea dificil să o tăiați, dar ar trebui să scoateți dovleacul fără prea multe probleme.

Odată ce dovleacul este înjumătățit, scoateți semințele. Consider că folosirea mâinilor este cea mai ușoară, dar o lingură va funcționa și . Lasă semințele deoparte.

Apoi prăjiți dovleceii într-un cuptor de 400, timp de aproximativ 45 de minute, până când sunt moi. Dovlecii se fac atunci când carnea se îndepărtează ușor de pe piele.

Lasă dovleceii să se răcească, astfel încât să îi poți mânui. Folosind o furculiță, îndepărtați dovleacul de carne.

Asta este! Lăsați dovleacul să se răcească și apoi înghețați în porții individuale. Dacă doriți o consistență mai fină, puteți să vă amestecați dovleacul sau să-l adăugați la un robot de bucătărie până când este neted.