Cupcakes de făină de migdale moi și pufoase! Această rețetă ușoară este o opțiune delicioasă pentru un desert fără gluten. Și nu este nevoie să scoateți mixerul - sunt necesare doar câteva boluri și un tel. Fără lapte și fără cereale.
La mulți ani aproape de sora mea mai mică ! Am făcut aceste cupcakes pentru o petrecere mică acum câteva săptămâni la casa părintelui meu pentru a sărbători faptul că îmbătrânește - așa cum îi place să spună sorei mele.
Nu contează că este cu câțiva ani mai tânără decât mine și nici nu este aproape să împlinească 30 de ani.
Oricum, pentru că are nevoie să mănânce fără gluten, am fost puțin îngrijorată de prepararea desertului pentru sărbătoarea ei. Cu siguranță nu mănânc fără gluten și nu am multă experiență când vine vorba de coacerea fără gluten.
M-am jucat cu câteva rețete, dar am decis că aceasta este preferata mea. Și, deși nu am multe de comparat cu acestea, cu siguranță au primit sigiliul aprobării atât de la sora mea, cât și de la mama mea (care au probat o serie de cupcakes fără gluten de-a lungul anilor).
Ei au descris torturile ca fiind ușoare și pufoase (în special pentru produsele de patiserie fără gluten!), Deși sunt perfect moi și umede. Voi considera asta ca o victorie.
Chiar și mie mi-a plăcut foarte mult aroma acestor cupcakes, care sunt pline de vanilie și au doar un indiciu de lămâie pentru a le oferi un pic de luminozitate.
Un alt bonus? Nu este nevoie să scoateți mixerul pentru a le bate. Scor!
Sfaturi și trucuri pentru aceste cupcakes cu făină de migdale
- Să începem cu începutul. Menționez acest lucru în rețeta de mai jos, dar merită repetat. V-aș încuraja cu tărie să permiteți ouălor să ajungă la temperatura camerei pentru aceste cupcakes. Dacă nu sunt la temperatura camerei, există șansa ca acestea să poată întări uleiul de cocos - ceea ce va afecta consistența aluatului. Deci, jucați-l în siguranță și aduceți-i la temperatura camerei!
- Să vorbim despre măsurarea făinii noastre de migdale. Scoateți făina în ceașcă de măsurare cu o lingură și apoi nivelați cu spatele unui cuțit. Nu vă scufundați ceașca de măsurare direct în pungă, deoarece probabil veți folosi prea mult! Ceea ce va afecta și consistența aluatului.
- În această direcție, v-aș încuraja să rămâneți cu făina de migdale albită listată (și să nu folosiți în schimb făină de migdale). Făina de migdale albită este de obicei un pic mai fină decât masa de migdale și ajută la crearea unei texturi mai ușoare și mai pufoase.
- Aceste cupcakes sunt o bază solidă pentru orice înghețare dorește inima ta. Ar merge minunat cu acest buttercream de căpșuni. Sau poate vă pot interesa un cremă de unt de ciocolată sau chiar o bob de vanilie? Poate o înghețare fără lapte de cocos? Alege-ti otrava!
Deserturi suplimentare fără gluten pe care le-ați putea bucura:
- Cupcakes cu făină de migdale cu ciocolată fierbinte
- Brownies de avocado cu ciocolată neagră
- Biscuiți cu amprentă de unt de arahide cu ciocolată sărată
- Biscuiți fără unt de arahide S’mores
- Brownie fără lactate fără gluten
- Fursecuri monstru fără gluten
Ai făcut această rețetă? Evaluează-l și revizuiește-l mai jos! Mi-ar plăcea să aud de la tine.
- Biscuiți cu ciocolată cu făină de migdale fără cereale - mănâncă semnificativ
- Făină de migdale Banane Pâine cu stropi Lapte; Honey Nutrition
- Făină de migdale vs făină de grâu Care sunt diferențele
- Făină de migdale Pizza Crust King Arthur Coacere
- Nutrition Stripped® din făină de migdale