Veganismul a avut destul de mare transformare în PR în ultimii ani. Terminologia mai la modă în zilele noastre este „dieta pe bază de plante” și a fost îmbrățișată de câțiva sportivi de profil înalt. Gardianul Celtics Kyrie Irving se alătură unei duzini de jucători NBA care au devenit vegani. Fundașul titanilor, Wesley Woodward, i-a convins pe alți 10 coechipieri să devină vegani într-un sezon care s-a încheiat cu Tennessee care se îndreaptă spre playoff-uri pentru prima dată într-un deceniu, pe spatele apărării sale de top.

dubli

Cu doar câțiva ani în urmă, dietele vegane nu erau neapărat legate de forță și atletism. Fostul liniar al NFL, David Carter, a fost unul dintre primii jucători de fotbal care a promovat în mod deschis beneficiile dietei pe bază de plante după ce și-a dat seama de impactul negativ pe care îl aveau propriile obiceiuri alimentare asupra sănătății sale. Carter s-a întâlnit cu SI la restaurantul său preferat Modern Love (acasă a ceea ce site-ul său web numește „mâncăruri confortabile vegane”) pentru a discuta despre tranziția sa într-un stil de viață vegan.

„Îmi amintesc cândva m-am împins afară din cadă și am simțit că cineva îmi ia un cuțit sau o liliac la cot”, a spus fostul defensiv al cardinalilor, „Doare mai rău decât să fiu lovit pe teren”.

De asemenea, a avut crize dureroase de tendinită, inflamație și hipertensiune arterială, toate acestea, susține Carter, au fost exacerbate de dieta sa. „Mâncam cotlet de porc, pui și știi dieta defensivă a linemanilor”.

Dieta defensivă a linierilor a constat uneori în șase hamburgeri dubli (!) După o practică deosebit de istovitoare.

Apoi, într-o seară, a dat peste popularul și controversatul documentar Forks Over Knives. Filmul examinează afirmația că majoritatea, dacă nu toate bolile degenerative pot fi controlate sau chiar inversate, eliminând alimentele pe bază de animale și procesate dintr-o dietă.

"Am băut un milkshake în timp ce vizionam documentarul și l-am turnat", a spus Carter.

În mai puțin de o zi, dieta sa a fost complet schimbată. În realitate, soția sa la acea vreme era deja vegană, ceea ce însemna că avea pe cineva care să-l țină pe drumul cel bun. Efectele au fost aproape imediate, spune Carter. A dispărut durerea articulară împreună cu utilizarea zilnică a antiinflamatoarelor. Totuși, rezultatul dietei care nu a fost de bun augur pentru un jucător din NFL a fost cantitatea de masă corporală pe care Carter o pierdea. Atacul defensiv a trecut de la 300 lbs la 265 lbs și risca să-și piardă locul de muncă. Carter avea nevoie să mănânce peste 10.000 de calorii pe zi pentru a-și menține greutatea ideală de joc.

„Am aflat că există culturisti vegani și le-am contactat pentru sfaturi. Practic mănânc șase mese pe zi și smoothie-uri între ele. Mâncam la fiecare două ore. Când încercam să mă îngraș, mă trezeam în toiul nopții pentru a mânca ”.

Acesta a fost în 2014. Echipele nu adoptau încă stiluri de viață vegane. Carter s-a confruntat cu scepticism, dar a rămas cu noul său stil de viață, chiar și în timpul meselor de echipă la o steakhouse. Ar comanda doar fasolea verde, fără unt.

Viața lui Carter în afara NFL continuă să se concentreze în jurul stilului de viață vegan. Numele său este „veganul de 300 de lire sterline”.

El face turnee în țară ca activist vegan și este în curs de a începe un scop non-profit care educă comunitățile de culoare despre alimentația sănătoasă pe bază de plante. Și slujba lui a devenit puțin mai ușoară acum că poate adăuga în meniul său brânză mac și (caju), gnocchi pesto și înghețată de aluat pentru biscuiți.