Editorii noștri vor examina ceea ce ați trimis și vor stabili dacă să revizuiți articolul.

Alimente, substanță constând în esență din proteine, carbohidrați, grăsimi și alți nutrienți folosiți în corpul unui organism pentru a susține creșterea și procesele vitale și pentru a furniza energie. Absorbția și utilizarea alimentelor de către organism este fundamentală pentru nutriție și este facilitată de digestie. Plantele, care convertesc energia solară în alimente prin fotosinteză, sunt sursa primară de hrană. Animalele care se hrănesc cu plante servesc adesea ca surse de hrană pentru alte animale. Pentru a afla mai multe despre secvența transferurilor de materie și energie sub formă de alimente de la organism la organism, consultați lanțul trofic.

nutriție

Vânătoarea și culegerea, horticultura, păstoritul și dezvoltarea agriculturii sunt principalele mijloace prin care oamenii s-au adaptat mediului lor pentru a se hrăni. Mâncarea a servit mult timp ca purtător de cultură în societățile umane și a fost o forță motrice pentru globalizare. Acest lucru s-a întâmplat în special în primele faze ale comerțului european și ale expansiunii coloniale, când alimente precum ardeiul roșu iute, porumbul (porumbul) și cartofii dulci s-au răspândit în toată Europa în Africa și Asia.

Alimentele sunt tratate în mai multe articole. Pentru o descriere a proceselor de absorbție și utilizare a alimentelor, consultați nutriția; nutriție, umană; digestie; și sistemul digestiv, uman. Pentru informații despre metodele utilizate pentru prepararea alimentelor crude pentru gătit, consum sau depozitare, consultați conservarea alimentelor.

Editorii Enciclopediei Britanice Acest articol a fost revizuit și actualizat cel mai recent de Kara Rogers, editor principal.