este esențială

123ce.com oferă cursuri online aprobate de ACF pentru certificare, reînnoire și ore de educație continuă. Mai jos sunt enumerate cursurile de care aveți nevoie pentru a vă atinge obiectivele de certificare:

Analiza nutrienților pentru programele de mic dejun și prânz școlar (# 310)

Vrei să petreci mai mult timp în ceea ce contează cu adevărat? Acest curs oferă o modalitate ușoară pentru managerii de nutriție școlară de a evalua rapid conținutul de nutrienți ai meselor lor, acordând mai mult timp pentru a planifica și pregăti mese nutritive și atrăgătoare pentru elevii școlii. Alte subiecte prezentate includ reglementările programului de prânz și mic dejun școlar și modul de estimare a conținutului de nutrienți atât prin planificarea meniului tradițional, cât și îmbunătățit, bazat pe alimente.
10 ore
99,00 USD

Aplicații avansate de nutriție culinară (# 350)

Educația nutrițională este esențială pentru persoanele cu responsabilități culinare. Mulți bucătari și aspiranți bucătari se angajează să își extindă cunoștințele nutriționale culinare. Aplicațiile Advance Culinary Nutrition includ informații pentru a umple golul dintre omul de știință din domeniul alimentar care lucrează într-un laborator de cercetare și bucătarul de linie a cărui sarcină este dezvoltarea de meniuri.
5 ore
60,00 USD

Nutriție: Fă-o să funcționeze pentru tine (# 353)

Conștientizarea nutriției este esențială pentru bucătari, deoarece aceștia joacă un rol integral în pregătirea și servirea de alimente sănătoase. Nutriția: a face să funcționeze pentru dvs. oferă o introducere la fundamentele nutriției explorând nutrienții de bază, modificările dietei și substituțiile rețetei. Modificarea de bază a dietei pentru obezitate, hipertensiune și diabet sunt încorporate.
5 ore
60,00 USD

Nutriția bucătarului (# 333)

Educația nutrițională este esențială din mai multe motive, inclusiv o mai bună înțelegere a proprietăților alimentelor împreună cu modul în care sunt preparate și servite. Mulți bucătari, bucătari și aspiranți bucătari demonstrează un interes în pregătirea meselor care sunt atât delicioase, cât și sănătoase. Acest curs de nutriție conține informații valoroase și aplicabile în standardele și îndrumările nutriționale, o explorare mai profundă a proprietăților alimentelor, întreținerea și dieta, tehnologia alimentară și multe altele. Chef Nutrition include cea mai recentă carte electronică: Conceptele și controversele nutriționale Ediția a XIV-a Cengage Publishing.
30 de ore
187,50 USD 179,00 USD

Aplicarea practică a liniilor directoare privind alergiile alimentare (# 380)

Explorați-vă cunoștințele despre alergiile alimentare, intoleranța alimentară, conservarea alimentelor și multe altele. Știți diferența dintre o alergie alimentară și o intoleranță alimentară? Puteți numi cele opt alimente care reprezintă 90% din toate reacțiile alergice la alimente? Cunoașterea alergiilor alimentare este importantă pentru bucătari, producători și consumatori de alimente.
8 ore
88,00 USD

Recertificare nutrițională a bucătarului (# 384)

Deoarece bucătarii joacă un rol integral în pregătirea și servirea alimentelor sănătoase, educația în nutriție este esențială. Acest curs obligatoriu de recertificare îndeplinește cerința de reînnoire a ACF în nutriție, oferind o revizuire în nutriția de bază, planificarea meniului, gătitul sănătos, citirea etichetelor și modificarea dietei de bază.
8 ore
88,00 USD 79,00 USD

Alte cursuri 123ce.com

Cursuri de 30 de ore

Introducere în computere (# 330)

Calculatoarele din bucătărie sunt o realitate. Pe o piață din ce în ce mai competitivă, computerele ar putea fi aproape considerate vitale pentru supraviețuirea organizațională, deoarece hrana și apa sunt pentru supraviețuirea umană. Aflați cele mai noi tendințe în tehnologia computerelor și păstrați relevante cunoștințele dvs. despre computere și utilizările acestora.
30 de ore
187,50 USD

Managementul costurilor cu alimentele și forța de muncă (# 331)

