Comunitatea de microorganisme care trăiește în interiorul stomacului dvs. este unul dintre cei mai importanți markeri ai sănătății, fizic și psihologic.

dieta

Derek Beres este un autor cu mai multe fațete, expert în mass-media și instructor de fitness cu sediul în Los Angeles. El este gazda podcast-ului EarthRise și co-gazdă a Conspiritualității. Îl poți găsi pe Facebook, Twitter și Substack.

Probabil că Tim Spector nu s-a așteptat niciodată să-și măsoare caca, dar viața merge așa. Profesorul de Epidemiologie genetică de la King’s College din Londra a fost invitat de colegul său, în vizită la colegul de cercetare Jeff Leach, să călătorească la unul dintre ultimele triburi de vânătoare-culegătoare din Africa. Scopul: urmărirea microbiomului intestinal.

Într-o perioadă de sfaturi nutriționale fracturate cu vânzătorii și vânzătoarele de ulei de șarpe care prezintă afirmații sălbatice speculative, bacteriile și ciupercile tale nu mint. Microbiomul tău este comunitatea de microorganisme care trăiesc în interiorul stomacului tău. Cercetările arată că acesta este unul dintre cei mai importanți markeri ai sănătății dumneavoastră, fizic și psihologic. Așadar, Spector și-a măsurat nivelurile, a sărit într-un avion spre Tanzania și a mâncat porcupin.

Nu numai acea creatură înțepătoare. Timp de trei zile, Spector a trăit la fel ca și Hadza: terci de baobab, fructe de padure Kongorobi, hyrax, fagure de miere și da, porcupin (are un gust de porc!). După cum sa dovedit, un weekend lung pe această dietă a avut consecințe spectaculoase.

"Rezultatele au arătat diferențe clare între eșantionul meu inițial și după trei zile de dieta mea de căutare. Vestea bună a fost că diversitatea microbiană intestinală a crescut cu 20% uimitor, incluzând niște microbi africani complet noi, cum ar fi cei din filumul Synergistetes", a spus el. scrie.Tim Spector.

Vestea proastă este că microbii au fugit la scurt timp după întoarcerea sa la Londra. Este în regulă, îmi spune Emeran Mayer, profesor la Departamentele de Medicină, Fiziologie și Psihiatrie de la Școala de Medicină David Geffen de la UCLA. Autor al cărții de ultimă oră în acest domeniu, The Mind-Gut Connection, și-a dedicat cariera studierii legăturii dintre intestin și creier.

În timp ce călătoria lui Spector creează un jurnalism solid și ștampile de pașapoarte, Mayer spune că nu trebuie să ne întoarcem la dietele de vânătoare, cum ar fi Hadza sau Yanomami amazonian, pentru a face diferența.

"O revizuire a obiceiurilor alimentare la nivel mondial a arătat destul de clar că dietele pe bază de plante bogate în fibre nedigerabile au cele mai mari beneficii pentru sănătate și că acest beneficiu se explică în mare parte prin efectele benefice ale acestor diete asupra microbiomului intestinal". spune Mayer.

Mayer arată că dietele tradiționale mediteraneene, asiatice și europene sunt suficiente pentru a crește bacteriile bune. Aceste diete sunt bogate în polifenoli, antioxidanți și molecule antiinflamatoare. Multe probleme, continuă el, sunt evidente cu dieta „occidentală” care a creat probleme uimitoare de obezitate și GI în America: un raport scăzut de componente vegetale și animale, grăsimi și zahăr animal ridicat, exces de calorii, aditivi precum emulgatori și îndulcitori artificiali, o relație abuzivă cu antibiotice și pesticide.

Microbiomul occidental standard este atât de rău încât Jeff Leach ne numește curajul „zone ecologice de dezastru”. Leach a trăit și a lucrat cu Hadza de ani de zile și a scris o carte proprie, Rewild, care oferă sfaturi despre cum să-ți creezi obiceiuri bune pentru curaj mai bun. Procesul de reconfigurare a dietei este posibil oriunde, deși indicii luate de la triburile de vânători-culegători pot face minuni. În timp ce occidentalii se scufundă în săpunuri antibacteriene și celebrează diete „curate”, se dovedește că puțin - sau mult - murdărie este cel mai bun.

