Deci, ce se întâmplă cu toate discuțiile despre macro și micro nutrienți? Dacă doriți o dietă echilibrată, probabil ar trebui să aruncați o privire.

defalcarea
Sunt sigur că ați mai auzit asta. Pentru a vă menține o sănătate optimă, trebuie să mâncați o dietă echilibrată. Dar ce înseamnă exact asta? Ei bine, o dietă sănătoasă înseamnă mai mult decât produse organice și un conținut scăzut de zahăr. Alimentele sunt alcătuite din compuși chimici care se împart în două categorii: macronutrienți și micronutrienți. Macronutrienții constau din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi; acestea sunt elementele necesare corpului nostru în cantități mai mari. Micronutrienții constau din vitamine și minerale; avem nevoie mai puțin de acestea, dar acestea sunt încă de o importanță esențială pentru sănătatea noastră. Pentru a avea o dietă echilibrată, va trebui să înțelegeți de ce acestea sunt importante.

Macronutrienți

Carbohidrați:

Acestea sunt combustibil pentru corpurile noastre. Le folosim pentru energie, dar ne oferă și vitamine, minerale, fibre și bacterii bune pentru curajul nostru. Există două tipuri de carbohidrați: simplu și complex.

1. Glucidele simple sunt formate din zaharuri simple și se descompun rapid în corpul nostru, oferindu-ne o explozie de combustibil, dar se epuizează rapid și ne poate lăsa cu o scădere a energiei. Alimentele care intră în această categorie includ zahărul de masă, făina albă, produsele lactate și fructele întregi. Cu excepția fructelor întregi, alimentele din această categorie nu au o valoare nutritivă prea mare și acestea ar trebui reduse sau eliminate din dieta ta.

2. Carbohidrații complexi, pe de altă parte, se descompun încet în organism, oferindu-ne energie pe parcursul unei zile. De asemenea, au o valoare nutritivă mai mare, ceea ce le face o sursă excelentă de energie. Alimentele din această categorie includ cereale integrale, leguminoase și cartofi dulci.

Proteină:

Există 22 de aminoacizi care alcătuiesc proteinele și acestea sunt elementele de bază ale vieții. Sunt necesare pentru regenerarea celulelor, digestie, transport, imunitate, funcția creierului și multe altele. Dintre cei 22 de aminoacizi, nouă sunt considerați esențiali, deoarece îi putem obține doar din mâncarea noastră. Deci, este important să mâncați proteine ​​complete la fiecare masă, dar puteți combina alimente pentru a compune proteina completă. Alimentele pe bază de plante care sunt surse bune de proteine ​​includ fasolea, nucile, semințele, verdeața, pulberile de proteine, mugurii și soia.

Da, grăsimea este bună pentru tine! Grăsimile sunt o componentă esențială pentru o dietă sănătoasă. Avem nevoie de grăsimi pentru combustibil, izolare, întreținerea celulelor creierului și multe altele. Cu toate acestea, tot nu ar trebui să mănânci prea mult din el, iar sursa de grăsime pe care o consumi este cu adevărat importantă. Asigurați-vă că sursa de grăsime este curată, folosiți grăsimi stabile la căldură pentru gătit, evitați grăsimile trans și hidrogenate și asigurați cantități adecvate de acizi grași esențiali omega 3 și 6. Sursele bune de grăsimi mononesaturate sunt uleiul de măsline, migdalele și avocado. Obțineți grăsimile saturate din uleiuri de cocos și palmier.

În loc să măsoar cantitățile de servire, am învățat un truc elegant pentru a mă asigura că obțin un echilibru bun între carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Platoul dvs. de cină trebuie să conțină 70% legume, 15% proteine ​​și 15% grăsimi sănătoase.

Micronutrienți

Vitamine:

Acestea sunt necesare pentru creștere, vitalitate și sănătate. Acestea funcționează ca co-enzime care ajută la fiecare proces metabolic din corpul dumneavoastră. Vitaminele B sunt necesare pentru producerea de energie, iar B12, în special, este greu de obținut în cantități adecvate într-o dietă pe bază de plante. Aceasta este o vitamină esențială pentru a lua un supliment. Vitamina D este cunoscută sub numele de vitamina soarelui și necesită expunere la lumina soarelui (de obicei 15-30 de minute) pentru ca organismele noastre să o producă. Celelalte vitamine se găsesc din abundență în fructe și legume. Asigurați-vă că mâncați o varietate în dieta dvs. și veți obține suficient zilnic.

Minerale:

Mineralele au aceleași funcții ca vitaminele, dar nu pot fi produse în organism, deci toate trebuie să provină din dieta noastră. Deficiențele de minerale sunt mai frecvente din această cauză și deoarece alimentele tind să nu fie îmbogățite cu minerale. Cu toate acestea, avem nevoie doar de cantități minuscule, astfel încât este posibil să obținem suficiente în dieta noastră, atâta timp cât consumăm o varietate de alimente pe bază de plante. În mod ideal ar trebui să alegem organice, deoarece solul este mai divers din nutrienți, iar alimentele pe care le produce vor fi mai dense în nutrienți.

Sunwarrior

Misiunea noastră este de a hrăni și transforma planeta, câte o persoană la un moment dat, oferind cea mai înaltă calitate, curată, accesibilă, nutriție pe bază de plante, educație și biotehnologii susținute de știință.