fructe

Ați avut vreodată dureri de stomac după ce ați mâncat fructe? Lasă-mă să dezvăluie un secret. Sunt aproape sigur că fructul nu era copt (sau l-ați combinat cu alimente greșite). Din păcate, ei nu ne învață în școli despre coacerea corectă a fructelor și despre cum să o coacem, astfel încât s-ar putea să nu fim conștienți de această problemă. Celălalt lucru care poate provoca probleme este fructul prea copt, dar acest lucru se întâmplă rar.

Majoritatea vând fructe necoapte în magazine, așa că trebuie să aflăm ce fructe pot fi coapte acasă și care nu se coacă după recoltare. Consumul de fructe necoapte este ca și cum ai mânca jumătate de mâncare gătită, iar corpul ne va avertiza că nu facem ceva corect în ambele cazuri.

ESTE ADEVĂRAT CE ESTE RĂU SAU ESTE DOAR NECURTAT?

Eu însumi am experimentat acest lucru cu câțiva ani înainte chiar să încep să mănânc o dietă crudă.

Eu și partenerul meu am vrut să încercăm trei fructe tropicale - mango, papaya,
și avocado. A venit deci o zi în care le-am cumpărat pe toate trei în același timp. Când i-am gustat, toți au avut un gust atât de rău, încât practic a trebuit să-l scuipăm!

Din acel moment am trăit în convingerea că aceste fructe tropicale pur și simplu nu sunt deloc gustoase. Până când, bineînțeles, le-am încercat din nou în altă parte și am constatat asta erau de fapt delicioase! Ne-am dat seama apoi că, odată cu prima noastră încercare, problema a fost fructe necoapte. Acum papaya este unul dintre fructele mele preferate!

Un lucru similar s-a întâmplat și cu durian. Durianul este un fruct tropical care se găsește mai ales în magazinele asiatice (de obicei congelate, care pot fi la fel de delicioase ca și proaspete). Este numit și regele fructelor și, înainte de a-l încerca, am auzit multe lucruri minunate despre asta.

Desigur, am vrut să încercăm. Deoarece am citit o mulțime de lucruri despre asta, am știut, de asemenea, că are un miros distinctiv, asemănător cu mirosul de ceapă putredă. Sună groaznic, nu? Dar asta nu i-a descurajat pe oameni, dimpotrivă, păreau să se bucure nespus de mult.

De aceea nu credeam că este neobișnuit când durianul meu mirosea atât de tare încât mirosul a preluat întregul apartament. Cumva, nu ne-am putut pregăti să încercăm. Dar așa trebuia să fie ... Ar trebui să miroasă urât, nu? Când l-am gustat, am fost convinși că acesta nu este un fruct în care ne putem bucura vreodată. Avea un gust oribil.

Apoi a venit din nou o zi în care am avut ocazia să o încercăm pentru a doua oară. Și WOW, ce experiență încântătoare a fost! Nu a fost deloc asemănător cu durianul pe care l-am încercat mai întâi. Iar mirosul nu era neplăcut.

Așa că ne-am dat seama din nou ce fel de greșeală am făcut - primul nostru durian a fost cu siguranță puțin putred, dar cum am fi putut ști. Acum îmi place mirosul și amândoi ne place să-l mâncăm!

Morala acestor povești? Aflați cum să identificați fructele coapte și acordați întotdeauna fiecărui fruct mai multe șanse. Fructele perfect coapte sunt dulci și au un gust minunat! Fiecare fruct este ceva special.

AȚI MÂNCA UN CARTOF CARE ESTE DOAR JUMAT GĂTIT?

Dacă ți-ar servi cartofi nefierți într-un restaurant, care ar fi reacția ta? Sunt sigur că nu ai vrea să mănânci unul.

Pentru că nu are un gust bun și suntem conștienți de faptul că cartofii nepreparati fac corpului nostru mai mult rău decât bine.

Este la fel cu fructele necoapte. Provoacă probleme digestive, dureri și disconfort în stomac. Pur și simplu nu este bine pentru corp.

Odată am cumpărat o cutie întreagă de struguri fără să-l încerc mai întâi (nu știu ce a trecut peste mine). Când am ajuns acasă, l-am spălat și am început să-l mănânc. Era necoaptă, acră și avea un gust oribil. Știam că nu este bine dacă mănânci fructe necoapte, dar totuși am continuat. Am plătit o grămadă de bani pentru acești struguri și pur și simplu nu eram pregătită să le arunc pe toate din cauza greșelii mele.

