Delicatete antică - ouă amestecate cu Basturma

Feliile subțiri de carne de vită sacadată acoperite cu condimente aromate sunt o parte inseparabilă a gătitului armean. Nici o sărbătoare festivă nu poate face fără basturma.

amestecate

Aroma distinctă a basturmei provine din condimente - usturoi, piper și scorțișoară, datorită cărora delicatețea capătă un gust și miros caracteristic rafinat. Basturma este fabricat în mod tradițional din carne de vită, iar procesul său de preparare, lung și laborios, durează cel puțin 25 de zile. Dar tocmai din această cauză, basturma își păstrează toată valoarea nutritivă.

Basturma este tăiat subțire și servit ca aperitiv rece, dar îl puteți folosi nu numai rece. Pe vremuri, din această carne se pregăteau cine întregi, iar tradiția preparării ouălor amestecate cu basturma s-a păstrat până în prezent.

O rețetă pentru ouă prăjite tradiționale cu basturma este foarte simplă. Trebuie doar să prăjești felii de basturma într-o tigaie timp de un minut sau două, să adaugi ouă bine bătute, să adaugi o mulțime de ierburi proaspete după gust și să aștepți până când ouăle sunt terminate.

Basturma nu este un aliment bogat în calorii - 100 de grame conțin doar aproximativ 200 de calorii. Rețineți că, datorită faptului că carnea pentru gătit basturma nu este supusă tratamentului termic, păstrează toate vitaminele și mineralele care ar dispărea în timpul gătirii normale.

Din istoria basturmei și a altor produse neperisabile

În mod remarcabil, armenii ar putea sta ani de zile în cetăți înconjurate și să nu cunoască foamea. Au existat cazuri în care cetățile au fost asediate de până la 4 ani. În cele din urmă, obosit și suferind pierderi mari, inamicul va pleca cu mâinile goale.

Vă puteți întreba - cum ar putea supraviețui un oraș întreg care a fost separat de lumea exterioară timp de câțiva ani? Secretul este că armenii învățaseră să facă produse nutritive care să poată fi depozitate ani de zile, păstrându-și gustul original.