acizi grași

Semințele de in sunt consumate ca alimente de mii de ani. Numele latin al inului este Linum usitatissimum, iar numele speciei „usitatissimum” înseamnă „cel mai util”.

Uleiul de semințe de in este utilizat ca supliment nutritiv și ca ingredient în multe produse de finisare a lemnului, în timp ce fibrele sale sunt utilizate pentru fabricarea lenjeriei.
Există două varietăți de bază de semințe de in: maro și galben sau auriu. Ambele au caracteristici nutriționale similare.

Nutriție

Semințele de in sunt bogate în proteine, fibre dietetice, vitamina B1 (tiamină) și minerale precum magneziu și fosfor (90% din valoarea zilnică în 100 de grame). Mai mult, sunt ambalate cu o cantitate bună de vitamina B6, fier, potasiu, cupru și zinc.
De asemenea, conțin aproximativ 54% acizi grași omega-3, 18% acizi grași omega-9 și 6% acizi grași omega-6.

De ce mâncați semințe de in

Consumul de semințe de in vă poate ajuta să îmbunătățiți digestia, scade și colesterolul și vă oferă o piele și un păr sănătos. Semințele de in sunt bogate în fibre, dar sărace în carbohidrați, ceea ce ajută la reducerea poftei de zahăr și la susținerea pierderii în greutate.

De asemenea, semințele de in nu conțin gluten și acest lucru le face grozave pentru cei care au boală celiacă sau au o sensibilitate la gluten. Sunt bogate în antioxidanți și au proprietăți antivirale și antibacteriene. Prin urmare, acestea pot ajuta la reducerea numărului sau severității răcelilor și a gripei.

Mai mult, consumul de semințe de in poate ajuta la protejarea împotriva cancerului de prostată, colon și sân.
În plus, ajută la echilibrarea hormonilor și la tratarea bufeurilor.

Cum se mănâncă semințe de in

Semințele pot rămâne nedigerate, deci puteți consuma fie ulei de semințe de in, fie făină de semințe de in, dar amintiți-vă că nu ar trebui să folosiți ulei de semințe de in. O puteți adăuga la salate, de exemplu, sau pe pâine și sandvișuri.
Puteți folosi semințe de in măcinate în smoothie-uri sau să le consumați la mese cu un indice glicemic mai mare, cum ar fi pastele, orezul etc.

Doza zilnică și riscurile

Una sau două linguri de făină de semințe de in sau ulei de semințe de in pe zi sunt o cantitate suficientă. Supradozajul poate provoca un număr crescut de mișcări intestinale, diaree și deshidratare. Rămâneți întotdeauna hidratat atunci când utilizați semințe de in. Un supradozaj poate provoca, de asemenea, efecte hormonale, dificultăți de respirație, slăbiciune și probleme la mers. Femeile gravide și persoanele cu sindrom de colon iritabil, diverticulită sau boală inflamatorie a intestinului, inclusiv boala Crohn și colita ulcerativă, nu ar trebui să consume semințe de in. Persoanele cu diabet zaharat, tulburări bipolare și cele cu tulburări de sângerare sau care iau medicamente sau suplimente cu efecte de subțiere a sângelui, trebuie să fie prudente și să se consulte cu un specialist.

Vedeți rețeta mea de înlocuitor de ouă de semințe de in și rețeta mea de lapte de semințe de in Aici.

Ți-a plăcut acest articol? Distribuie-l prietenilor tăi și nu uita să mă urmărești pe paginile mele de socializare! 🙂