„Expunerea lor persistentă la acest bogat bazin de microorganisme a înzestrat Hadza cu o extraordinară diversitate de microbi; mult mai mare decât vedem în rândul oamenilor din așa-numita lume dezvoltată”, scrie Jeff Leach.

În timp ce Mayer recunoaște că suntem doar la începutul cercetărilor în acest domeniu, el prezice că manualele din întregul spectru academic vor trebui actualizate: mai întâi în minte medicale, psihiatrie, neurologie, metabolism și cardiologie. Bacteriile intestinale și ciupercile, care dacă ar fi izolate ca organ separat ar cântări între două și șase kilograme, revoluționează înțelegerea noastră asupra sistemului nostru nervos. Aceste informații depășesc cu mult ceea ce am pus pe farfurie; ar putea schimba modul în care tratăm depresia, anxietatea și tulburările de comportament, chiar și boli precum Parkinson. (Într-adevăr, la începutul acestui an am scris despre schimbarea mea alimentară, vindecându-mă de tulburarea de anxietate de lungă durată.)

S-ar putea să fie în curând o altă ceașcă lângă stația de urină din cabinetul medicului dumneavoastră, deoarece Mayer prevede niveluri de microbiomi integrate în examenul dvs. anual în viitorul apropiat. Există chiar și modalități de a măsura în confortul casei: Leach face parte din echipa din spatele Map My Gut, un 23andMe pentru fecale. Informațiile sunt concepute pentru a ajuta consumatorii să înțeleagă modul în care dieta lor afectează stilul lor de viață și poate juca un rol în anumite boli.

Cu această bogăție de date despre nutrienții și bacteriile, Leach scrie, de asemenea, despre un aspect antic al mâncării, adesea trecut cu vederea astăzi: ritualul mesei. În Los Angeles mă uit în mod constant la oameni înfundându-și mâncarea în gură în timp ce conduc - inconștient înăbușind ritualul comun. În articolul lui Spector există o fotografie a tribului care înconjoară focul de tabără, în timp ce autorul detaliază masa de porcupine: coloane, piele și organe disecate; organe gătite și consumate imediat; carne împărtășită comun mai târziu în acea seară.

Mayer relatează ritualul mâncării cu emoții pozitive, care contravine stresului alimentelor confortabile și al alimentației ocupate efectuate în timp ce aleargă de la sarcină la sarcină. El indică recoltele de struguri și măsline din Italia ca exemple de comunități care se unesc pentru a sărbători hrana. Fără televiziune, fără rețele sociale, doar conversație și plăcere. Acest lucru nu este doar sănătos din punct de vedere social, ci are un efect reverberant în interiorul corpului.

„Motivul pentru care ritualurile sunt atât de importante este faptul că stările mentale se traduc direct în activitatea intestinului și modulează comportamentul microbilor intestinali. Știm că emoțiile negative afectează aceste funcții într-un mod negativ. Fiind conștienți de ceea ce mâncăm și în ce context mâncăm este o parte esențială a alimentației sănătoase ", spune Mayer.

În The Mind-Gut Connection, Mayer scrie că, din păcate, nu există o recomandare unică pentru toate recomandările dietetice specifice. Există prea multe elemente individuale și de mediu în joc. Dar el recunoaște că maximizarea diversității microbiene a intestinului este cheia - creșteți aportul de mai multe prebiotice sub formă de fibre vegetale, precum și consumați alimente fermentate și probiotice. Și, bineînțeles, evitați produsele alimentare produse în masă și prelucrate cu tone sau cu orice fel de conservanți. Dacă nu puteți recunoaște numele ca hrană, nici sistemul digestiv nu poate.

Cea mai recentă carte a lui Derek, Whole Motion: Training Your Brain and Body for Optimal Health, a ieșit acum. Are sediul în Los Angeles. Păstrați legătura pe Facebook și Twitter.