O pictogramă Facebook Distribuiți de Facebook

deveni

O pictogramă Twitter Distribuiți prin twitter

O pictogramă LinkedIn Distribuiți prin linkedin

O pictogramă de e-mail Distribuiți prin e-mail

Nebunia cupcake-ului devine tot mai nebună.

Crumbs Bake Shop, cel mai mare lanț de cupcake din țară, va deveni publică printr-o fuziune de 66 de milioane de dolari cu o companie de investiții, 57th Street General Acquisition Corporation.

Acordul, care este așteptat să fie anunțat luni, îi oferă lui Crumbs banii pentru a-și executa ambițioasele planuri de extindere.

Planurile de creștere pentru Crumbs vin pe măsură ce așa-numitele magazine de cupcakes gourmet proliferează în toată țara. Sprinkles, cu sediul în Los Angeles, a început cu o locație în Beverly Hills și are acum șapte cu planuri pentru încă trei. Washingtonul este plin de magazine de cupcake, conduse de Georgetown Cupcake, ai căror proprietari aveau propriul lor reality show pe cablu TV. Există, de asemenea, Magnolia Bakery în New York, cu trei locații și un loc permanent în canonul cupcake, în parte datorită unui cameo pe „Sex and the City”.

Înființat de Jason Bauer și soția sa, Mia, în 2003, cu o singură brutărie în New York, Crumbs a crescut rapid și acum operează 34 de magazine în șase state, din Calabasas, California, până la Clarendon, Va. Domnul. Bauer, directorul executiv al acestuia, a declarat într-un interviu că Crumbs intenționează să se extindă la 200 de locații până în 2014.

Anul trecut, Crumbs a înregistrat venituri estimate la 31 milioane USD și a generat câștiguri de 2,5 milioane USD înainte de dobânzi, impozite, amortizare și amortizare. Asta se traduce prin aproximativ 13 milioane de cupcakes vândute, dl. Spuse Bauer.

Compania de investiții va plăti lui Crumbs 27 de milioane de dolari în numerar și 39 de milioane de dolari în stoc. De asemenea, proprietarii de firimituri vor primi un stoc suplimentar de 44 de milioane de dolari, în funcție de performanța viitoare a companiei și de câștigurile sale. Acordul este de așteptat să se încheie luna viitoare, rezultând ca acțiunile Crumbs să fie listate la o bursă majoră.

Bauers va păstra o participație substanțială în afacere și va continua să conducă compania. Edwin Lewis, un cunoscut fost executiv de modă, care a achiziționat 50% din firimituri pentru 10 milioane de dolari în 2008, va rămâne în consiliul de administrație al companiei.

Fărâmițele au apărut pe scenă în același timp în care un val de magazine de cupcake apărea în tot orașul. În noiembrie 2003, The New York Times a lansat un film despre mania cupcake.

„În New York, cupcakes-urile nu sunt chestiuni de vânzare-coacere școlare”, se spune în articol. „Sunt artă, sunt modă, sunt o atracție turistică și pot fi afaceri mari”.

Produsul emblematic al companiei este cupcake-ul său de 3,75 USD - o confecție supradimensionată în arome precum ciubuc de mere, aluat pentru biscuiți și dulce de leche. Există, de asemenea, „jumătate coaptă”, un cupcake de marmură cu 590 de calorii, care are atât glazură de brânză cremă de vanilie, cât și ciocolată.

Crumbs are un model de afaceri mai corporativ decât mulți dintre concurenții săi, cum ar fi Magnolia Bakery, ale cărui magazine au o senzație nostalgică. Deși toate rețetele de cupcake ale lui Crumbs sunt doamna. Bauer’s, spune soțul ei, nu există bucătării sau cuptoare în incintă. În schimb, firimiturile externalizează toate produsele de coacere către unitățile de coacere comerciale.

57th Street General Acquisition Corporation este o așa-numită companie de achiziții cu destinație specială - un fond de investiții public care nu are operațiuni proprii, ci un fond de capital înființat pentru a achiziționa o afacere de operare. A fost formată anul trecut de Mark Klein, fostul director executiv al Ladenburg Thalmann, o mică bancă de investiții din New York.

Vestea că Crumbs va deveni publică poate provoca sceptici care vor spune că acest lucru înseamnă o bule de cupcake. Multe lanțuri alimentare care se luptă cu concepte faddish s-au extins prea rapid în ultimii ani, inclusiv Così și Jamba Juice. Dar dl. Bauer a respins astfel de îngrijorări.

„Sunt în această afacere de opt ani și am crescut în fiecare an”, a spus el. "Dacă aș avea un nichel de fiecare dată când cineva mă întreabă dacă prăjiturile sunt un moft, nu aș mai fi nevoie să fac această afacere."