Cultivarea propriilor ierburi acasă este o modalitate excelentă de a vă bucura de arome proaspete pe tot parcursul anului. Dar vremea devine mai răcoroasă, iar zilele devin mai scurte și asta înseamnă un lucru: este timpul recoltării!

Există câteva lucruri pe care ar trebui să le aveți în vedere atunci când recoltați ierburi, indiferent de planta pe care o recoltați. Iată câteva sfaturi practice:

  • atunci când
    Alegeți ierburile numai când sunt uscate.     Recoltați când roua de dimineață s-a evaporat sau la amurg.
  • Recoltați ierburi culinare chiar înainte de deschiderea mugurilor. Odată ce înfloresc, toată energia plantei merge în producerea de flori, nedezvoltând acele frunze gustoase. Asigurați-vă că ciupiți mugurii înainte de a înflori.
  • Recoltați semințele înainte de a se transforma din verde în maro. Semințele trebuie să fie fragile, uscate și zdrobitoare, dar nu maronii.
  • Fii delicat! Ierburile proaspete sunt fragile, așa că atunci când recoltați, manipulați-le cu grijă pentru a evita vânătăile recoltei prețioase.

Când să culegi ierburi

Când recoltați ierburi depinde de trei lucruri:

  1. Ce parte din planta intenționați să o utilizați sau să o conservați. Ai nevoie doar de floare sau vrei frunza sau rădăcina?
  2. La ce folosești planta. Aveți de gând să îl uscați sau să îl folosiți în stare proaspătă?
  3. Ciclul de viață al plantei. Trebuie să recoltați înainte ca plantele dvs. să crească muguri și flori?

După ce ați stabilit ce parte a plantei de care aveți nevoie și pentru ce o folosiți, tot ce trebuie să faceți este să așteptați ca plantele dvs. să se coacă pentru culegere.

Cum să recoltați ierburi

Fiecare plantă este recoltată în felul său unic. Iată cum să culegem unele dintre preferatele noastre:

Busuioc

Înainte de a recolta: Udați busuiocul cu o noapte înainte de a intenționa să recoltați. În acest fel, busuiocul tău va avea șansa de a absorbi toată acea apă delicioasă și frunzele tale vor dura mai mult după recoltare.

Când: Recoltează busuioc chiar înainte ca plantele să înceapă să înmugurească și florile să înceapă să înflorească (cunoscut și sub denumirea de „boltare”). Busuiocul este cel mai bine atunci când este recoltat dimineața târziu, imediat după ce roua s-a uscat.

Cum: Ciupiți sau tăiați fiecare tulpină chiar deasupra celui de-al doilea set de frunze. Tăiați vârfurile fiecărei ramuri săptămânal sau tăiați întreaga plantă chiar deasupra celui de-al doilea set de frunze lunare. Îndepărtați imediat orice vârf de flori.

Pătrunjel

Înainte de a recolta: Așteptați până când tulpinile au 3 segmente.

Când: Recoltați continuu până când culoarea plantei dvs. nu reușește, de obicei în toamna târziu sau la începutul iernii. Pătrunjelul va crește în interior toată iarna, dar dacă pătrunjelul crește în aer liber, ar trebui să recoltați întreaga plantă înainte de prima lovitură de îngheț.

Cum: Scoateți recolta de la baza plantei pentru a încuraja o creștere mai mare. Tăiați mai întâi frunzele din porțiunile exterioare, astfel încât pătrunjelul să se poată concentra pe creșterea frunzelor noi din centrul plantei. Dacă îndepărtați prea multe frunze din partea greșită a plantei, ierburile dvs. nu vor colecta suficientă lumină solară pentru a continua să crească.

Cilantro

Când: Recoltați coriandru aproximativ o dată pe săptămână pentru a preveni înțepăturile, sau iarba dvs. să se însămânțeze.

Cum: Tăiați toată tulpina aproape de nivelul solului, dar aveți grijă să nu tăiați niciodată tulpina centrală. La fel ca patrunjelul, recoltați mai întâi frunzele exterioare, astfel încât cele mai noi frunze interioare pot continua să crească. Recoltați doar 1/3 din planta dvs. odată.

Oregano

Când: Așteptați până când roua de dimineață s-a uscat și, dacă puteți, recoltați oregano într-o dimineață caldă - uleiurile și aromele vor fi cele mai concentrate. Pentru cele mai bune arome, recoltați exact așa cum se formează mugurii florali.

Cum: Tăiați chiar deasupra nodului de creștere sau baza unui anumit set de frunze, astfel încât planta să crească ramuri noi din zona tăiată.

Tip: Oregano este una dintre singurele ierburi care are o aromă mai bună și mai puternică atunci când este uscată decât atunci când este proaspătă!

Cimbru

Când: La fel ca majoritatea ierburilor lemnoase, cu cep, cimbrul este cel mai bine recoltat chiar înainte de a înflori. Pentru cea mai bună aromă, recoltați cimbru dimineața după ce roua s-a uscat.

Cum: Tăiați tulpinile chiar înainte de nodul de creștere pentru a crește creșterea și pentru a asigura o cantitate constantă de cimbru proaspăt și delicios.

Tip: Cimbrul poate avea tulpini moi sau lemnoase. Tulpinile moi sunt cel mai bine tăiate și aruncate în rețeta cu frunzele, în timp ce tulpinile lemnoase ar trebui îndepărtate. Alternativ, puteți lega tulpinile de lemn împreună și aruncați toată grămada în rețeta dvs. - aceasta este o opțiune excelentă dacă gătiți o friptură sau o supă.

Arpagic

Când: Decupați frunzele ori de câte ori sunt suficient de mari pentru a fi tăiate și utilizate.

Cum: Adună frunzele într-o grămadă și folosește foarfece ascuțite și curate pentru a le tăia. Nu vă lipiți prea aproape de bec sau nu vor crește din nou - lăsați cel puțin ½ inch atașat la bec deasupra solului. Tăiați mai întâi din exteriorul grămezii.

Tipul Pro: Arpagicul produce flori comestibile! Florile nu vor avea aceeași aromă de ceapă ca arpagicul, așa că încercați să le folosiți ca garnitură.

Minigarden în întreaga lume

Aflați mai multe sfaturi interesante despre ierburi, grădinărit și grădini verticale pe blogul nostru sau vizitați paginile și blogurile noastre internaționale Minigarden: