Michal Bernolak

18 iunie 2019 · 8 min citit

99,9% dintre noi am crescut consumând produse de origine animală. Adică, cum nu am putea? Avem nevoie de proteine ​​pentru mușchii puternici și de calciu pentru oase sănătoase. Cel puțin asta am fost întotdeauna învățați.

animale

În ultimele două decenii, produsele de origine animală sunt comercializate mai agresiv ca niciodată - chiar fiind promovate în școlile publice. Corporațiile alimentare au făcut o treabă excelentă de a ne vinde carne, lapte și alimente procesate.

Majoritatea ființelor umane cred, până la baza lor, că aceste lucruri fac parte dintr-o dietă sănătoasă. Trebuie să fiu nebun să spun altfel când aceste alimente sunt listate în piramida noastră alimentară recomandată.

Adevărul este că nu ne putem ascunde de știință pentru totdeauna. Cercetările arată că produsele de origine animală sunt în mod semnificativ dăunătoare sănătății noastre. Nu sunt aici pentru a te convinge - nu este nevoie. Faptele sunt disponibile. Sunt aici pentru a conștientiza problema.

Cu ani în urmă, când descopeream pentru prima dată daunele din tutun, dovezile erau mustrate de toți fumătorii. Pe măsură ce datele au apărut, o lucrare revizuită de colegi la un moment dat, a devenit evident că fumatul este direct legat de cauzarea cancerului.

Suntem într-o fază similară cu consumul de produse de origine animală. Dovezile au apărut. Carnea roșie este direct corelată cu provocarea bolilor de inimă, iar Bacon este clasificat drept cancerigen. Deci, de ce nu mai mulți oameni țin cont de aceste avertismente?

Când problemele similare erau expuse în industria tutunului, tot ce trebuia să facă era să creeze îndoială. Și a funcționat. Industria tutunului le-a spus în cele din urmă oamenilor,

„Sigur, țigările provoacă cancer, dar s-ar putea să nu-l primești”.

A funcționat ca un farmec. A creat o mică îndoială în rândul fumătorilor. Ei s-au gândit, da, este rău, dar aș putea fi bine. Niciun motiv să renunț dacă am forma navei și mă bucur ocazional de puf.

În mod ciudat, îndoiala este un motivator atât de puternic. Tutunul ucide jumătate din toți utilizatorii pe tot parcursul vieții și ucide aproximativ 1.300 de persoane pe zi. Vine cu un preț de 170 de miliarde de dolari în fiecare an. Dar nu-mi luați-o, iată fișa oficială.

Am intrat în aceeași fază cu consumul de produse de origine animală. Fiecare studiu care demonstrează efectele dăunătoare ale consumului de produse de origine animală este contracarat de un studiu finanțat de industria cărnii și a produselor lactate pentru a stârni îndoieli.

Când afacerea dvs. este pusă în pericol de știință, tot ce trebuie să faceți este să aruncați îndoială în amestec. Restul se va îngriji de sine.

Tractele noastre digestive sunt prea lungi. Carnivorele și chiar omnivorele au tracturi digestive mai scurte, potrivite pentru digestia cărnii înainte ca aceasta să înceapă să se descompună. Bila noastră este, de asemenea, mult mai puțin puternică, în cazul în care o bilă carnivore este mai puternică pentru a digera corect carnea. Tractele noastre digestive aparțin puternicului frugivor.

Da, frugivore. Sistemul nostru digestiv este conceput pentru a mânca o dietă pe bază de plante. Dinții noștri sunt perfect concepuți pentru tăierea legumelor. Argumentul potrivit căruia caninii dvs. există pentru a mânca carne este o prostie pură. Acestea oferă asistență zero la ruperea cărnii de vită.

Aparținem aceleiași categorii de mamifere care are rândul său de lire pentru lire cel mai puternic animal viu. Gorila. Găsește-mi o gorilă care mănâncă carne sau bea lapte de vacă.

Produse de origine animală și inflamații

O singură masă de lactate, carne sau ouă declanșează inflamații în organism. Acest lucru este cauzat de grăsimile saturate care apar în mod natural în produsele de origine animală. Grăsimile animale saturate stresează mucoasa intestinală, care eliberează bacterii care produc endotoxine.

Endotoxinele declanșează o reacție inflamatorie, deoarece corpul dumneavoastră încearcă să le scape de sânge. Întregul proces se întâmplă la câteva ore de la ingerarea produselor de origine animală.

Dar așteaptă, mai sunt! Produsele de origine animală conțin propriile lor endotoxine, care fac ca inflamația să înceapă aproape imediat după consum. Dacă doriți să aflați mai multe, consultați acest articol al Dr. Michael Gregor.

Dacă aveți boala Crohn, Dr. Michael Gregor a scris un articol fantastic care arată cum o dietă pe bază de plante poate avea efecte extraordinare asupra prevenirii recăderii.

Juc foarte mult volei. Obișnuiam să am inflamații cronice la glezne. Am crezut că așa vor fi lucrurile pentru tot restul vieții mele. De când am trecut la o dietă pe bază de plante, nu am mai avut niciun semn de inflamație în niciunul dintre articulațiile mele. Poate că a fost pur noroc? Nu vom ști niciodată.

Aceasta este cu ușurință cea mai mare concepție greșită despre plante. Argumentul este că ai nevoie de proteine ​​din carne pentru a supraviețui. Tu nu. De unde crezi că animalele își iau proteinele? Din plante.

Plantele au toate proteinele de care avem nevoie. Iată o listă cu 15 plante diferite care conțin la fel de multe proteine ​​ca și carnea. Aceasta se numește „proteină curată”. Proteina din plante direct de la sursă este pură și sănătoasă.

Prin achiziționarea proteinelor de la animale, primiți și toate lucrurile rele care vin cu ea. Aceasta include grăsimi saturate, hormoni, steroizi, antibiotice și endotoxine. Acestea vin ca o afacere ambalată atunci când ingerați carne de animale și lactate.

Carnea are B12 și avem nevoie de B12

Absolut. Știați că b12 este un produs secundar al bacteriilor? Este creat în intestinul animalului. De asemenea, poate fi produs în mod natural în laborator, fără a fi nevoie de animale.

B12 este produs de microorganisme anaerobe (adică bacterii care nu necesită oxigen pentru a trăi). Bacteriile anaerobe sunt frecvente în tractul gastro-intestinal al animalelor. - Thomas Campbell, MD

Deci, unde mai putem obține B12? Dr. Thomas Campbell explică mai departe:

Pentru populația adultă generală, o doză zilnică din cel mai mic comprimat disponibil de B12 este mai mult decât suficientă. - Thomas Campbell, MD

Creșterea unui animal, hrănirea acestuia cu antibiotice și steroizi, sacrificarea acestuia pentru B12 pare cam mult. Asta pentru că este. Ucideți un animal sau luați o tabletă de B12. Alegerea pare relativ simplă.

Dar calciu pentru oase puternice?

Există multe studii mixte privind sănătatea produselor lactate și a oaselor. Unii au descoperit că lactatele cauzează osteoperoză în ultimele etape ale vieții. Alte studii dovedesc aceste constatări.

Semințele îndoielii au fost plantate. Din ficțiune nu mai există niciun fapt grăitor, cel puțin pentru mine. Știu totuși un lucru.

Aceleași lucruri care sunt pompate în carne sunt, de asemenea, injectate în lactate. Nu există niciun motiv pentru care oamenii să bea lapte de vacă. Suntem singurele specii vii de pe planetă care consumă laptele unui alt animal.

Nu numai că este puțin ciudat, dar, de asemenea, dăunăm grav animalelor în acest proces, scurtându-le durata de viață de la 25 de ani la aproximativ 7. Dacă doriți să știți ce se întâmplă în cea mai mare fermă de produse lactate din America, consultați acest videoclip.

Volumele și calitatea ridicate a calciului pot fi găsite în legume și semințe. Semințele de mac, broccoli, anumite leguminoase, nuci și câteva verdeață cu frunze, pentru a numi câteva.

Consumul de carne și diabetul de tip 2

Unora le este greu să audă că consumul de grăsime este principala cauză a diabetului de tip 2. Nu are nicio legătură cu zahărul.

În cazul diabetului de tip 2, pancreasul poate produce în continuare insulină. Problema apare atunci când insulina nu poate începe procesul de semnalizare a insulinei pentru a permite mușchilor să absoarbă zahărul. Zahărul se acumulează apoi în sânge.

