Cursurile postuniversitare online oferite sunt descrise mai jos și pot fi luate individual sau într-un program de studii. Fiecare curs oferit oferă un tratament amănunțit al subiectului prezentat și adesea expune elevul la opinii alternative solide din punct de vedere științific. În plus, fiecare curs de nutriție necesită o critică și o analiză a tendințelor nutriționale actuale, care îl vor pregăti pe elev pentru deciziile nutriționale importante pe care le vor lua în viitor. Următoarele descrieri ale cursului sunt destinate doar pentru a oferi o imagine de ansamblu generală a conținutului cursului. Fiecare curs tratează subiectul într-o manieră completă și detaliată și conține considerabil mai multe informații decât este acoperit în descrierea cursului. Școlarizarea pentru fiecare curs include ghidul de studiu al cursului. Cărțile și videoclipurile sunt achiziționate separat (numerele ISBN pot fi obținute din lista de carte absolventă). Studentului i se acordă patru luni pentru a finaliza fiecare curs. Studenții sunt așteptați să petreacă minimum 45 de ore de studiu/curs de lucru pe semestru de credit oră.

absolvenți

BIOLOGIE

BIO510 Biochimie avansată
4 credite semestriale
04.30 Condiții preliminare: organică și biochimie

Principiile biochimiei și ale biologiei moleculare sunt inerente studiului nutriției. Acest curs oferă o explorare suplimentară a proceselor biochimice esențiale în prevenirea și tratamentul bolilor, cu accent pe nutriție.

BIO720 Biologie celulară și moleculară
3 credite semestriale
04.30 Condiții prealabile: Biochimie nutrițională

Acest curs trece în revistă conceptele importante ale biologiei moleculare, cum ar fi relația dintre structura și funcția moleculară, caracterul dinamic al organelor celulare, utilizarea energiei chimice în desfășurarea activităților celulare, biosinteza macromoleculară, diversitatea la nivelurile macromoleculare și celulare și mecanisme care reglează activitățile celulare.

AFACERI

BUS601 Managementul unei practici CAM
3 credite semestriale

Acest curs explorează procedurile utilizate de practicienii CAM pentru stabilirea și gestionarea propriilor afaceri. Elevii vor examina problemele de pornire, marketing, aspecte juridice, finanțe și strategii pentru menținerea unei practici de succes.

EDUCAŢIE

EDU501 Orientare doctorală
1 semestru de credit pe oră

ȘTIINȚELE SĂNĂTĂȚII

HEA610 Medicină complementară și alternativă
3 credite semestriale

Acest curs este conceput pentru a oferi nutriționiștilor clinici actuali și viitori, alți profesioniști din domeniul sănătății, studenților din alte domenii din domeniul sănătății, cercetătorilor în nutriție clinică și facultăților cu instrumentele pentru evaluarea și selectarea dintre medicamentele complementare și alternative (CAM) terapeutice utilizate în prezent în Statele Unite State. Elevii vor formula protocoale de tratament care integrează principiile și materialele din modalitățile CAM care îmbunătățesc rezultatele tratamentului și reduc costurile tratamentului.

HEA620 Cercetare în medicină complementară și alternativă
3 credite semestriale

Acest curs explorează standardele de calitate în cercetarea clinică privind medicina și terapia complementară și alternativă. Elevii vor revizui diverse metodologii de cercetare, precum și probleme speciale pe măsură ce se aplică medicamentelor pe bază de plante, homeopatie, acupunctură, masaj, rugăciune și alte terapii, cu scopul de a evalua calitatea dovezilor pentru a determina cea mai bună opțiune pentru îngrijirea pacientului. Elevii vor desfășura, de asemenea, un proiect de cercetare și vor scrie un raport final de cercetare pe un subiect CAM.

HEA710-716 Subiecte speciale I-VII
21 de credite semestriale

Aceste cursuri ar trebui să cuprindă subiecte care nu sunt oferite în mod normal în curriculum sau subiecte în care studenții doresc să depășească domeniul de aplicare sau limitele unui curs. Studiul independent nu ar trebui să dubleze prea mult cursurile existente și ar trebui să fie comparabil în ceea ce privește lărgimea, profunzimea și conținutul intelectual cu cursurile similare din disciplina sa.

