Aceste clătite de dovleac de afine sunt făcute cu făină de grâu integral, ușor îndulcite și nutritive izbucnite din dovleac și afine!

Sunt mândru că sunt partener cu SUA Highbush Blueberry Council pentru acest post. Toate opiniile sunt ale mele și am apreciat sprijinul dvs.!

Adăugarea de afine la clătite nu este doar una dintre cele mai delicioase modalități de a mânca mai multe afine, dar este, de asemenea, o modalitate ușoară de a adăuga mai multă nutriție brunch-ului dvs. de weekend!

Clătitele cu dovleac de afine fac un mic dejun perfect în weekend în orice perioadă a anului! Piureul de dovleac contribuie la textura lor umedă și pufoasă, în timp ce afinele adaugă o explozie de aromă fiecărei mușcături!

Îmi place să completez aceste clătite cu un strop de sirop de arțar sau un pic de unt de arahide neîndulcit.!

afine

Beneficiile nutriționale ale afinelor

Afinele sunt o sursă bună de vitamina C și alte vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, mangan și fibre. O porție de afine (o mână sau o ceașcă) conține 3,6 g de fibre. Fibrele ajută la digestie și contribuie la sentimentele de sațietate după masă.

Cei mai mulți dintre noi nu primesc suficientă fibră, așa că apucarea unei mână de afine sau adăugarea lor în aluat de clătite ca în această rețetă, este o modalitate ușoară de a crește fibrele în dieta noastră zilnică.!

Să ne întoarcem la vitamina C pentru o secundă. O porție de afine (o ceașcă sau o mână) oferă 16% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Vitamina C este un antioxidant care ajută sistemul imunitar să funcționeze corect și este necesar pentru creșterea și repararea țesuturilor pe tot corpul.

Vitamina C ajută organismul să absoarbă fierul din alimentele pe bază de plante. Alimentele pe bază de plante care conțin fier sunt legume precum spanacul și broccoli și lucruri precum linte și fasole. Adăugați o mână de afine la salata dvs. preferată sau un castron cu boabe cu fasole pentru a crește absorbția fierului!

Afinele proaspete sau congelate sunt mai nutritive?

Intrebare capcana! AMBELE afine proaspete și congelate conțin vitamine și minerale benefice. La fel ca afinele proaspete, afinele congelate sunt o sursă bună de fibre și doar 80 de calorii pe cană.

Afinele congelate sunt un mod convenabil și rentabil de a vă ajuta să mâncați nutritiv. Întotdeauna am o geantă în congelator pe care îmi place să o folosesc mai ales pentru smoothie-uri datorită texturii minunate pe care afinele înghețate dau un smoothie gros!

Cercetări privind rezultatele sănătății afine

Afinele pot promova sănătatea în moduri suplimentare. Anchetatorii urmăresc în prezent cinci piste pentru a înțelege mai bine rolul pe care îl pot juca - sănătatea cardiovasculară, creierul, exercițiile fizice, răspunsul la insulină și sănătatea intestinelor. Pentru mai multe informații despre cercetarea afinelor, consultați acest link.

Clătite de dovleac de afine

  • Autor: Maggie Michalczyk, RDN
  • Timp de pregătire: 5 minute
  • Timp de gătit: 10 minute
  • Timp total: 15 minute
  • Randament: 6-8 clătite
  • Categorie: mic dejun, brunch

Descriere

Aceste clătite de dovleac de afine fac micul dejun perfect în weekend, indiferent de sezon! Sunt foarte pufoase și doar ușor îndulcite!

Ingrediente

● 1 cană de făină integrală de grâu

● 1 cană de afine proaspete sau congelate

● 3/4 cană piure de dovleac

● 3/4 cană de lapte de migdale neîndulcit, plus încă puțin dacă este necesar

● 2 lingurițe. praf de copt

● 1 linguriță. condiment plăcintă cu dovleac

● 1/4 linguriță ghimbir

● 1 ou, ușor bătut

● 1 lingură. ulei de cocos

● 1 lingură. sirop de arțar pur

● 2 lingurițe. extract de vanilie

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt, sarea și condimentele.
  2. Într-un castron mediu, combinați piureul de dovleac, laptele de migdale, oul, uleiul de cocos, siropul de arțar și vanilia până la omogenizare.
  3. Adăugați ingrediente umede la ingredientele uscate și amestecați până se combină. Îndoiți afine.
  4. Îmbrăcați ușor o tigaie sau o plită mare antiaderentă cu ulei de nucă de cocos și încălziți pe mediu.
  5. După un minut sau două, aruncați aluatul cu 1/4-1/3 ceașcă pe tigaie (folosind o ceașcă de măsurare funcționează bine).
  6. Gatiti pana cand apar bule pe margini, aproximativ 2 minute.
  7. Întoarceți prăjiturile și gătiți-le până se rumenesc pe partea inferioară, 2 minute.
  8. Repetați cu mai mult ulei și aluatul rămas. S-ar putea să fie nevoie să reduceți căldura până la mediu scăzută pe tigaie pentru a preveni arderea mai ales cu a patra și a cincea clătite!
  9. Completați cu afine suplimentare și bucurați-vă!

Ai făcut această rețetă?

Căutați mai multe rețete cu piure de dovleac sau afine?! Asigurați-vă că verificați acest post pentru bare de pâine scurtă de afine paleo și acest post pentru brioșe de afine de dovleac!