jocului

Dacă sunteți interesat să învățați să vânați, probabil că sunteți interesat și să adăugați mai multă mâncare de vânat sălbatic în dieta dumneavoastră. În prezent, devine o tendință destul de mare. În prezent, mai mulți oameni cer măcelăriilor locali tăieri diferite și unice și surse de proteine ​​animale. Puteți cumpăra chiar și carne de vânat de la mai mulți distribuitori (deși nu sunt animale sălbatice).

Ținând cont de ansamblul mentalității „Am făcut-o înainte să fie mișto”, vânătorii au mâncat carne sălbatică de mii de ani - cu mult înainte ca restaurantele să o servească la modă. Poate că a început ca o necesitate, dar acum majoritatea oamenilor aleg să o mănânce din motive dietetice.

Dacă rămâneți la o dietă paleo sau locavore, aveți toate motivele să vă vânați propriile alimente. În primul rând, proteinele de vânat sălbatic sunt mai sănătoase decât cele mai multe proteine ​​de crescătorie. Dacă preferați să mâncați mâncare locală, multe animale pot fi vânate chiar pe drum (în majoritatea locațiilor). În plus, natura fizică a vânătorii este un exercițiu excelent în sine.

Sună grozav, nu? Din păcate, în funcție de locul în care locuiți, cât de mult vânați și de cât de norocoși sunteți pe teren, ar putea fi destul de greu să obțineți de fapt 100% din proteinele dvs. din carne de vânat sălbatic. Dar chiar dacă vă suplimentați consumul global de carne, veți putea să vă bucurați de mâncare uimitoare de vânat sălbatic și proteine ​​durabile.

De ce mâncarea sălbatică de joc?

Așa cum am spus mai sus, mâncarea de vânat sălbatic este în general mai sănătoasă pentru dvs. Tabelul de mai jos compară defalcarea nutrițională a bucăților similare de carne între animalele vânate sălbatice și echivalenții crescuți la nivel intern.

Carnea de vânat sălbatic este de obicei mai sănătoasă decât animalele domestice.

După cum puteți vedea, carnea de vânat sălbatic (în special carnea de vânat) este mai bogată în proteine, vitamine și minerale, în timp ce este mai scăzută în grăsimi, calorii și sodiu decât carnea domestică. De asemenea, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la hormoni sau aditivi cu vânatul sălbatic. În timp ce animalele de la fermă se îngrașă din cereale, animalele sălbatice trebuie să supraviețuiască cu alimente naturale și să scape de pradă.

Acest stil de viață activ produce carne foarte slabă. Deși este minunat, poate și să înșele oamenii. Dacă gătești mâncare sălbatică de vânat prea mult timp, se poate usca cu adevărat. Unii oameni susțin că jocul sălbatic este prea „jucăuș” pentru ca ei să se bucure. Dar, în aproape toate cazurile, asta înseamnă doar că nu a fost pregătit sau gătit în mod corect.

Ceea ce îmi place la măcelărirea animalelor de vânat sălbatice pe care le-am vânat este că pot decide totul despre asta. Dacă vreau să păstrez o mulțime de fripturi de căprioară sau să le transform în cea mai mare parte în cârnați de vânat sălbatic, pot să fac asta și eu. Dacă vreau să încerc niște rețete noi de vânat sălbatic folosind tăieturi exotice (de exemplu, cozi pentru osso buco, carne de organe etc.), le rezerv. Când vreau să fac bulion de oase de căprioară, pot păstra cu ușurință oasele în loc să le caut de la un măcelar.

Wild Game Etica alimentară

În plus, vânarea propriilor alimente sălbatice este doar mai etică în opinia mea. Aleg să mănânc carne pentru că îmi place și mă simt rău dacă nu o mănânc. Și dacă voi mânca carne, aș prefera să fiu implicat în procesul de ucidere și măcel. În acest fel, știu exact de unde a venit carnea, cum și-a trăit animalul și cum a fost procesată de pe câmp până la masa mea de cină.

Această curea de căprioară va face niște fripturi frumoase și ar costa foarte mult de la un distribuitor.

Când cumpăr bucăți premium de carne din magazin, trebuie să plătesc din nas pentru a ști chiar și o fracțiune din acele informații pentru carnea organică, crescută în ferme etice.

Alte beneficii pentru sănătate ale vânătorii

Cum altfel este mai sănătos alimentele de vânat sălbatice decât versiunile interne cumpărate în magazin?

Pieptul de cocos prăjit servit împreună cu niște cartofi de grădină este o masă binevenită în timpul iernii.

În primul rând, vânătoarea poate fi foarte grea din punct de vedere fizic (dacă doriți să fie). Când vânați elani în munți sau urmăriți vânatul mic (cum ar fi iepurii și ciuperca), veți parcurge multe mile în fiecare zi. Veți purta, de asemenea, un rucsac de vânătoare și o armă de un fel, sporind dificultatea. Sigur, există oameni leneși (la fel ca oriunde altundeva), care vânează animale cu aproape zero eforturi cheltuite. Dar poți face vânătoarea la fel de provocatoare din punct de vedere fizic pe cât vrei.

În cele din urmă, există aspectul mental al vânătorii. A-ți lua timp liber de la muncă și a te îndepărta de viața de zi cu zi îți permite să te dezinstalezi și să te reîncarci, aproape indiferent de ceea ce faci. Dar când îl puteți petrece făcând drumeții în aer liber sau așezându-vă într-un stejar mare, urmărind lumea naturală cum își desfășoară activitatea, obțineți mult mai mult decât atât. Te poți îndepărta de o călătorie de vânătoare, simțindu-te mai ascuțit și mai conectat la lume ca niciodată.

Vă simțiți vreodată așa când vă glisați eroic cardul de credit la magazin alimentar pentru a cumpăra o carne învelită din plastic de origine necunoscută? Chiar mă îndoiesc.