Ce anume ne blochează celulele musculare? Ce împiedică insulina să pătrundă glucoza? Picături mici de grăsime în interiorul celulelor noastre musculare, așa-numita lipidă intramio-celulară. - Michael Greger M.D. FACLM

Grăsimea pe care o consumăm din consumul de cantități excesive de carne, brânză și produse lactate este cea care cauzează problema. Dr. Gregor a creat un videoclip pentru a ilustra cât de repede poate fi inversată această problemă prin reducerea severă a aportului de grăsimi și vă recomand să o urmăriți.

Unul dintre cele mai deranjante lucruri legate de consumul de animale sunt implicațiile generale asupra mediului pe planetă. Pentru a hrăni aceste animale, trebuie să cultivăm porumb și soia.

Deoarece creștem mai multe animale ca niciodată, corporațiile din carne și produse lactate trebuie să găsească noi terenuri pentru plantarea culturilor pe care animalele le pot mânca. Pentru asta sunt pădurile tropicale.

Le tăiem pentru a planta culturi care hrănesc animalele pe care oamenii le vor consuma în cele din urmă.

Producția de carne de vită este fără îndoială cea mai mare cauză a defrișărilor din Amazon, cu cifre cuprinse între 65 și 70% din toate defrișările din zonă, din 2000 până în 2005. - Rainforest Partnership

Înspăimântător este că acele statistici sunt doar între 2000 și 2005. De atunci se desfășoară într-un ritm mai rapid. Numai acest fapt a fost suficient pentru ca eu să deschid ochii la problemă.

Energie utilizată pentru a produce produse alimentare comestibile

Nu numai asta, dar cantitatea de hrană, apă și energie folosită pentru a produce un kilogram de carne de vită este uluitoare. Este ca un sistem perfect pentru a irosi resurse prețioase cât mai repede posibil.

"Este nevoie de 2.500 de litri de apă, 12 de kilograme de cereale, 35 de kilograme de sol vegetal și echivalentul energetic al unui galon de benzină pentru a produce un kilogram de carne de vită din furaje." - Earthsave.org

Dacă oamenii ar mânca cerealele și soia care sunt hrănite direct animalelor, am avea suficientă hrană pentru toată lumea de pe planetă. Iată un extras dintr-un studiu care descompune matematic cantitatea de deșeuri în creșterea animalelor pentru hrană.

"În general, 1187 Pcal de furaje sunt transformate în 83 Pcal produse alimentare comestibile, reflectând o eficiență medie ponderată de conversie de aproximativ 7%."

Poate că cea mai grea provocare este să privim animalele care sunt exploatate într-o altă lumină. Am fost condiționați să privim vacile ca carnea de vită, porcii ca carnea de porc și puiul ca carnea de pasăre.

Recunosc că mi-a luat destul de mult timp să nu mai privesc aceste animale ca hrană. A trebuit să mă refac. Nu aș mânca câinele cuiva, așa că de ce aș mânca un porc? Nu mi-aș mânca pisica, așa că de ce am considerat că este bine să mănânc un pui?

Toți împărtășim planeta; nu este corect să măcelăriți un animal și să îl lăudați pe altul, sau chiar să-i exploatați pentru lucruri precum laptele și ouăle.

Există o problemă „macho” absurdă între bărbăție și consumul de carne. Ne place să credem că este bărbătesc să mâncăm carne, că bărbații au nevoie de ea pentru a fi puternic și dur. Cred că acum este exact opusul.

Beneficiile unei diete pe bază de plante depășesc cu mult beneficiile unei diete pentru animale. Corpul uman răspunde foarte bine la consumul a ceea ce se presupune. Multe epidemii de asistență medicală, inclusiv boli de inimă, pot fi oprite și, în unele cazuri, inversate.

Avem tot ce ne trebuie în plante. Nu avem nevoie de nimic care să aparțină animalelor. Locuri excelente pentru a începe să aflați despre beneficiile dietelor pe bază de plante se află în documentare, cum ar fi Forks Over Knives și What The Health.

Dacă ești suficient de curajos pentru a te expune realităților din culise ale industriei cărnii și a produselor lactate, începe cu pământenii.

Dovada este aici. Nimeni nu-ți cere să ieși complet vegan. Pentru binele sănătății și a planetei, încercați să înlocuiți produsele de origine animală cu alternative pe bază de plante pentru cel puțin o masă în timpul zilei.