Shweta Kapoor

30 decembrie 2018 · 3 min citire

Grâul este o dietă de bază în fiecare gospodărie indiană din mai multe motive. O mulțime de cercetări au arătat că consumul de grâu integral Atta are o mulțime de beneficii pozitive. Ca urmare, cererea de grâu a crescut drastic în ultimii timpuri.

nutrițională

De ce ar trebui să consumi grâu?

Este foarte important să știi ce consumi. Grâul are o valoare nutritivă foarte mare.
Iată câteva dintre componentele găsite în grâu care definesc compoziția sa nutrițională.

Carbohidrați:
La fel ca orice alte boabe de cereale, și grâul este compus din carbohidrați. Conține trei tipuri de carbohidrați - zaharuri, amidon și fibre. Cu toate acestea, amidonul rămâne principalul tip de carbohidrați și reprezintă peste 90% din conținutul total de carbohidrați din grâu. Cercetările arată că fiecare gram de carbohidrați oferă patru calorii, făcându-l sursa primară de energie. Consumul de carbohidrați prin cereale integrale are multe beneficii pozitive, cum ar fi stimularea dispoziției, protejarea inimii, controlul digestiei și așa mai departe.
Fibră:
Fibrele sunt un alt nutrient esențial găsit în grâu. Cu toate acestea, este prezent doar în grâul integral. Grâul rafinat nu conține fibre. De fapt, conținutul de fibre al grâului integral variază între 12-15% din greutatea uscată concentrată în tărâțe.

Cea mai comună fibră din tărâțe de grâu este arabinoxilanul și reprezintă 70% din hemiceluloză. Restul este alcătuit în principal din celuloză și beta-glucan. Taratele de grau au efecte benefice, deoarece ajuta la mentinerea unei greutati mai sanatoase, scad riscul de boli de inima si anumite tipuri de cancer etc.
Aashirvaad oferă grâu integral, care provine direct de la fermieri. Conține 5 grame de fibre dietetice, 0% Maida și este 100% Sampoorna Atta.

Proteine ​​din grâu:
Proteinele reprezintă 7% până la 22% din greutatea uscată a grâului. Glutenul, o familie numeroasă de proteine ​​reprezintă până la 80% din conținutul total de proteine. Este responsabil pentru elasticitatea și lipiciositatea unice a aluatului de grâu, care îl fac util în fabricarea pâinii.

Vitamine si minerale:
Grâul integral Atta este o sursă bună de vitamine și minerale esențiale. Ca și în cazul majorității cerealelor, cantitatea de minerale depinde de conținutul de minerale din sol în care este cultivat.

Germenii de grâu sunt partea principală a sâmburelui de grâu. Este umplut cu diverse minerale precum folatul (acid folic sau vitamina B9), tiamina, magneziul, vitamina B6, fier, seleniu, vitamina E, zinc, fosfor și fibre. Tărâțele de grâu sunt stratul exterior al miezului de grâu. De asemenea, oferă fibre, vitamina B, proteine ​​și fier.
Pentru a vă bucura de toate avantajele Whole Grain Atta, asigurați-vă că verificați originea acestuia. Aashirvaad merge direct la sursă pentru a culege manual cele mai fine boabe pentru a produce cea mai bună calitate a grâului.