grăsimile

Dacă încărcați iaurt grecesc fără grăsimi și brânză de vaci pentru a pierde în greutate, vă recomandăm să vă reconsiderați: un număr tot mai mare de cercetări sugerează că produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi vă pot ajuta să mențineți o greutate sănătoasă mai bună decât soiul degresat. Cum ar putea fi asta? Iată trei motive majore pentru care produsele lactate fără grăsime ar putea adăuga - nu tăia - kilograme în plus. (Aflați cum să vă sporiți bacteriile intestinale pentru o pierdere în greutate mai ușoară ca niciodată!)

1. Cercetările spun că mai multe grăsimi te-ar putea menține subțire.
Pare contraintuitiv, dar este adevărat: cea mai recentă știință spune că alimentele lactate bogate în grăsimi nu sunt mai rele - și poate chiar mai bune - decât lactatele cu conținut scăzut de grăsimi, explică Dariush Mozaffarian, MD, decan al Școlii și Politicii Friedman de la Universitatea Tufts din Friedman. Este adevărat: cercetătorii au analizat recent 16 studii publicate anterior cu privire la grăsimile lactate și obezitatea. În 11 dintre aceste studii, persoanele care au consumat mai multe lactate cu conținut ridicat de grăsimi au fost mai slabe și au câștigat mai puțină greutate în timp decât persoanele care au consumat mai puțin. În celelalte cinci studii, consumul mai multor grăsimi lactate nu a arătat nicio legătură cu creșterea în greutate și cu obezitatea. Pot exista o serie de motive pentru care, spun cercetătorii: Anumiți acizi grași din grăsimile lactate ar putea stimula metabolismul sau ar putea exista un fel de interacțiune benefică între grăsimile lactate și bacteriile intestinale (acele mici bug-uri par să joace un rol important în cântăriți). Poate avea, de asemenea, legătură cu ceea ce înlocuiește produsele lactate: în mod obișnuit, alegerea produselor lactate cu conținut ridicat de grăsimi în locul alimentelor cu amidon, zaharate, cum ar fi brioșele sau gogoșile, poate duce la pierderea în greutate, explică Mozaffarian.

2. Iaurtul fără grăsime te-ar putea face să te înțepeni de carbohidrați.

3. Grăsimea completă este mai plină.
Consumul de grăsime te face să te simți plin și mulțumit, astfel încât să mănânci numai lactate fără grăsime te poate lăsa mai înfometat și mai predispus la supraalimentare ulterior. Există un motiv pentru care dietele cu conținut scăzut de grăsimi s-au dovedit a fi ineficiente: lasă oamenii înfometați, iar planurile tind să conțină mai mult zahăr și carbohidrați decât dietele moderate până la cele bogate în grăsimi. Adevărat, grăsimea pe care o obțineți de la lactate este saturată, tipul pe care mulți experți încă îl spun că ar trebui să-l limităm (alți experți, totuși, spun că grăsimile saturate nu sunt dăunătoare). Dar ceașca ta medie de iaurt cu conținut ridicat de grăsimi nu este o bombă de grăsime: Cele mai populare mărci de iaurt grecesc cu conținut ridicat de grăsimi au doar 4 până la 5 g de grăsimi saturate pe porție de 6 oz. Comparați-l cu o porție de 6 oz de carne de vită măcinată, care are 10 g de grăsimi saturate. (FYI, limita actuală recomandată de USDA pentru grăsimea saturată este de 20 g pe zi).

Linia de jos: Nu alegeți fără grăsime doar pentru că credeți că vă va ajuta să slăbiți. Dacă preferați gustul produselor cu conținut scăzut de grăsimi și sunteți deja la o greutate sănătoasă, este cu siguranță OK să continuați să le consumați. Dar dacă v-ați dorit bogăția lactatelor cu conținut ridicat de grăsimi, schimbarea acestora în tiparul dvs. de alimentație sănătoasă nu ar trebui să doară - și ar putea fi chiar benefică. „În timp ce știința continuă să crească, recomand oamenilor să mănânce în fiecare zi un amestec de lactate și să aleagă conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi integrale pe baza propriilor preferințe personale”, spune Mozaffarian.