O nouă revizuire din Marea Britanie spune că, din cauza lipsei diversității alimentare, aporturile deficitare de fier, iod și vitamina A sunt, de asemenea, răspândite în țările industrializate.

vitamina

"> revizuirea a identificat rapoarte recente cu privire la incidența la nivel mondial a deficiențelor de micronutrienți (1). Noi studii au sugerat că statutul de iod ar putea să nu fie la fel de satisfăcător în Marea Britanie - județele bogate din sudul Angliei - așa cum se credea anterior (2). dovezi ale calității procesării informațiilor mentale, incluzând percepția, atenția, timpul de reacție (viteza senzoriomotorie), luarea deciziilor, rezolvarea problemelor și memoria.

"> Insuficiența cognitivă la copiii cu vârsta cuprinsă între 8 și 9 ani, asociată cu o stare slabă de iod matern la momentul nașterii copilului, trebuie luată în considerare cu atenție (3). Alimentele pot să nu fie deficitare în anumite substanțe nutritive, dar pot conține antagoniști precum fitatul polifenoli din cereale integrale, ceai, cafea etc. și bloc În nutriție, procesul de mutare a nutrienților (proteine, carbohidrați, grăsimi) și micronutrienți (de exemplu, vitamine și carotenoizi) din sistemul digestiv în fluxul sanguin. absorbit în intestinul subțire.

"> biodisponibilitatea afectează fierul din dietă, dar este și un factor care influențează starea vitaminei A. Principala sursă dietetică de vitamina A pentru majoritatea oamenilor din lume este beta-carotenul din provitamina A din legumele și fructele verzi. Beta-carotenul se găsește în celulele țesutului vegetal și pentru a deveni disponibile pentru absorbție, citoscheletul celulozei trebuie să fie rupt mecanic sau prin mestecare și betacarotenul eliberat de căldură și ulei. poate fi contraproductiv (5). Deficiențele de fier și vitamina A continuă să existe, deoarece mulți factori trebuie corectați pentru a asigura o absorbție satisfăcătoare. Spre deosebire de un deficit de fier - principala cauză a condiției de a avea mai puțin decât numărul normal de roșu celule sanguine sau hemoglobină în sânge, ducând la diminuarea transportului de oxigen. Anemia are multe cauze, cum ar fi deficitul de fier, vitamina B12 sau vitamina B9.

"> anemia la nivel mondial - și vitamina A - care provoacă orbire - aprovizionarea cu succes și utilizarea sării iodate ajută la prevenirea efectelor nocive ale deficitului. Cu toate acestea, în unele țări europene în care iodarea cu sare și suplimentarea cu iod nu sunt promovate în mod activ, sondajele sunt dovezi revelatoare de deficit de iod ușor până la moderat la femeile însărcinate (6-8), care a fost asociat cu tulburări cognitive la copiii lor (3).

Cercetătorii au comentat că dietele sărace și deficiențele de micronutrienți pot provoca boli și pot avea consecințe economice potențial grave pentru individ, familie, comunitate și, dacă starea este răspândită, pentru întreaga țară. Tipul de alimente disponibile va determina adesea care deficiență de nutrienți este de cea mai mare importanță. Principalii factori de risc pentru malnutriția micronutrienților sunt dietele monotone, biodisponibilitatea slabă, puține posibilități de diversificare, aportul redus de alimente de origine animală, prevalența scăzută a alăptării și densitatea redusă a micronutrienților în alimentele complementare. Nici un aliment de bază nu conține toți micronutrienții esențiali.

Referințe

  1. Thurnham D. I. Deficiențe ale micronutrienților critici - Un accent pe iod, fier și vitamina A. Vedere și viață. 2014; 28 (1): 34-45.
  2. Bath S. C. și colab. Deficitul de iod la femeile gravide care trăiesc în sud-estul Marii Britanii: influența dietei și a suplimentelor nutritive asupra stării de iod. Brit J Nutr. 2014; 7: 1-10.
  3. Bath S. C. și colab. Efectul statutului inadecvat de iod la femeile gravide din Marea Britanie asupra rezultatelor cognitive la copiii lor: rezultate din Studiul longitudinal Avon al părinților și copiilor (ALSPAC). Lancet. 2013;
    382: 331–337.
  4. Balarajan Y. și colab. Anemia în țările cu venituri mici și medii. Lancet. 2011; 378: 2123-2135.
  5. Liniile directoare privind fortificarea alimentelor cu micronutrienți. Geneva: Organizația Mondială a Sănătății și Organizația pentru Alimentație și Agricultură, 2006.
  6. Roman G. C. și colab. Asocierea hipotiroxinemiei materne gestaționale și a riscului crescut de autism.
    Ann Neurol. 2013; 74: 733-742.
  7. Moreno-Reyes R. și colab. Prevalență ridicată a tulburărilor tiroidiene la femeile gravide într-o țară cu deficit de iod ușor: un studiu bazat pe populație. J Clin Endocrinol Metab. 2013; 98: 3694–3701.
  8. Andersen S. L. și colab. Deficitul de iod la femeile gravide daneze. Dan Med J. 2013; 60: A4657.

Articolul următor

Un aport insuficient de vitamina D poate fi legat de tromboza venoasă

În Știri · 23 iulie 2014

Un nou studiu din Iran sugerează că concentrațiile scăzute de vitamina D din sânge pot crește riscul de a dezvolta un cheag de sânge într-una sau mai multe vene profunde.