Menținerea costurilor cu mâncarea și forța de muncă este esențială pentru succesul unui restaurant. Succesul sau eșecul sunt de obicei legate de capacitatea operatorului de a gestiona cele trei mari centre de cost: costurile forței de muncă, costul alimentelor și costul băuturilor. Managementul costurilor cu alimentele și forța de muncă acoperă în mod cuprinzător controlul costurilor dintr-o perspectivă de management. Înțelegerea celor trei centre de costuri este esențială, deoarece gestionarea eficientă a costurilor se realizează numai atunci când managementul este educat și angajat.
30 de ore
187,50 USD

Managementul supravegherii bucătarului (# 332)

Supravegherea este direcția oamenilor de la locul de muncă, în timp ce managementul este planificarea și controlul procesului de lucru. Se așteaptă ca bucătarul modern să înțeleagă și să pună în aplicare ambele seturi de abilități. Acest curs obligatoriu de gestionare a supravegherii oferă informațiile necesare pentru gestionarea oamenilor din industria serviciilor alimentare de astăzi, importanța metodelor de rezolvare a problemelor și tehnici pentru o planificare eficientă.
30 de ore

187,50 USD 179,00 USD

Sănătate și siguranță bucătar (# 334)

Siguranța alimentară este extrem de importantă pentru industria serviciilor alimentare și pentru clienții săi. Acest curs de igienizare și siguranță include Manual de cursuri ServSafe® (versiunea electronică) care prezintă concepte cheie de siguranță alimentară și se concentrează pe respectarea practicilor de siguranță alimentară la locul de muncă. Include, de asemenea, o acoperire aprofundată a siguranței alimentare și a igienei, inclusiv: boli transmisibile de alimente, fluxul de alimente, manipularea sigură a alimentelor, întreținerea instalațiilor și echipamentelor sanitare și gestionarea crizelor. Impreuna cu ServSafe® Coursebook ediția a VII-a, acest curs include MyServSafeLab: NRA & Pearson Publishers.
30 de ore
187,50 USD 179,00 USD

Cursuri de 8 ore

Recertificarea managementului de supraveghere a bucătarului (# 383)

Recrutarea, selectarea, instruirea, supravegherea și menținerea angajaților de calitate este unul dintre aspectele cele mai provocatoare ale gestionării bucătăriei de astăzi. Acest curs obligatoriu de recertificare a managementului supravegherii oferă o revizuire cuprinzătoare a rolului unui supraveghetor și a abilităților necesare pentru a fi un manager și un lider eficient. Aflați cum să creați un mediu de lucru pozitiv, să gestionați conflictele și multe altele.
8 ore
88,00 USD 79,00 USD

Recertificare pentru siguranța și siguranța bucătarului (# 385)

Industria alimentară este responsabilă de respectarea procedurilor sigure de manipulare a alimentelor și de livrarea alimentelor în siguranță clienților săi. Acest curs obligatoriu de recertificare oferă o revizuire cuprinzătoare a reglementărilor de salubrizare și siguranță a serviciilor alimentare pentru a fi implementate și reglementate pentru a preveni focarele de boli de origine alimentară.
8 ore
88,00 USD 79,00 USD

Managementul timpului: combaterea furtului de timp (# 386)

Căutați modalități practice de combatere a problemelor care vă deraiază ziua de muncă? Abilitățile de gestionare a timpului au un efect direct asupra eficienței, calității muncii și nivelurilor de stres. Acest curs prezintă cum să minimizați stresul și să maximizați productivitatea în viața personală și profesională, analizând valorile, obiceiurile și întreruperile zilnice.
8 ore
88,00 USD

Siguranța alimentară microbiană: dincolo de elementele de bază (# 382)

Un curs de nivel avansat de siguranță alimentară, care oferă informații detaliate despre agenții patogeni bacterieni transmisibili de alimente, agenții patogeni non-bacterieni transmisibili de alimente, bolile non-bacteriene de origine alimentară, tendințele și siguranța alimentară.
8 ore
88,00 USD

Cursuri de 5 ore


Managementul resurselor umane: actualizare și revizuire (# 351)

