Noile cercetări arată că evenimentele publice inspiră lacomie în rândul bărbaților.

Postat pe 15 decembrie 2016

astăzi

Există două feluri de oameni la o petrecere: cei care mănâncă cu bucurie orice este trecut sau servit pe o masă tip bufet și cei care spun „Nu, mulțumesc” și nu mănâncă practic nimic. Primii sunt bărbați, al doilea femei. Aceasta nu înseamnă că femeile intră în modul semi-înfometare atunci când socializează. Dar, după cum s-ar putea observa oricine observă comportamentul alimentar la o petrecere, diferențele de consum se deplasează destul de mult în funcție de gen. O cunoștință care deține o afacere de catering de lux mi-a spus că separarea de gen a consumatorilor și a consumatorilor de mâncare este deosebit de puternică la evenimentele de strângere de fonduri. Se pare că cu cât donează mai mult la un eveniment, cu atât mănâncă mai puțin dacă este femeie. Și selectarea unui intrat la o nuntă, de exemplu, este, de asemenea, adesea previzibilă în funcție de gen: bărbații comandă de obicei carnea de vită și femeile puiul sau peștele.

S-ar putea crede că este considerat o manieră proastă sau necuviincioasă pentru femei să mănânce în public. Motivul este mai probabil să se bazeze pe antipatia femeilor față de corpul lor. Privindu-și corpul în oglindă înainte de a pleca pentru ocazia socială, femeia tinde să vadă imperfecțiunea: crede că arată grasă sau că o parte a corpului iese prea mult sau fața ei este prea rotundă. Dacă a recurs la lenjerie de corp care exercită o presiune de tip brâu asupra secțiunii sale medii, se simte umflate în locuri ciudate și crede că alții le vor vedea. Ea se gândește: „Dacă mănânc normal la eveniment, oamenii nu vor observa cât de grasă sunt?”

Mi-a spus o nepoată care a urmat o universitate mixtă,

„Elevii ar mânca o frunză de salată și o felie de castravete pentru o masă când mâncau cu băieții, pentru că dacă am mânca în mod normal, ar putea să comenteze forma noastră și să o compare cu o altă femeie care nu mânca. Așteptam până ne întoarcem la căminul nostru pentru toate femeile și comandam pizza sau mâncare chinezească pentru că vom muri de foame ".

Un cercetător al Universității Cornell, Kevin Kniffin, și colegii săi au testat aversiunea femeilor față de alimentația publică. Voluntarii bărbați și femei au fost rugați să consume aripi de pui într-un concurs de mâncare desfășurat fie în fața unui public, fie în privat. Bărbații au răspuns spectatorilor înveseliți mâncând cu 30% mai mult în fața publicului decât atunci când mâncau singuri, dar femeile au prezentat o reacție opusă. Cei care mănâncă în fața unui public s-au simțit inhibați și jenați și au mâncat mai puțin decât femeile care mănâncă singure. Acest studiu, publicat în Frontiers in Nutrition, a concluzionat că mâncarea excesivă de către bărbați într-un spațiu public reflectă dorința lor de a fi competitivi cu alți bărbați. Dar majoritatea femeilor aflate în acea situație s-ar zdruncina la o manifestare publică de gula.

Este posibil ca femeile să se abțină să mănânce printre alte femei și din motive competitive? Când două femei stau împreună la o petrecere de cocktail și una refuză aperitivul, ar putea și cealaltă să refuze, dacă ar arăta doar că și ea are voință și auto-reținere? Dacă femeile mănâncă împreună într-un restaurant, lasă în mod deliberat mâncare pe farfurii pentru a indica capacitatea lor de a nu mai mânca înainte de a fi chiar pline? Femeile judecă femeile care mănâncă normal, adică pâine, entrée, poate chiar desert, negativ? În The Devil Wears Prada, începătorul, jucat de Anne Hathaway, iese la prânz cu colegi de muncă înfricoșător de subțiri și agresivi. La începutul filmului, Hathaway comandă un hamburger pentru că îi este foame. Ceilalți o privesc de parcă ar fi comandat un cap de om pentru prânz. O învățătoare rapidă, Hathaway își schimbă comanda în salată.

Desigur, faptul că nu mănânci în public nu înseamnă semi-înfometare privată. La fel ca nepoata mea, femeile care refuză să mănânce în public pot merge acasă și mănâncă normal sau chiar mănâncă în exces pentru a compensa orele de lipsă. Unii, desigur, nu. Dar alții care, când sunt singuri, sunt capabili să răspundă foametei lor, s-ar putea să nu o facă într-un mod deosebit de sănătos. O masă la ora 23:00 sau la miezul nopții după o seară este puțin probabil să satisfacă recomandarea USDA pentru o entrată de proteine, două sau trei legume și fructe. Este cel mai probabil să fie, în cel mai bun caz, cereale și lapte sau mai puțin bune, prăjituri sau înghețată.

Este demn de remarcat faptul că niciuna dintre aceste restricții auto-impuse asupra alimentației nu pare să apară atunci când femeile fac exerciții fizice regulate. Când se oferă gustări în timpul unei lungi plimbări caritabile cu bicicleta, de exemplu, femeile, ca și bărbații, mănâncă cu nerăbdare. O masă luată cu alte femei după o oră de exerciții fizice intense se concentrează mai mult pe instructor și pe mușchii dureroși decât pe ceea ce este pe farfuria tuturor. Grupurile de mers pe jos dimineața își vor încheia deseori exercițiile la o cafenea.

Femeile care sunt în formă și fac exerciții fizice în mod regulat pot fi mai puțin susceptibile de a respinge ofertele de alimente într-un cadru social. Spre deosebire de bărbații din studiul Cornell, care se presupune că demonstrează dominația asupra altor bărbați consumând cantități mari de alimente, femeia potrivită poate fi suficient de mulțumită de corpul ei pentru a savura mâncarea în situații sociale. Sau, desigur, poate crede că ceilalți vor fi surprinși dacă cineva la fel de subțire și în formă ca ea mănâncă și ar suporta bârfe nedorite, așa că se abține.

Poate că soluția este să ne întoarcem la motivul fundamental pentru care mâncăm: să oferim corpului nostru calorii și substanțe nutritive. Corpurile noastre ne spun că trebuie să mâncăm făcându-ne să ne simțim flămânzi. Deci, dacă vă este foame la un eveniment social, mâncați. Dacă nu, vorbește.