Examen de calificare HEA550
1 semestru de credit pe oră
(Condiție preliminară: Finalizarea a 13 ore de credit cursuri de bază)

Examenul de calificare constă dintr-o lucrare pe care studentul trebuie să o scrie și o evaluare critică a unei lucrări științifice alese de facultate. Subiectele se vor referi la cursurile finalizate până acum. Examenul de calificare trebuie susținut după finalizarea cursurilor de bază. Studenții trebuie să promoveze acest examen pentru a continua în program.

Examinare cuprinzătoare HEA650
2 credite semestriale
(Condiție preliminară: Finalizarea tuturor lucrărilor de curs de doctorat)

Examinarea cuprinzătoare constă în întrebări eseu, lucrări de cercetare, articole critice sau combinații ale acestora concepute special de facultate pentru a testa abilitățile și cunoștințele fiecărui student dezvoltate pe parcursul cursurilor de concentrare.

Proiectul HEA850 Capstone
12 credite oră semestrială
04.30 Condiție preliminară: Examinare de înțelegere

Proiectul capstone este experiența culminantă a D.Sc. în gradul Integrative Healthcare pentru ambele zone de concentrare. Proiectul Capstone îi provoacă pe doctoranzi să aplice cunoștințele și abilitățile dobândite pe tot parcursul programului în cariera lor profesională. Studenții sunt încurajați să aleagă un subiect de cercetare de interes care va avea ca rezultat creșterea profesională și avansarea în carieră. Un proiect de cercetare aplicată este realizat și prezentat sub forma unei disertații de doctorat. Sunt necesare o prezentare formală a proiectului și acceptarea de către Universitate.

ȘTIINȚE NUTRIȚIONALE

NUT520 Advanced Nutrition
4 credite semestriale
(Condiție preliminară: Înțelegerea nutriției I, Anatomie și fiziologie, organică și biochimie)

Acest curs este o evaluare a studiului aprofundat al digestiei macro și micro nutriționale, inclusiv absorbția, metabolismul, excreția, inter-relațiile și cerințele la indivizii normali. Efectele procesării și modificările tehnologice asupra calității nutriționale a alimentelor și a biodisponibilității nutrienților.

NUT525 Nutriție integrativă
4 credite semestriale
04.30 Condiții preliminare: Înțelegerea nutriției I, Anatomie și fiziologie, organică și biochimie

Bazele nutriției integrative și ale recomandărilor dietetice sunt explorate dintr-o perspectivă științifică. Sunt explorate structura nutrienților, procesele metabolice aferente, echilibrul energetic și cerințele de-a lungul ciclului de viață. Efectele procesării alimentelor și biodisponibilitatea sunt evaluate. Aplicațiile din literatura actuală privind nutriția cu spectru larg se fac pe baza nevoilor nutriționale specifice umane.

NUT530 Evaluarea nutriției
4 credite semestriale
04.30 Condiție preliminară: nutriție avansată

Acest curs este o evaluare a stării nutriționale a indivizilor în diferite etape ale ciclului de viață, utilizând evaluarea dietetică, antropometrică, biochimică și clinică. Identificarea factorilor psihosociali, comportamentali și culturali care influențează alegerile alimentare este studiată în acest curs.

NUT540 Nutriție clinică
3 credite semestriale
04.30 Condiție preliminară: nutriție avansată

Acest curs explorează rolul terapiei de nutriție medicală în menținerea sănătății și tratamentul simptomelor asociate bolilor legate de dietă. Include aplicarea și integrarea principiilor nutriționale de bază și evaluarea.

NUT550 Nutrition Research
4 credite semestriale
04.30 Condiție preliminară: statistici

Elevii explorează metoda științifică de cercetare pentru efectuarea cercetărilor. O varietate de modele de cercetare și instrumente statistice sunt revizuite pentru a răspunde la întrebări de cercetare/testarea ipotezelor. O recenzie critică a literaturii științifice actuale; probleme etice în cercetare; și selectarea statisticilor descriptive, inferențiale, parametrice și neparametrice adecvate sunt revizuite și aplicate. În cele din urmă, studenții dezvoltă o propunere de cercetare pe un subiect specific în nutriție, științe ale sănătății sau un domeniu conex.

NUT555 Cercetare în nutriție integrativă
4 credite semestriale
04.30 Condiție preliminară: statistici

Este explorată metoda științifică de cercetare pentru efectuarea cercetărilor în domeniile nutriției integrative. O varietate de modele de cercetare și instrumente statistice sunt revizuite pentru a răspunde la întrebări de cercetare/testarea ipotezelor. O sinteză a abordărilor convenționale și integrative ale nutriției este dezvoltată într-o revizuire critică a literaturii științifice actuale. Problemele etice în cercetare și selecția statisticilor descriptive, inferențiale, parametrice și neparametrice adecvate sunt revizuite și aplicate. Elevii dezvoltă o propunere de cercetare cu 3 capitole pe un subiect specific în nutriția integrativă.

