Kala chana este cunoscut ca fiind benefic pentru sănătatea și bunăstarea cuiva.

  • De: Lifestyle Desk New Delhi |
  • 17 noiembrie 2019 16:33:59

Kala chana este o sursă ideală de proteine ​​pentru vegetarieni. (Foto: Getty Images/Thinkstock)

De la ierburile de bucătărie și condimentele la leguminoasele și leguminoasele, varietatea din dieta noastră contribuie la sănătatea și bunăstarea noastră generală. O astfel de leguminoasă semnificativă este ceea ce știm cu toții sub numele de kala chana sau naut negru, care sunt adesea văzute ca un acompaniament pentru puri halwa în festivitățile tradiționale din India de Nord.

proteine

Cunoscut a fi o sursă excelentă de proteine, kala chana are două soiuri - desi și kabuli. În timp ce varietatea desi cuprinde semințe mai mici de culoare închisă, cu o acoperire exterioară aspră, soiul ‘kabuli’ sunt fasole mari de culoare deschisă, cu un strat mai fin.

Iată câteva avantaje ale kala chana

1 Conținutul mai ridicat de fibre din varietatea desi a kala chana are un indice glicemic mai mic. Fibra solubilă din năutul negru leagă acizii biliari și împiedică absorbția acestuia de către organism, reducând astfel nivelul colesterolului. Consumul zilnic de aproximativ 3/4 cană de naut ajută la reducerea colesterolului LDL și a trigliceridelor colesterolului total.

2 Carbohidrații din kala chana sunt digerați lent, ceea ce reduce nivelul zahărului din sânge. Acest lucru contribuie la rezistența la insulină, reducând astfel riscul apariției diabetului de tip 2.

3. Ca sursă bogată de fier, kala chana poate preveni anemia și vă poate crește nivelul de energie. Acest lucru este benefic în special pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copiii în creștere. Fierul joacă un rol important în formarea hemoglobinei, care ajută la transportul oxigenului din plămâni către toate celulele corpului.

4. Sursă ideală de proteine ​​pentru vegetarieni atunci când este în combinație cu proteine ​​din cereale integrale sau din grâu integral. De asemenea, sunt lipsite de calorii ridicate și grăsimi saturate.

5. Ajută la tratarea tulburărilor digestive, deoarece fibra menține tractul digestiv sănătos. Fibra reduce riscul de constipație prin reducerea tulpinii asupra intestinelor. Pentru vindecarea constipației, înmuiați nautul în apă peste noapte și mâncați-i dimineața după ce stropiți pudră de ghimbir și semințe de chimion (jeera), precum și beți apa.

6. În plus, face minuni și pentru pielea cuiva, deoarece ajută la combaterea îmbătrânirii datorită prezenței manganului care oferă energie celulelor. Se știe că luptă împotriva radicalilor liberi care pot provoca riduri. Iar vitaminele B funcționează ca un combustibil pentru celule.

7. Năutul negru poate fi folosit și pentru curățarea feței. Pur și simplu amestecați pasta de naut cu curcuma și aplicați amestecul pe față dimineața. Lăsați-l să acționeze 15 minute și apoi spălați-l cu apă rece. Acest remediu ajută, de asemenea, la reducerea petelor de vârstă și la luminarea feței.

8. În principal, o deficiență de mangan poate duce la creșterea mai lentă a părului. Având în vedere că nautul este bogat în proteine, acestea pot preveni căderea părului.

Iată o rețetă pe care o puteți încerca.

📣 Indian Express este acum pe Telegram. Faceți clic aici pentru a vă alătura canalului nostru (@indianexpress) și a fi la curent cu cele mai recente titluri