Orice mic dejun este mai bun decât niciun mic dejun (și brioșele ușurează viața).

Abordarea mea față de părinți și viața în general este următoarea: ar putea fi mai rău. Spuneți că copilul primește un C la matematică. Ei bine, nu este un F. Sau ea devine un pic în muzicalul școlii în loc de rolul principal și vine acasă bufnind ochii. Hei, îi spun, ea tot trebuie să fie pe scenă, nu-i așa? (Acestea sunt situații ipotetice.)

copiilor

Nu atât de mult pe cât probabil credeți.

Sau spuneți că mănâncă briose la micul dejun. Comparativ cu, să zicem, ouă sau fulgi de ovăz, brioșele nu sunt tocmai alimentele cele mai sănătoase din punct de vedere nutrițional. Au un conținut scăzut de proteine ​​și sunt adesea ambalate cu zahăr. S-ar putea argumenta chiar că sunt niște cupcakes neînghetat. Dar din nou, spun, ar putea fi mai rău. Ar putea să mănânce glazur sau Flamin 'Hot Cheetos sau ambii.

Adevărul este că fetele mele mănâncă brioșe la micul dejun în mod regulat. De fapt, la fiecare câteva săptămâni, îmi place să coac și să îngheț un lot mare. Dar îmi place să cred că ale mele sunt un pas în sus față de tipul de zahăr cumpărat în magazin, care tind să fie de mărimea capului unui sugar.

Cu toate acestea, fără să fi trecut niciodată de teoria mea în fața unui expert și am avut nevoie de o anumită siguranță, așa cum o face orice părinte plin de îndoială, am sunat-o pe Keri Gans, un dietetician înregistrat din New York și autor al The Small Change Diet.

„Cea mai mare preocupare a mea este în primul rând că un copil ia micul dejun”, spune Gans. „Aș fi chiar fericit cu o cereală bogată în zahăr, ca să fiu sincer, pentru că aș prefera să le iau micul dejun decât deloc”. (Scorul unu pentru mine.)

Îmi explic strategia mea pentru brioșe, care funcționează conform aceluiași principiu ca și cina Sunday Stash, potrivită pentru congelator. A face și a îngheța o grămadă de brioșe în weekend este o treabă suplimentară, dar a avea brioșele gata să intre în cuptorul cu prăjitor de pâine două câteodată în cursul dimineții în timpul săptămânii, face o mare diferență.

Rotația mea include brioșe de banane, dovleac, dovlecei și afine. Și aici intervine partea sănătoasă (un fel de). Am tăiat ușor zahărul și am schimbat o parte din făina universală cu făină integrală de grâu. Dacă este o brioșă pe bază de fructe, sunt foarte generoasă cu fructele; idem dovlecei și brioșe de morcov. Voi adăuga nuci tocate și voi presara semințe de cânepă sau in. În loc de smântână, pe care de obicei nu o am, voi adăuga kefir simplu, pe care îl am de obicei.

Obțineți această rețetă

Golden Stafide Oat Bran Muffins

Coacerea este încă o știință, așa că mă lăud cu o rețetă suficientă doar ca să mănânc nutriția. Până acum, nimeni în casa mea nu a fost mai înțelept.

Mai este un lucru. De obicei, fac un smoothie rapid pentru a merge cu brioșele copiilor mei, fără măsurare, direct în blender: fructe de padure înghețate (o voi spune din nou - congelatorul este prietenul tău), o jumătate de banană, o lingură de avocado și unt de nuci, mai multe semințe de cânepă, chefir și lapte sau suc.

Deci, îl întreb pe Gans, este acesta un mic dejun de campioni sau mă glumesc singur?

„Nu ar trebui să te simți vinovat de nimic. Acoperi toate bazele”, îmi spune ea. (Înscrieți din nou!) "Nu se poate nega că brioșa dvs. va avea zahăr, dar nu este sfârșitul lumii în contextul întregii diete. Și îmi place că puneți cereale integrale acolo și fructe, și îmi place, de asemenea, că arunci semințe de cânepă. "

Obțineți această rețetă

Fudgy Chocolate Banana Lin Muffins

Gans spune că masa de dimineață ideală pentru copii ar trebui să atingă toate categoriile de nutrienți, ceea ce face combo-ul meu de brioșe-smoothie. "Vrei să le dai carbohidrați pentru că este o energie rapidă și, de obicei, vrei să provii dintr-o sursă de cereale integrale. Ei primesc și fibre din asta și asta este important, deoarece mulți copii sunt predispuși la constipație", spune ea.

„Și atunci căutați proteine” - ca în smoothie-ul meu sau chiar doar un pahar de lapte - „și proteinele sunt importante pentru că altfel le va fi foame înainte de prânz și vor avea o duritate timpul de concentrare. "

Obțineți această rețetă

Briose de mere de mere

Gans adaugă rapid că nu este rușine într-un mic dejun mai simplu. „Nu vreau ca cineva să se simtă rău dacă nu folosește cereale integrale sau dacă nu au timp să bată un smoothie”, spune ea. Un ou amestecat sau tare este o putere (și dacă copiilor mei le-ar plăcea efectiv ouăle, ar mânca mult mai multe dintre acestea dimineața și mai puține brioșe).

„Concluzia este că orice mic dejun este mai bun decât un mic dejun și apoi se lucrează pentru a îmbunătăți acel mic dejun”, spune Gans. "Faci tot ce poți. Fără vină."