mânca

Nu este o surpriză faptul că, atunci când le spun oamenilor că sunt vegan, am tendința de a primi multe întrebări. Cum trăiești fără brânză? este printre cele mai frecvente curiozități, așa cum este, Deci, dacă ați fi blocat pe o insulă pustie, cu nimic de mâncat în afară de carne, ați face-o? (Pentru că este foarte probabil.) Ceva este ceva mai înșelător, dar nu mai puțin curios să întrebe este următorul: Să nu fii vegan costisitor?

Este o concepție greșită obișnuită că alimentația pe bază de plante este mai scumpă decât dieta americană standard. „Oamenii presupun uneori că mesele vegane sunt mai scumpe, deoarece unele alimente vegane populare, cum ar fi carnea falsă și brânzeturile, pot deveni puțin mai scumpe”, explică dieteticianul înregistrat Virginia Messina. „În timp ce acestea sunt distractive de inclus în dietele vegane, majoritatea meselor vegane sunt construite în jurul alimentelor care fac parte din unele dintre cele mai bune tradiții de gătit din lume, care, de asemenea, se întâmplă să fie ieftine.„Burritos de fasole, chili, paste și supe sunt toate elemente de bază accesibile pentru vegani, de exemplu.

„A mânca vegan, contrar credinței populare, nu trebuie să fie scump”, este de acord dieteticianul înregistrat Andy De Santis. "De fapt, toate celelalte sunt egale, este mult mai ieftin decât consumul de carne. Când schimbați proteine ​​animale cu proteine ​​vegetale (adică tofu și fasole) economisiți bani."

Acestea fiind spuse, înțelegem că poate fi greu să vă înfășurați capul în jurul ideii unei diete vegane ieftine. Deci, dacă vă gândiți să mergeți pe bază de plante sau sunteți deja vegani și căutați doar să economisiți puțin aluat, suntem aici pentru a vă ajuta. Continuați să derulați pentru a afla sfaturi și rețete ale nutriționiștilor despre cum să mâncați vegan atât de ieftin încât până la sfârșitul câtorva luni, totalul alimentelor dvs. ar putea adăuga până la 1 USD pe zi.

1. Respectați ingredientele de bază ieftine (și cumpărați-le în vrac).

Aceasta este cheia pentru a face ca această factură alimentară să meargă mult, în jos. „Cel mai bun lucru despre elementele de bază ale gătitului vegan, cum ar fi fasolea și boabele, este că acestea sunt stabile la raft”, spune Messina. „Cumpărarea de pungi mari din aceste alimente în magazinele de depozite vă poate face bani din factura alimentară.” (Într-adevăr, unele dintre aceste alimente se ridică la simpli bănuți pe porție.) Astfel de capsele vegane includ nuci și semințe, orez brun, quinoa, linte, ovăz și fasole uscată, pe care nutriționiștii le recomandă peste conservele. „Clătirea fasolelor uscate și aruncarea lor într-un aragaz lent durează mai puțin de un minut și costă doar o fracțiune din fasolea conservată”, spune Messina. "Sunt, de asemenea, mai sănătoase, deoarece puteți controla cantitatea de sare din fasole."

Pentru o masă incredibil de ieftină, făcută din elemente de bază vegane, experții recomandă supă. „Supa este ieftină și poate fi făcută din aproape orice din frigider”, spune dieteticianul înregistrat Marty Davey. „Pasul 1: Ce trebuie folosit acum (înainte să se ducă rău). Pasul 2: Ce fasole sau boabe am care să funcționeze cu el? (Majoritatea vor avea.) Pasul 3: Potriviți condimentele. Ta-da Puneți-l împreună și lăsați-l să fiarbă ".

2. Faceți-vă propriile delicii vegane acasă.

Nu se poate nega: articole precum untul de migdale, laptele pe bază de plante și brânza vegană pot fi foarte scumpe (odată ce am cheltuit 9 dolari pe o roată de brânză de caju cu diametrul de doi centimetri - nu a fost cel mai mândru moment al meu).

Desigur, aceste produse nu sunt necesare unei diete vegane, dar dacă doriți să vă bucurați de ele la un buget, este surprinzător de ușor să le fabricați singuri. "Faceți-vă propriul unt de nuci într-un robot de bucătărie,"Davey sfătuiește. (Rețetă aici.)" Poate fi folosit ca aromă pentru supele de dovlecei, bază pentru sosuri de salată, o sursă rapidă de proteine ​​înăbușite pe banane sau transformată într-un sos picant pentru un saltea ieftin. "

De asemenea, vă puteți prepara propria brânză pe bază de nuci folosind ingrediente accesibile, cum ar fi acajele cumpărate în vrac, lapte de migdale de casă și drojdie nutrițională. (Iată rețeta mea preferată de brânză nacho vegană.)

Ca să nu mai vorbim de toate coptele vegane delicioase pe care le poți face acasă. "Pâinea cu cereale integrale, tortilla, brioșele, batoanele energizante și granolele sunt toate mai ieftine dacă vă faceți propria dvs.", spune dieteticianul înregistrat Dina Aronson. "De asemenea, ele sunt, de obicei, mai sănătoase, deoarece controlați ingredientele."

Potrivit lui Aronson, este, de asemenea, economic să îți faci propriul hummus și guacamol (cele două scufundări preferate pe bază de plante). „Acestea cuprind un grup de alimente foarte ieftine, ușor de făcut, sănătoase și bazate pe plante întregi, dar dacă sunt achiziționate pregătite, pot fi costisitoare”, spune ea.

3. În PlanB, mesele săptămânii înainte.

Cheltuiesc întotdeauna cei mai mulți bani pe alimente atunci când intru în magazin fără un plan. Dar Davey promite că scrierea meselor săptămânale și respectarea listei respective vă vor ajuta să economisiți aluatul serios. „Și acordați-vă o limită de timp în magazin”, adaugă el. „Acest lucru vă face să intrați și să ieșiți fără să cheltuiți bani în plus pe lucruri de care nu aveți cu adevărat nevoie”.

Desigur, există ceva spațiu pentru flexibilitate. Dacă ajungeți pe piață pentru a găsi o vânzare majoră pentru un articol pentru care nu v-ați planificat, luați în considerare, în schimb, să vă bazați unele dintre mesele pe asta. "Dacă conopida este în sezon, atunci puteți face o felie de mâncare de naut de conopidă; dacă mango sunt în sezon, folosiți-le pe acestea în locul portocalelor din salată", spune Davey. Cumpărând cu aceste idei în minte, economiile se vor aduna.