obsedați

Fie că sunteți în favoarea regulilor alimentare sau total împotriva oricărui tip de plan structurat, este destul de greu să negăm că noi, americanii, le dorim. Dovada se află în popularitatea programelor, cum ar fi Whole 30, dieta ketogenică, dieta carnivorului, postul intermitent și altele, care promovează eliminarea unor grupuri de alimente întregi și/sau respectarea anumitor linii directoare (adesea stricte). Ne place o provocare bună fără zahăr, fără cereale, fără alcool sau există altceva în joc?

FATIGA DE DECIZIE

Mâncarea se reduce la luarea multor decizii, multe dintre ele într-o succesiune rapidă. "Facem peste 200 de alegeri pe zi", spune Gary Foster, dr., Șef șef la WW, noul Weight Watchers. Toată lumea este familiarizată cu acest scenariu de luat masa: „Vă pot începe cu un aperitiv?” „Ți-ar plăcea să vezi specialitățile”, „Vrei să te uiți la lista de vinuri?” "Pot să-ți aduc încă o rundă?" "Vrei să vezi meniul cu deserturi?" și așa mai departe. Există o mulțime de eforturi implicate în luarea deciziilor și atât de multe alegeri ne pot face să ne simțim copleșiți. Nu doar alegerile alimentare ne impozitează creierul. Luați în considerare cât de ușor este să vă îmbrăcați atunci când sunteți departe de casă, cu doar trei ținute, în comparație cu modul în care vă faceți creierul în fiecare dimineață, uitându-vă la un dulap plin de haine.

Apelul acestor programe este acela că vă oferă o rețetă pentru a vă putea ieși din obiceiurile alimentare care se simt incontrolabile.

„Mintea noastră tânjește lucruri ușoare și care necesită puțin gând, deoarece jonglează constant cu atâtea sarcini diferite. A decide ce să mănânci este doar încă un lucru de făcut ”, spune Susan Albers, PsyD, autorul cărții„ Eating Mindfully ”și psiholog clinic la Cleveland Clinic. Martin Binks, dr., Profesor asociat și director al Nutrition Metabolic Health Initiative (HMI) la Departamentul de Științe Nutriționale din Texas Tech spune acest lucru: „Este mai ușor să faci o alegere da sau nu”, explicând că este mai simplu și mai puțin stresant. să ia decizii binare mai degrabă decât să intre în cele nuanțate. Regulile alimentare pot simplifica lucrurile. Când chelnerul coboară cu coșul de pâine, un dietet keto poate ajunge rapid și ușor la „nu mulțumesc” în comparație cu toate variabilele pe care le poate necesita un stil de alimentație flexibil: „Ce alte alimente amidon mănânc? Cât de foame sunt? Pâinea este boabe întregi? ” Cu cât există mai multe variabile, cu atât este mai complicat pentru creierul tău să ia o decizie și acest lucru, spune el, explică o parte din obsesia noastră pentru regulile alimentare.

Legate de

Cum o fac Ce mănâncă patru nutriționiști într-o zi

ORDINĂ DE SCULPARE

Viața este haotică și deseori imprevizibilă. Introduceți reguli alimentare rigide. Cercetările sugerează că predictibilitatea ne ajută să reducem stresul și ne menține calmul, permițându-ne să ne simțim mai în control asupra mediului nostru. Spuneți-l așa: atunci când simțiți că obiceiurile dvs. alimentare sunt puțin prea slabe, un plan structurat vă poate ajuta să vă oferiți „Am primit asta!” sentimentul oferind o cale clară, pas cu pas, pentru a scădea excesul de greutate sau pentru a vă controla pinta zilnică din obișnuința lui Ben și Jerry. Dacă vă gândiți la asta, când vă pierdeți în pădure și vă faceți griji că veți ieși înainte de lăsarea întunericului, ați prefera să lăsați Google Maps să vă ghideze de la punctul A la punctul B cu indicații detaliate sau ați fi liniștit să găsiți marcaj direcțional (poate o rocă familiară?) și să-l descopăr? Apelul acestor programe este acela că vă oferă o rețetă pentru a vă ieși din obiceiurile alimentare care se simt incontrolabile, explică Foster.

Cea mai bună modalitate de a pierde în greutate se rezumă la aceste trei lucruri

UN SENS AL CONTROLULUI

Majoritatea planurilor elimină sau limitează alimentele dorite, cum ar fi chipsuri, fursecuri, înghețată, mac și brânză și multe altele (cu excepția cazului în care faceți mai multe substituții de ingrediente). Poftele sunt complexe, dar sunt mai mult ecologice decât biologice și, după cum știți, mulți dintre noi ne luptăm cu ele. Există mai mulți factori care vă pot declanșa: o memorie, o imagine (să zicem, Instagram sau o reclamă de pe computer), un miros (gândiți-vă la efectul Cinnabon) sau doar văzând ceva în cămara dvs. Poftele sunt în mare parte învățate; nu sunt conduse de nevoi corporale, explică Binks. Dacă eliminați promptul, puteți diminua pofta, spune el. Acest lucru poate explica de ce oamenii simt că pot gestiona cu succes pofta atunci când respectă un set de reguli rigide de hrană - pentru că, „puf”, nu faci mac și brânză pentru familie sau nu ții brownies în casă, așa că reperul care te declanșează s-a dus.

Dincolo de eliminarea factorilor declanșatori, alimentele care sunt permise sunt în general întregi, neprelucrate. Aproape întotdeauna, articolele prelucrate și zaharate sunt tăiate. Dana Small, dr., Profesor de Psihiatrie și Psihologie, Director, Centrul de Cercetare Dieta Modernă și Fiziologie la Școala de Medicină Yale, spune că alimentele procesate sunt de fapt mai greu de rezistat decât cele întregi. Natura nu împerechează cu adevărat carbohidrații și grăsimile în aceleași cantități și rapoarte găsite în alimente precum cartofii prăjiți și pizza și Small - care a studiat scanările cerebrale ale participanților în timp ce decid cât de mult să plătească pentru anumite indulgențe moderne (de la brânză la fursecuri cu ciocolată la pâine albă) - spune că creierul nostru nu este dezvoltat pentru a face față semnalelor metabolice pe care le declanșează aceste alimente combinate. Cu alte cuvinte, atunci când mâncăm aceste tipuri de alimente (să zicem chipsuri de cartofi), circuitele noastre cerebrale se aprind mai mult decât atunci când mâncăm carbohidrați sau grăsimi singuri - chiar și atunci când orice altceva (cum ar fi caloriile și cât de mult ne bucurăm de acea mâncare) este la fel. Regulile alimentare rigide care elimină tarifele moderne procesate sunt o modalitate de a pierde în greutate și de a reduce poftele.