Dietele slabe sunt cea mai mare amenințare la adresa sănătății la nivel mondial. Riscurile dietetice sunt nr. 1 factor de risc la nivel global pentru decese și dizabilități. De fapt, dietele sărace prezintă un risc mai mare pentru sănătate decât alcoolul, drogurile, tutunul și sexul nesigur combinate.

dietei

Malnutriția afectează aproximativ jumătate din planetă, dincolo de problemele persistente ale subnutriției copiilor și ale deficiențelor de nutrienți. Iar dietele sărace sunt direct responsabile de creșterea ratelor de obezitate și sunt una dintre cauzele majore ale bolilor netransmisibile, cum ar fi bolile cardiovasculare, accidentul vascular cerebral și diabetul.

Deci, este clar că calitatea dietei are implicații masive pentru problemele de sănătate publică legate de oameni de toate vârstele, clasele și sexele din fiecare țară și din fiecare parte a globului. Ar putea fi o surpriză, atunci, că nu știm de fapt ce mănâncă oamenii din întreaga lume.

Acest lucru se datorează faptului că nimeni nu colectează în prezent date sistematice despre ceea ce mănâncă oamenii de pe planetă - informații importante pentru a înțelege tendințele dietetice, a informa politicile, a îmbunătăți dietele și a ajuta rezultatele la nivel mondial.

Primii pași: consultare științifică și consens

Ca prim pas în urmărirea ideii de pionierat de măsurare a dietelor între țări, Agenția Elvețiană pentru Dezvoltare și Cooperare (SDC) a însărcinat Gallup să dezvolte o carte albă pentru a revizui definițiile dietelor sănătoase și a consultat experți pentru a explora ce elemente ale dietei ar trebui să fie măsurate și cum. Acești experți au convenit în unanimitate asupra a trei puncte. În primul rând, provocarea măsurării calității dietei are un beneficiu extraordinar pentru comunitatea globală. În al doilea rând, o măsură a calității dietei ar trebui să conțină două elemente cheie: adecvarea nutrienților și protecția sănătății. În al treilea rând, măsura ar trebui să fie aceeași între culturi și țări pentru a permite comparabilitatea, deși întrebările ar trebui să fie adaptabile în funcție de țară pentru a reflecta alimentele locale.

Cartea albă Gallup și SDC, Seeking Indicators of Healthy Diets, a luat în considerare recomandările dietetice internaționale și naționale. A concluzionat că liniile directoare pentru dietele sănătoase se bazează pe același principiu general - o dietă sănătoasă protejează împotriva tuturor formelor de malnutriție și a bolilor netransmisibile.

Și, deși nu există o definiție globală clară a calității dietei, majoritatea sunt de acord cu aceste două elemente: consumul de alimente vegetale abundente și diverse, inclusiv fructe, legume, cereale integrale, leguminoase și nuci; și consumul redus de alimente ultraprocesate, cum ar fi băuturile îndulcite cu zahăr, carnea procesată și alte gustări ambalate.

În plus, cartea albă a analizat opiniile experților că dietele ar trebui să conțină un nivel minim de diversitate pentru a satisface nevoile de nutrienți. Diversitatea dietetică de bază, diversele alimente vegetale și alimentele ultraprocesate sunt trei indicatori ai dietei - bune și rele - care sunt universal importante în regiuni și țări, inclusiv în cele care fac tranziție rapidă. Acești indicatori oferă măsuri de bază ale calității dietei pentru utilizare în angajamentul propus de Gallup pentru măsurarea dietei la nivel mondial.

Pașii următori: măsurare

Având în vedere importanța calității dietei pentru sănătatea din întreaga lume, a venit timpul să o măsurăm. Noi, cei de la Gallup, ne angajăm într-un efort global pentru a permite erudiților și factorilor de decizie politică să înceapă să utilizeze în mod curent datele de monitorizare a calității dietei la nivel național, acoperind o lacună veche de zeci de ani în ceea ce privește informațiile de bază despre nutriție.

Gallup's World Poll este poziționat în mod unic pentru a face față acestei provocări de a monitoriza calitatea dietei în întreaga lume. Lansat în 2005, Sondajul Mondial realizează sondaje reprezentative la nivel național în peste 160 de țări - oferind o fereastră științifică asupra gândurilor și comportamentelor populației adulte din lume. Această configurare permite comparații între țări; tendințele în timp; și înțelegerea diferențelor în funcție de sex, vârstă și nivel de venit, făcându-l o metodă ideală pentru susținerea Deceniului de acțiune al ONU privind nutriția și monitorizarea obiectivelor de dezvoltare durabilă (ODD).

Taylor Percival a contribuit la acest blog.

Taylor Percival este consultant asociat la Gallup.

Aflați mai multe despre modul în care funcționează Gallup World Poll.