auriu

Bulion de os de aur

Căldura bulionului de oase

Poate că sunt puțin lent în a-mi da seama de acest lucru, dar este oficial „Luna Slow Cooker”. În bucătăria mea, colecția mea de aragaz lent (și da, am 4) rulează tot anul - toamna, iarna și primăvara pentru chili și tocănițe, iar vara pentru hummus, fasole „refrigită” și pui „fript”. În ultima vreme am experimentat cu o recentă nebunie de sănătate, bulionul de oase. Rezultatul final este acest bulion Delicious Golden Bone.

Beneficii pentru sănătatea bulionului osos

Au fost atât de multe cercetări pentru a susține afirmațiile că bulionul osos are mai multe proprietăți de vindecare. Incluse în lista beneficiilor pentru sănătate sunt pierderea în greutate, anti-îmbătrânire, rapel al sistemului imunitar, vindecătorul intestinelor și articulațiilor, luptătorul împotriva cancerului ... lista continuă.

Acum câțiva ani am citit Sally Fallon’s, Nourishing Broth și Nourishing Traditions, unde beneficiile pentru sănătate ale bulionului de oase au fost explicate și susținute. Dar abia după ce am ascultat recent un podcast de Dr. Kellyann Petrucci, expert în bulion de oase și autor al Dr. Dieta Kellyann’s Bone Broth, pe care am realizat-o că nu am nimic de pierdut adăugând bulion de oase în dieta mea.

Mențiunile de sănătate ale bulionului de os par nesfârșite, cu toate beneficiile pentru sănătate rezultate din această delicioasă preparare bogată în colagen și gelatină.

Concentrarea mea personală

Iată ce am făcut la zero: PIERDERE DE GREUTATE și ANTI-ÎMBĂTRĂNIRE. Dacă ceva poate începe să șteargă și să completeze aceste riduri (botox natural?) Și să modeleze brațele flască, fundul, șoldurile etc., totul în timp ce îmi îmbunătățește sistemul imunitar, bine ... Înscrie-mă!

Până acum tot ce știu este că au fost experimente foarte gustoase. De asemenea, este incredibil de ușor și ieftin de realizat.

De obicei prepar pui în aragazul lent cel puțin o dată pe săptămână. Eu folosesc pui gătit în atâtea feluri de mâncare. Și acum este ușor pentru mine să folosesc carcasa de pui și oasele rămase pentru a face un delicios bulion de oase.

Iar restul ingredientelor stau întotdeauna în frigider într-o anumită stare de prospețime, dar sunt încă sub formă comestibilă. Se imploră să fie folosite de fiecare dată când deschid sertarul pentru produse.

Picior de gaina?

Deoarece locuiesc într-o comunitate amish printre câmpurile de porumb din centrul Illinois, picioarele de pui sunt ușor de găsit. Și nu vă pot spune ce diferență fac în adăugarea de gelatină la bulion. După ce l-am răcit în frigiderul meu, avea atât de multă gelatină, încât bulionul a chicotit de fapt. La fel ca Jello!

Trebuie să recunosc că a fost nevoie de mai mult de o pereche de loturi de bulion folosind picioare de pui înainte de a trece de factorul brut-out. Mi-aș dori să am un videoclip cu mine deschizând pachetul și alunecând conținutul în aragazul lent pentru a face bulionul de oase. Dezgustător! Dar a dus bulionul la următorul nivel de deliciositate.

Totuși, nu aveți nevoie de picioare de pui pentru un bulion bun. Folosind oasele, legumele, câteva condimente și apă, va produce în continuare un amestec gelatinos de bunătate delicioasă.

Constatările mele „Expert”

Au trecut doar câteva săptămâni și iată ce știu.

În primul rând, am trecut peste obstacolul de a crede că bulionul de oase era doar pentru prânz și cină. De fapt, are un gust foarte delicios, în orice moment al zilei. Este o gustare grozavă la prânz, mai ales pentru copiii care ar putea folosi cu siguranță nutriția suplimentară.

În ceea ce privește revendicările anti-îmbătrânire, încă aștept ca acea parte să fie lansată. Când încep să mă uit și să mă simt cu 10 ani mai tânără, vă voi anunța. Între timp, voi continua să beau.