NUT560 Tendințe actuale în nutriție
3 credite semestriale
04.30 Condiție preliminară: nutriție avansată

Acest curs este o identificare, examinare și discuție a problemelor actuale de nutriție. Este inclusă o analiză critică, obiectivă, a unor cercetări nutriționale selectate, revizuite de către colegi, care oferă dovezi științifice pentru a lua poziția asupra problemelor.

NUT565 Tendințe actuale în nutriția integrativă
3 credite semestriale
04.30 Condiție preliminară: nutriție avansată

Acest curs explorează starea actuală și tendințele viitoare ale stării proiectate a studiilor în nutriție în lumina abordărilor integrative ale sănătății și bunăstării. Elevii vor revizui și interpreta literatura științifică pentru a examina tendințele actuale pe teme specifice în nutriția integrativă. Elementele articolelor științifice sunt analizate critic ca bază pentru dezbateri pe teme specifice. Elevii își vor stabili și apăra pozițiile folosind surse bazate pe dovezi.

NUT572 Life-Span Nutrition
3 credite semestriale
04.30 Condiție prealabilă: Înțelegerea nutriției I

Acest curs este un studiu al factorilor care influențează necesitățile nutriționale și metabolismul la indivizi de la naștere până la bătrânețe.

NUT574 Nutriție comunitară
3 credite semestriale

Efectuați evaluarea nevoilor în comunități; planifică și implementează programe de intervenție nutrițională și evaluează eficacitatea acestora. Diseminați informații nutriționale folosind strategii educaționale eficiente și adecvate pentru a promova comportamente pozitive de sănătate ale comunităților etnice diverse.

NUT576 Alimentație și cultură
3 credite semestriale

Acest curs este un studiu aprofundat al obiceiurilor și comportamentelor dietetice ale diferitelor culturi, cu un accent specific pe nutriția vegetariană. Acesta explorează factorii care influențează selecția alimentelor, efectele obiceiurilor alimentare și starea nutrițională și problemele unice grupurilor etnice specifice.

NUT578 Terapii pe bază de plante și vindecare alternativă
3 credite semestriale

Acest curs examinează identificarea și analizele critice ale plantelor medicinale, inclusiv componentele lor active, biodisponibilitatea, modul de acțiune, dozele eficiente și siguranța. Evaluarea afirmațiilor de sănătate asociate cu suplimentele pe bază de plante. Explorarea diferitelor abordări alternative utilizate pentru menținerea sănătății și prevenirea bolilor cronice.

Uleiuri esențiale NUT600
3 credite semestriale

Sunt explorate bazele științifice, filosofice și istorice ale utilizării uleiurilor esențiale și efectele sale terapeutice și curative în cadrul constructului farmacologiei. Elevii vor evalua critic uleiurile esențiale pentru efectele lor dorite și nedorite, precum și pentru standardele de siguranță. De asemenea, elevii vor crea și utiliza uleiuri esențiale și vor aplica diferite strategii și protocoale de tratament cu situații specifice contextului.

NUT630 Capstone Project
3 credite semestriale

Proiectul capstone permite studenților să desfășoare un proiect de cercetare aplicată. Studenții sunt încurajați să selecteze proiecte legate de muncă care prezintă un interes deosebit pentru ei și care vor avea ca rezultat creșterea profesională și vor aduce beneficii organizației.

NUT650 Medicină funcțională și nutriție
3 credite semestriale

Profesioniștii în nutriție care au ales să se concentreze asupra gestionării bolilor cronice complexe și a îngrijirilor preventive primare nu au ales o cale ușoară. Acest curs creează o nouă foaie de parcurs pentru îmbunătățirea rezultatelor pacienților într-o gamă largă de afecțiuni cronice de sănătate. Abordările de gestionare și prevenire a bolilor descrise aici reprezintă evoluția modelului de medicină funcțională de peste 20 de ani, prin vocile clinicienilor și oamenilor de știință de renume.

