Am urât ridichile până le-am descoperit pe cele locale pe care le puteam cumpăra de la piața mea fermieră. Se pare că multe ridichi sunt la fel de bune ca și fermierul care le cultivă. Ridichile cultivate comercial pot avea o aromă de mucegai sau de lemn în centru, dar frumusețile organice pe care le aveam erau la fel de dulci, crocante și suculente ca un măr crocant. Faceți-vă o favoare și verificați Piața fermierului local pentru a vedea dacă puteți găsi un fermier organic specializat în cultivarea acestor detoxifianți puternici.
Ai dat peste ridichi negre? În timp ce eram la piață, am luat niște ridichi negre. pentru că sunt și mai sănătoși. Dacă le încercați, rețineți că ambalează un pumn similar cu hreanul! Așadar, este o idee bună să le folosiți în cantități mai mici pentru a vă menține echilibrul aromelor mesei.
1. Culoarea roșie a ridichiului provine din pigmentul roșu al plantei, antocianina.
Acest pigment conferă acestor legume o culoare drăguță și, de asemenea, acționează ca un antioxidant puternic în corpul dumneavoastră, prevenind bolile cardiovasculare, protejându-vă celulele de daune. 1
2. Ridichile fac parte din familia cruciferelor care oferă o moleculă unică numită indol-3-carbinol (I3C).
I3C reduce intermediarii inflamatori din sânge. Acești intermediari sunt ceea ce semnalează creșterea fluxului sanguin către o zonă rănită, provocând simptome inflamatorii. 2
3. Ridichile sunt o sursă excelentă de potasiu.
Potasiul susține echilibrul adecvat al fluidelor din corpul dvs. acționând ca un diuretic, în opoziție cu sodiul. Simptomele unui dezechilibru de sodiu/potasiu includ glezne sau degete umflate, sete extremă și bătăi neregulate ale inimii. Un astfel de dezechilibru de lichide pe termen lung poate contribui la creșterea tensiunii arteriale.
4. Ridichile conțin un compus special, cunoscut sub numele de RsPHGPx, care acționează ca un antioxidant pentru căile de detoxifiere hepatică de faza II.
Această cale de dezintoxicare dezarmează substanțele chimice dăunătoare, cum ar fi analgezicele, nicotina, insecticidele și alte molecule cauzatoare de cancer. 3
5. Se pare că ridichile negre fac cea mai bună treabă de a-ți ajuta ficatul cu treaba sa de detoxifiere.
În Calea ierburilor ayurvedice, Karta Purkh Sing Khalsa și Michael Tierra explică utilizarea universală tradițională a ridichiilor pentru a stimula sinteza bilei în ficat. Bila transportă toxine în vezica biliară, apoi în intestinul subțire, astfel încât acestea să poată fi excretate.
- Sindromul gurii de pin care lasă un gust amar Dr.
- Savory Science Jelly Bean Taste Taste Taste - Scientific American
- Detoxifierea saunei - Beneficiile de detoxifiere a sauna în infraroșu sunt luminate de soare
- Nutritie - Varza de ridiche Calorii, proteine, vitamine
- Prego; Sos tradițional de paste cu aromă italiană clasică și gust de casă - Campbells Food