După masă am avut o durere de stomac îngrozitoare. M-a durut atât de mult încât m-am zvârcolit de durere. Logic, nu? La fel cum nu mâncăm cartofi crudi, ar trebui să evităm și fructele necoapte.

Bineînțeles că am aruncat strugurii imediat ce mi-am revenit. Le-am pus la compost. Strugurii nu se coc după recoltare, așa că nu puteam face altceva.

Ar fi mult mai bine dacă aș face asta imediat, fără a-mi provoca o astfel de durere ... Nu merită, indiferent de câți bani am cheltuit pe ea.

CĂRĂȚIE „CÂND SE RIPE” (un cadou pentru tine)

Prin urmare, este extrem de important să vă educați când un anumit fruct este copt, cum arată când este copt și dacă se coace după culegere. Am creat o broșură în care vă spun totul despre asta. Există, de asemenea, o masă în care vă arăt unde trebuie depozitate anumite fructe, la temperatura camerei sau în frigider.

Desigur, este important și în ce condiții a crescut fructul, așa că acordați atenție calității. Și fiecare soi este diferit. Există într-adevăr o mulțime de fructe diferite acolo, așa că explorați și bucurați-vă de noi gusturi, oferite de minunata Mamă Natură. Servit direct din copac.

Mi-ar plăcea să vă aud aventurile cu fructe necoapte și prea coapte. Ai niste?:)
Distribuiți-le în comentariile de mai jos.

Vă mulțumim că ați citit și ați împărtășit gândurile.

Cu dragoste,

De unde știi care papaya este bună/coaptă?

Mulțumesc pentru întrebare, Tina. De fapt, este destul de simplu. În magazine vând de obicei întotdeauna papaya necoapte, care sunt verzi și dure. Puteți să le cumpărați pe cele verzi și să le lăsați să se coacă acasă. Puneți-le la temperatura camerei (lângă mere dacă doriți să accelerați procesul de coacere). Sunt cu adevărat coapte când își schimbă culoarea în galben viu și devin puțin mai moi. Ei primesc și acest miros dulce drăguț și apoi știi că sunt gata. Mult noroc alegând cele mai bune papaya.:)

Întotdeauna par să mă lupt cu alegerea unui pepene verde copt și dulce. Orice sfaturi?

Da sigur! Vă mulțumesc pentru întrebare.

Pepenele verde trebuie:
1. fii foarte greu pentru dimensiunea sa
2. au o pată cremoasă, galbenă și
3. sunet gol atunci când bateți groapa (sunetul ar trebui să fie puternic).

Acest lucru mă ajută atât de mult când culeg pepeni verzi și aproape întotdeauna aleg unul bun.;)

Problema cu fructele tropicale cumpărate neîn țara gazdă este că sunt culese prea devreme și coapte forțat. Acest lucru se întâmplă astfel încât să nu putrezească în tranzit

Da, aceasta este și o problemă. Dar există întotdeauna mai mulți importatori. Am constatat că este întotdeauna posibil să găsești altele mai bune. Noroc!

De ce restaurantele și magazinele alimentare continuă să scoată fructe necoapte? Aceasta a fost o problemă pe termen lung la restaurantele din zona mea.

Nu sunt sigur de referința la cartofi. Am 70 de ani și am mâncat cartofi crudi toată viața. Lăstarii de cartofi sau cartofii cu coaja verde sunt toxici, dar nu am avut niciodată reacții adverse la cartofii cruzi coapte. Doar norocos, cred.

Poate că nu este obișnuit pentru dietele occidentale, dar fructele necoapte pot și sunt folosite în alte locuri din alte motive decât dulceața. Mango necoapte se consumă în mod obișnuit în Filipine. Tamarindul necoapte este folosit în Asia pentru a face supă acră sau doar mâncat singur. În Liban mănâncă struguri necoapte. Iubesc crabapples necoapte. Nu toate fructele/legumele reacționează la fel la corpul tău, așa că de ce să faci o astfel de generalizare? A lua experiența și gusturile personale și apoi a le aplica tuturor celorlalți este absurd. Fructele necoapte sunt o experiență culinară de la sine, mi-ar plăcea să văd pe cineva oprit din cauza acestui articol.