NUT703 Antioxidanți
3 credite semestriale

Cursul rezumă cunoștințele actuale ale aspectelor biochimice și clinice ale moleculelor antioxidante și ale radicalilor liberi, evidențiind efectele antioxidanților asupra procesului de îmbătrânire și în prevenirea și/sau combaterea progresiei bolilor asociate stresului oxidativ, cum ar fi ateroscleroza, cancerul, pielea, bolile oculare și neurologice. Cursul prezintă concluziile cercetării asupra unor agenți noi, cum ar fi acidul cafeic și melatonina, precum și un nou studiu al condimentelor ca antioxidanți puternici cu potențial terapeutic. Cursul subliniază, de asemenea, valoarea și importanța antioxidanților în dieta zilnică și cât de multe probleme de sănătate sunt afectate în mod benefic. Elevii trebuie să finalizeze în mod cuprinzător mai multe proiecte de cercetare care vor consolida concepte importante și vor spori abilitățile de scriere și cercetare.

NUT710 Medicină nutrițională I
3 credite semestriale
04.30 Condiție preliminară: evaluarea nutriției

Acest curs este conceput pentru a oferi tuturor practicienilor din domeniul sănătății dovezi științifice privind utilizarea dietei, vitaminelor, mineralelor, aminoacizilor, acizilor grași esențiali și a altor metaboliți naturali semnificativi (de exemplu CoQ10) în gestionarea și tratamentul afecțiunilor cronice și acute de sănătate. Studenții din acest curs vor învăța cum patru tulburări de sănătate frecvent observate, cu toate acestea, frecvent ratate, pun în mișcare patogeneza majorității afecțiunilor cronice de sănătate observate astăzi. Elevii vor examina importanța fundamentelor dietei, preparării alimentelor și a agenților nutriționali terapeutici, care oferă elementele de bază pentru gestionarea și tratarea afecțiunilor acute și cronice de sănătate.

NUT711 Medicină nutrițională II
3 credite semestriale
04.30 Condiție prealabilă: Medicină nutrițională I

Acest curs este conceput pentru a oferi o bază pentru toți practicienii din domeniul sănătății cu un background științific pentru utilizarea dietei, vitaminelor, mineralelor, aminoacizilor, acizilor grași esențiali și a altor metaboliți naturali semnificativi (de exemplu CoQ10) în gestionarea și tratamentul stări de sănătate acute. Acest curs este un continuum al Fundamentelor Medicinii Nutritive, Partea 1. Studenții din acest curs vor învăța mai multe opțiuni de tratament pentru boli cardiovasculare, boli pulmonare, tulburări intestinale, boli hepatice, tulburări neurologice, tulburări psihiatrice, tulburări reumatologice și ale țesutului conjunctiv, tulburări musculo-scheletice, boli renale, tulburări urologice, tulburări endocrine, tulburări pediatrice și tulburări genetice.

NUT712 Medicină nutrițională III
3 credite semestriale
04.30 Condiție prealabilă: Medicină nutrițională II

Acest curs este conceput pentru a oferi o bază pentru toți practicienii din domeniul sănătății cu o experiență științifică pentru utilizarea dietei, vitaminelor, mineralelor, aminoacizilor, acizilor grași esențiali și a altor metaboliți naturali semnificativi (de exemplu CoQ10) în gestionarea și tratamentul bolilor cronice și stări de sănătate acute. Acest curs este un continuum al Fundamentelor Medicinii Nutritive, partea 2. Studenții din acest curs vor învăța mai multe opțiuni de tratament pentru bolile dermatologice, tulburările ginecologice, complicațiile sarcinii, afecțiunile oftalmologice, bolile orale, tulburările otolaringologice, tulburările hematologice, infecțiile, bolile și alte condiții diverse. Influențele nutriționale asupra diferitelor modalități medicale, cum ar fi radioterapia, chirurgia și anesteziologia vor fi, de asemenea, acoperite.

NUT720 Nutrigenomică
3 credite semestriale
04.30 Condiție prealabilă: Medicină funcțională și nutriție

Acest curs examinează rolul nutrienților în expresia genelor și interacțiunile dintre dietă și gene. Cursul prezintă o abordare cuprinzătoare bazată pe știință a efectelor benefice ale compușilor dietetici asupra bolilor. Sunt revizuite tehnicile analitice avansate aplicate provocărilor actuale și soluțiile acestora.

NUT730 Produse nutritive și alimente funcționale
3 credite semestriale
04.30 Condiție preliminară: evaluarea nutriției

Nutraceuticalele și alimentele funcționale sunt o componentă esențială a medicinei integrative și a asistenței medicale moderne. Acest curs oferă o abordare științifică pentru a analiza critic afirmațiile de sănătate și pentru a aplica cercetările actuale atunci când face recomandări în calitate de medic.