Dr. Robert Lustig a devenit celebru pentru videoclipul său de pe YouTube Sugar: The Bitter Truth (mai jos). Videoclipul de 90 de minute a fost vizionat de peste 4 milioane de ori. El este, de asemenea, autorul cărții Fat Chance: Beating the Odds Against Zahar, Food Processed, Obesity and Disease. De asemenea, a apărut în mod proeminent în noul documentar Fed Up, un film puternic despre epidemia de obezitate din America regizat de Stephanie Soechtig și coprodus de Katie Couric și Laurie David.

toate

Potrivit Dr. Lustig, nu numai caloriile, ci zahărul și carbohidrații rafinați (adică alimentele procesate) sunt cele care conduc epidemia de obezitate. Contrar credinței populare, „O calorie”, spune el, „nu este o calorie”. În următoarea conversație el descrie diferența dintre ingerarea a 160 de calorii de migdale și 160 de calorii de sodă. În plus, el discută de ce nu există o cantitate zilnică recomandată de zahăr pe etichetele nutriționale și ce înseamnă exact „făcut cu cereale integrale” pe spatele cutiei de cereale.

Hei! Ți-a plăcut această piesă? Nu o putem face fără tine. Suntem susținuți de membri, astfel încât donația dvs. este esențială pentru programarea muzicală KCRW, raportarea știrilor și acoperirea culturală. Ajutați-i să susțină DJ-ii, jurnaliștii și personalul stației pe care o iubiți.