Iată o altă parte a seriei de ierburi și condimente. Chimenul este personajul principal al acestei părți. Este o plantă care era deja cunoscută în paleolitic.

Ambele sunt cultivate la scară globală și cresc în sălbăticie. Nu este cu adevărat surprinzător, deoarece chimenul este un condiment apreciat, care poate fi găsit în multe medicamente.

Se folosește mai ales cu varză, deoarece ușurează problemele digestive. De asemenea, este o idee bună să o adăugați la ceapă dacă aveți probleme cu digestia. Mai jos puteți găsi câteva informații din cărțile lui Aleksander Ozarowski și Henryk Rozanski (fitoterapeuți polonezi și farmaciști).

Fructele de chimen coapte sunt recoltate, apoi uscate și utilizate din motive medicale. Pe plantații, plantele coapte sunt tăiate, uscate, măcinate și apoi fructele sunt eliminate. Fructul de chimen - Fructus Carvi - este cea mai importantă parte. Fructele sunt adesea confundate cu semințe. Oleum Carvi - ulei de chimen - se face prin distilarea fructelor cu abur. Apoi, elementul principal - carvone - este primit din uleiul de chimen.

Fructele conțin 8,2% dintr-un ulei esențial. Uleiul esențial conține până la 75% din carvone și unele limonene și alte minerale. În plus, fructele conțin până la 22% ulei, până la 25% compuși proteici și carbohidrați, flavonoizi, acizi organici, compuși cumarinici, săruri minerale și altele.

Chimenul ajută la orice iritație a stomacului, restabilește motilitatea normală, stimulează ușor producția de sucuri digestive, facilitează absorbția nutrienților într-un anumit aliment și asigură din flatulență, în special copiii mici și adolescenții. Mai mult, este ușor diuretic, datorită flavonoidelor și altor ingrediente ale uleiului esențial. Un extract de fructe de chimen îmbunătățește, de asemenea, alăptarea și îmbunătățește indirect activitatea sistemelor de digestie ale copiilor mici.

Când să-l folosiți. Copii și adolescenți - orice probleme digestive, vârstă mijlocie și persoane în vârstă - flatulență, dureri de stomac, pierderea poftei de mâncare, atonie intestinală și mișcări neregulate, producție insuficientă de sucuri digestive, fermentare excesivă. De asemenea, pentru îmbunătățirea lactației.

Ierburi carminative cu chimen: amestecați fructe de chimen cu fructe de fenicul/anason, frunze de mentă, cimbru și flori de mușeț în proporții egale. Apoi luați o lingură din amestec și adăugați un pahar de apă fierbinte, apoi acoperiți timp de 15 minute la aburi. Lasă-l să se odihnească încă 15 minute și apoi strecoară. Bea o jumătate de pahar, de 2 ori pe zi, după ce ai mâncat.

Vin de chimen: luați 3 linguri din amestecul de plante și adăugați o sticlă de vin alb, uscat. Lăsați-l să se odihnească timp de 2 săptămâni, dar nu uitați să îl agitați des. Se strecoară și se bea un pahar mic, de 2-3 ori pe zi după ce ați mâncat. Recomandat adulților cu tulburări digestive și flatulență.

Ierburi digestive cu chimen: amestecați 50g de fructe de chimen cu 25g de fructe de fenicul, fructe milfoil, ciulin benedictin, fructe și lemn dulce. Luați o jumătate de pahar de ierburi și adăugați 2 pahare de apă fierbinte. Acoperiți și lăsați-l să se odihnească timp de o oră. Bea 1/2 - 2/3 un pahar, cu 30 de minute înainte de fiecare masă.

Ierburi de chimen pentru nevroza vegetativă: amesteca 50g de fructe de chimen, valeriana si St. Sunătoare cu 25g de flori de ciulin benedictin, frunze de frunze și melisă. Luați două linguri din amestec și adăugați două pahare și jumătate de apă. Acoperă și lasă-mă să mă odihnesc o oră. Bea 2/3 dintr-un pahar, de 3 ori pe zi între mese.

Sirop de chimen pentru copii: amestecați cu grijă 1 lingură de fructe de chimen într-un pahar cu apă fierbinte, lăsați-l acoperit 20-30 de minute și apoi strecurați amestecul. Adăugați niște zahăr sau miere. Luați o linguriță de câteva ori pe zi după ce ați mâncat.

Un luptător al scabiei: dizolvați 10g ulei de chimen și 5g ulei de cimbru în 15g alcool 95%. Se amestecă cu ulei vegetal. Folosiți-l pe piele (oameni și animale) ca antidot pentru scabie. Păstrați-l la frigider.

Iată ce spune Witold Poprzecki (un alt fitoterapeut polonez) despre chimen:

Chimenul funcționează foarte bine pentru sistemul digestiv, reduce fermentația excesivă eliminând astfel flatulența, stimulează și inima și nervii, funcționează diuretic și lactogen. Ne place să-l adăugăm la brânză, sosuri de carne, tocană de varză și tot ceea ce este făcut din varză, dar și la pâine integrală. Persoanele care au flatulență ar trebui să aibă întotdeauna chimen și maghiran pe ele, astfel încât să poată lua o lingură oricând au nevoie de ea.

+ dieta usoara plus lista de cumparaturi
+ mese delicioase
+ 32 de planuri de instruire
+ potrivit nevoilor dumneavoastră individuale
+ peste 1450 de zile de antrenament

anna

Anna Lewandowska

Sportiv și specialist în nutriție. Multiplu medaliat național la karate tradițional la Campionatele Europene și Mondiale. Autor al planurilor de antrenament și al cărților despre stilul de viață sănătos care au ajutat-o ​​să motiveze peste un milion de oameni să-și schimbe viața în bine.

Fondator al Healthy Plan de Ann, Diet & Training de Ann. CEO Foods de Ann. Cofondator al Baby de Ann.

Soția fotbalistului Robert Lewandowski, căpitanul echipei naționale de fotbal a Poloniei și jucător al Bayern München. Citeste mai mult "