Un nou studiu randomizat a constatat că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cresc cheltuielile totale de energie.

Amicul meu svelt, Austen.

încă

Săptămâna aceasta ne adresăm la BMJ pentru a analiza unul dintre cele mai bune studii pe care le-am văzut vreodată în ceea ce privește măsurarea efectelor metabolice ale dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și unul pe care mass-media a interpretat-o ​​într-adevăr.

Pentru început, iată o fotografie a prietenului meu Austen.

Tipul acela frumos a slăbit 43 de kilograme la o dietă ketogenică anul trecut și este un mare susținător al întregului lucru. Eu, fiind un academician dur, mi-am asumat în tăcere că într-adevăr ceea ce se întâmplă aici este că mănâncă mai puține calorii. Nu puteți mânca gogoși de birou dacă nu mâncați carbohidrați.

Până acum, modelul meu mental despre cum funcționează homeostazia în greutate.

Calorii in, calorii in afara. Asta înseamnă pierderea în greutate.

Reduceți caloriile consumând mai puțin. Măriți caloriile, exercitând mai mult.

Dar dacă există o altă cale? Ceea ce sugerează acest studiu este că caloriile pe care le ardeți pot crește în funcție de tipul de calorii pe care le luați.

Cu alte cuvinte, administrarea a 1000 de calorii de carbohidrați ar putea fi mai proastă decât 1000 de calorii de grăsimi, deoarece prima va reduce rata cu care corpul dumneavoastră arde calorii în general. Gândiți-vă la asta ca la o taxă pe zahăr, cu scuze față de Mike Bloomberg.

Cercetătorii au luat 234 de persoane supraponderale și le-au pus o dietă strictă pentru a pierde 12% din greutatea corporală.

164 a făcut tăietura. Dar acesta a fost doar începutul studiului.

Cu corpul lor în modul complet de economisire a energiei, acești 164 de participanți au fost randomizați la trei diete - 60% carbohidrați, 40% carbohidrați și 20% carbohidrați. Toate dietele aveau 20% proteine, deci practic ne uităm la diete bogate în carbohidrați vs. dietele bogate în grăsimi aici.

Timp de 20 de săptămâni, aportul lor de calorii a fost titrat cu atenție pentru a se asigura că nu au pierdut sau s-au îngrășat.

După 20 de săptămâni de mese regimentate, cheltuielile lor totale de energie au fost evaluate prin apă dublă. Aceasta este metoda standard de aur de măsurare a cheltuielilor totale de energie.

Acum, dacă toate caloriile sunt egale și greutatea tuturor a fost menținută la fel, cheltuielile totale de energie din toate cele trei grupuri ar trebui să fie aceleași.

Cheltuielile totale de energie au crescut mai mult în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați.

Cei din grupul cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați au avut cheltuieli totale semnificativ mai mari de energie decât cele din celelalte grupuri. Au ars aproximativ 209 de calorii pe zi mai mult decât grupul cu conținut ridicat de carbohidrați.

S-ar putea să nu pară prea mult, dar dacă arzi 200 de calorii în plus pe zi și îți menții aportul caloric stabil, ai pierde aproximativ 20 de kilograme pe an.

Studiu elegant, rezultate convingătoare.

Am terminat aici?

Multe instituții media raportează că acest studiu arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă vor ajuta să slăbiți.

Studiul nu arată acest lucru. Toți cei din acest studiu au slăbit înainte de a fi randomizați la dietă.

Mi-a lipsit atât de mult.

Unele puncte de lucru se descurcă puțin mai bine - afirmând că studiul arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ajută la menținerea greutății.

Nici studiul nu arată acest lucru.

Amintiți-vă, greutatea a fost complet controlată în acest studiu, deoarece cercetătorii au controlat ceea ce au mâncat participanții pentru a-și menține greutatea stabilă. Toți cei din studiu, indiferent de dieta atribuită, au menținut pierderea în greutate.

Acest studiu arată că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați măresc caloriile totale. Asta este. Ar putea însemna că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vor ajuta la scăderea în greutate? Sigur. Dar încă nu știm asta.

Totuși - cercetători în dietă, luați notă, așa faceți un studiu riguros de dietă. Prin experimentare și măsurare foarte atentă, am aflat că, poate, toate caloriile nu sunt create egale. Este un aperitiv excelent - dar așteptăm în continuare felul principal.