Noi și partenerii noștri folosim cookie-uri pentru a înțelege modul în care utilizați site-ul nostru, pentru a vă îmbunătăți experiența și pentru a vă oferi conținut personalizat și publicitate. Citiți despre modul în care folosim cookie-urile și alegerile dvs. aici. Continuând să utilizați acest site, acceptați aceste cookie-uri.

dependența

Există unele dezbateri dacă dependența de alimente este reală, dar profesioniștii din sănătatea mintală o văd adesea.

„Doar o singură bucată” ajunge uneori astfel. Dar asta înseamnă întotdeauna că ești dependent de mâncare?

Doar o bucată de ciocolată, crezi, după o zi lungă de muncă. Aveți intenții bune, dar înainte să vă dați seama, ambalajele se află în jur și rămâneți cu o durere de burtă - și probabil un val de vinovăție sau rușine de sine.

Mâncarea - în special mâncarea plăcută - are un mod de a-i face pe oameni să-și arunce temporar soluțiile sănătoase pentru satisfacerea instantanee a papilelor gustative satisfăcute. În timp ce răsfățarea ocazională cu ciocolată nu este o problemă, dacă de multe ori vă simțiți incapabil să încetați să mâncați anumite alimente chiar și atunci când sunteți plin, aceasta poate indica o problemă.

Dependența de alimente, deși nu este definită în Manualul de diagnostic și statistic (DSM) al tulburărilor mentale ca o afecțiune psihiatrică, seamănă cu dependența de droguri și alcool în multe feluri, iar mulți profesioniști din domeniul sănătății mintale sunt de acord că dependența de alimente este o afecțiune reală.

La fel ca alte dependențe, dependența de alimente poate interfera cu relațiile și obligațiile, precum și poate afecta sănătatea dumneavoastră - aflați ce fel de alimente sunt dependente, cum se dezvoltă dependența de alimente și cum să obțineți ajutor dacă vă confruntați cu dependența de alimente.

Este reală dependența de alimente?

Subiectul dependenței alimentare este dezbătut în rândul experților medicali, al lucrătorilor din domeniul sănătății mintale, al oamenilor de știință și al dieteticienilor.

Indiferent dacă există sau nu dependența de alimente este controversat în rândul profesioniștilor din domeniul sănătății, spune Ashley Hopkins, RD, LDN, director al programului de sănătate de succes de la Wellable pentru CNET. Deși este foarte dezbătut, spune ea, conceptul de dependență de alimente a fost examinat într-o revizuire sistematică a studiilor din 2018, pentru a determina dacă anumite caracteristici ale dependenței - cum ar fi preocuparea și controlul afectat - pot fi asociate cu alimentele.

Constatările au susținut, de fapt, ideea că dependența de alimente este posibilă. În plus, unii oameni de știință susțin că ignorarea potențialei dependențe a alimentelor poate duce la probleme de sănătate publică la fel ca alte dependențe.

Susan Masterson, psiholog în sănătate, spune CNET că o mare parte a dezbaterii despre dependența de alimente apare deoarece alimentele nu conțin „pumnul” chimic pe care îl fac alcoolul și drogurile, dar efectul poate fi totuși puternic din punct de vedere emoțional.

„Contrar a ceea ce cred majoritatea oamenilor, nu substanța reală de care oamenii devin dependenți, ci reacția chimică [și] emoțională din noi, ne atârnă”, spune Masterson. Plăcerea temporară și ameliorarea emoțională provin din eliberarea neurotransmițătorilor în combinație cu alți factori cognitivi, cum ar fi așteptările noastre de a fi îndeplinite experiența noastră.

Ce fel de alimente creează dependență?

Alimentele pe care le-ați numi „junk food” - fursecuri, bomboane, chipsuri de cartofi, pufuri de brânză și altele asemenea - sunt foarte gustoase, ceea ce le conferă calitățile lor captivante.

De obicei, alimentele bogate în grăsimi, bogate în zahăr și bogate în calorii sunt cele mai dependente, spune Hopkins.