Cele mai multe organizații de succes susțin că oamenii sunt cel mai important atu al lor și că gestionarea eficientă a resurselor umane este esențială pentru strategia lor de afaceri. Acest curs Managementul resurselor umane este o revizuire a modului în care vă puteți îndeplini munca mai eficient și mai eficient urmând instrucțiunile privind resursele umane. Subiectele includ scrierea fișelor de post, recrutarea și selectarea personalului, orientarea, instruirea și evaluarea angajaților.
5 ore
60,00 USD GRATUIT

Bazele managementului și conducerii (# 352)

O abordare actuală a modului în care vă puteți îndeplini munca mai eficient și mai eficient, acest curs oferă o revizuire și o actualizare a managementului, supravegherii și conducerii. Subiectele includ funcțiile tradiționale de management, teoriile conducerii, managementul supravegherii, comunicarea eficientă, motivația, rezolvarea conflictelor și delegarea.
5 ore
60,00 USD

Introducere în Siguranța Alimentelor și HACCP (# 354)

Unul din șase americani se va îmbolnăvi de otrăvirea alimentară anul acesta. Majoritatea se vor recupera fără efecte durabile, însă, pentru unii, efectele pot fi devastatoare și chiar mortale. Actualizați-vă cunoștințele despre igienizarea și siguranța serviciilor alimentare pentru a preveni focarele de boli transmisibile de alimente. Pe lângă lecțiile despre cumpărarea, depozitarea și servirea alimentelor sigure, acest curs include o introducere în HACCP.
5 ore
60,00 USD

Curs de 50 de ore Cursuri: Instruire corporativă în industria serviciilor alimentare

Calculatoare la locul de muncă (# 300)

Utilizarea computerelor, a sistemelor informatice și a aplicațiilor de tehnologie a informației este esențială pentru a funcționa eficient la locul de muncă de astăzi. Calculatoarele ajută chiar și cele mai mici întreprinderi mici să funcționeze eficient cu o cantitate minimă de resurse. Acest curs acoperă procesarea și stocarea datelor, comunicarea locală și globală, gestionarea programelor și finanțelor și colectarea informațiilor.
50 de ore
299,50 USD

Comunicări de afaceri (# 301)

Obțineți informații despre instrumentele disponibile astăzi pentru comunicatorii de afaceri. Comunicarea în afaceri introduce strategiile pe care le folosesc profesioniștii de succes. Este un curs practic care prezintă principiile comunicării, inclusiv tehnici eficiente de comunicare orală și scrisă pentru a pregăti note, scrisori, rapoarte și prezentări eficiente.
50 de ore
299,50 USD

Munca în echipă corporativă (# 302)

Succesul în carieră depinde de abilitățile de a lucra bine ca parte a unei echipe, de a comunica cu ceilalți, de a gestiona conflictele și de a înțelege oamenii - toate abilitățile importante de relații umane care sunt acoperite în acest curs, Lucrul în echipă corporativă.
50 de ore
299,50 USD

Managementul afacerilor (# 303)

Conducerea eficientă necesită o înțelegere a oamenilor și a diversității, o capacitate de adaptare la schimbare și cunoașterea proceselor decizionale și de planificare. Fie că aveți deja responsabilități de supraveghere sau doriți să vă mutați într-o poziție de supraveghere, Managementul afacerii vă va oferi elementele fundamentale despre cum să supravegheați și să lucrați cu ceilalți, să conduceți și să motivați o echipă și să gestionați fluxul de lucru și operațiunile.
50 de ore
299,50 USD

Supravegherea angajaților (# 304)

Toți angajații, indiferent dacă sunt noi într-o organizație sau sunt pregătiți să se mute într-o poziție de supraveghere, au nevoie de o înțelegere solidă a conceptelor și abilităților de supraveghere. Trecerea de la angajat la supraveghetor ia combinația corectă de atitudine și competență. Supravegherea angajaților acoperă modul de asumare a unui rol de supraveghere și de stimulare a performanței angajaților și a grupului într-un mediu în continuă schimbare.
50 de ore
299,50 USD

Diversitatea la locul de muncă (# 305)

Pe măsură ce națiunea și forța noastră de muncă devin din ce în ce mai diverse, este evident că afacerile care îmbrățișează diversitatea au o bază mai solidă pe piață. Aflați cum să construiți și să încurajați diversitatea și să lucrați mai eficient cu ceilalți. Angajații beneficiază de formare în diversitate învățând să fie proactivi, mai abordabili cu colegii de muncă și analizând situațiile din alte perspective.
50 de ore
299,50 USD