Merele se revarsă cu bacterii - aproximativ 100 de milioane de bacterii, dintre care multe sunt sănătoase. Pasionații de mere care înghit miezul obțin nu numai fibre suplimentare, flavonoide și aromă, ci și ingeră de aproximativ 10 ori mai multe bacterii decât persoanele care aruncă bucățile aspre din centru, descoperă noi cercetări.

găsiți

Și pentru cei care speră să "țină doctorul departe", să devină organici, sugerează noul studiu B, care a fost publicat în Frontiers in Microbiology. Soiurile organice au o comunitate de germeni mai diversă decât cea convențională și, prin urmare, ar putea fi mai sănătoase pentru noi să mâncăm.

Merele sunt celebrități din fructe, cu mai mulți oameni care le mănâncă în întreaga lume - 83 de milioane au fost cultivate doar în 2018 - decât orice alte fructe, spun oamenii de știință de la Universitatea de Tehnologie din Graz, care au comparat merele convenționale cumpărate din magazin cu organice proaspete culese de aceeași dimensiune.

Pentru fiecare fruct, au analizat bacteriile găsite în tulpină, în coajă, în carne, în semințe și în calice - bucata ciudată din partea de jos unde a fost floarea.

În general, atât merele organice, cât și cele convenționale au găzduit un număr similar de bacterii, majoritatea celor 100 de milioane de germeni ascunzându-se în semințe, spun cercetătorii. Aruncați miezul, atunci, iar un măr conține doar 10 milioane de specii, majoritatea conținute în carne.

Merele organice proaspăt recoltate adăpostesc o comunitate bacteriană mai diversă decât cea convențională - cu aproximativ 40% mai multe categorii și ordine de germeni, potrivit studiului. Se știe că o diversitate mai mare de bacterii este bună pentru sănătatea colonilor noștri, a arătat cercetările anterioare B.

Agenții patogeni cunoscuți, inclusiv cei din familia Escherichia-Shigella, care pot provoca diaree și boli intestinale, au fost găsiți în majoritatea probelor convenționale de mere, dar nu și în cele organice. Și inversul a fost adevărat pentru bacteriile probiotice benefice, B Lactobacili .

În cele din urmă, B Methylobacterium, B, un tip de bug care joacă un rol în a ajuta la maturarea compușilor cu aromă de căpșuni, a fost semnificativ mai abundent în merele organice, în special pe coajă și în carne, spun cercetătorii. Acest lucru ar putea îmbunătăți gustul fructelor mai naturale în comparație cu soiurile cultivate în mod convențional.

„Diferențele dintre merele organice și cele convenționale ar putea fi cu siguranță atribuite unei varietăți de factori din cadrul agriculturii și condițiilor de depozitare”, au concluzionat autorii studiului. Când fac cumpărături, spun ei, alegeți organic.

  • măr
  • Bacterii
  • Fibră
  • Studii
  • Cercetare
  • Fructe

Dând clic pe „OK”, sunteți de acord cu partenerii noștri și de încredere - utilizați cookie-uri pentru a vă permite să vă conectați și să utilizați serviciile noastre, să măsurați performanța site-ului nostru, să vă furnizați conținut și publicitate adaptate intereselor dvs., să determinați eficacitatea reclame și vă permit să vă conectați pe social media. Puteți afla mai multe făcând clic aici.