„Alimentele foarte procesate cu adaos de grăsimi și zaharuri tind să aibă cel mai mare potențial de dependență”, spune ea. "Se crede că creierul dezvoltă o preferință mai puternică pentru alimentele bogate în calorii, iar gustările preambalate se potrivesc facturii."

Un lucru important de subliniat este faptul că aceste tipuri de gustări tind să conțină, de asemenea, cantități mai mari de boabe rafinate și niveluri mai scăzute de fibre sățioase, spune Hopkins, ceea ce duce la o mișcare mai rapidă a alimentelor prin sistemul digestiv.

„Combinați acest lucru cu amidonul, zahărul, sarea și grăsimile și veți avea un aliment care poate crea dependență și, de asemenea, vă poate lăsa să vă simțiți foame nu după mult timp după ce l-ați mâncat”, explică ea. Acesta este unul dintre motivele pentru care chiar și persoanelor fără dependență de alimente le este greu să mănânce anumite alimente cu moderație și motivul pentru care aceste alimente nu sunt de obicei fructe și legume proaspete.

Studiile au constatat că consumul de alimente procesate, în special cele cu un conținut ridicat de grăsimi și un indice glicemic ridicat (o măsură a modului în care un aliment vă afectează glicemia), are ca rezultat cele mai dependente comportamente. Există dovezi limitate dacă alimentele rapide sunt dependente sau nu, deși majoritatea meselor fast food îndeplinesc criteriile pentru ceea ce este considerat în general un aliment captivant: alimentele bogate în grăsimi, bogate în zahăr și bogate în calorii sunt toate potențial dependente.

Cum se întâmplă dependența de alimente?

Adevărata dependență de alimente funcționează la fel ca dependențele de droguri sau alcool: deturnând căile de recompensă din creierul tău.

Dependența de alimente se dezvoltă la fel ca dependența de droguri și alcool, prin afectarea modului în care funcționează creierul tău. Cercetările arată că anumite tipuri de alimente pot influența tiparele neurologice din creier, iar unele tipare se suprapun la persoanele cu obezitate și dependență de droguri.

Deși nimeni nu poate spune cu siguranță dacă există vreo problemă psihologică subiacentă de menționat, Masterson observă că teoria generală este că „persoanele care tind să devină dependente de o substanță au o deficiență în mecanismul de recompensă din creier”.

Ingerarea de alimente gustoase poate umple acest gol, spune ea, ceea ce face mâncarea atât de satisfăcătoare. În ceea ce privește ceea ce cauzează deficiența mecanismului de recompensare, Masterson spune că orice număr de factori din istoria dvs. sau structura genetică sau biologică ar putea fi vinovatul.

Efectele dependenței alimentare

Persoanele cu dependență de alimente se pot trezi inexplicabil mâncând după punctul de plinătate, mâncând în secret sau evitând întrunirile sociale pentru a mânca singuri în schimb.

Masterson o exprimă intens: „Ei bine, în cea mai mare parte, cineva cu dependență de alimente nu va fi tocmai prins de broccoli”.

Oamenii devin de obicei dependenți de ceva deficient din punct de vedere nutrițional, bogat în grăsimi sau zahăr și bogat în calorii, spune ea. Două efecte ale acestui lucru sunt creșterea în greutate și o luptă continuă cu gestionarea greutății, care poate adăuga lupte suplimentare pe lângă problemele care au condus la dependență în primul rând. Ciclul dependenței poate exacerba și dificultățile emoționale subiacente, spune Masterson.

Hopkins spune că dependența de alimente vă poate afecta și relațiile și responsabilitățile. Persoanele cu dependență de alimente se pot trezi evitând întrunirile sociale, mâncând singuri sau în secret și fiind preocupați de mâncare. Preocuparea cu mâncarea poate însemna să petreceți cantități excesive de timp planificând mese și gustări, cumpărând alimente și actul real de a mânca, ceea ce poate deveni o problemă dacă aceste activități se reduc la muncă, la școală sau la timp în familie.

Ca și în cazul altor dependențe, există un spectru de severitate în funcție de câte simptome sunt prezente - de exemplu, toleranța în ceea ce privește dependența de alimente se poate aplica consumului de alimente sărate, zaharate sau grase, Dr. Stacy Cohen, psihiatru general și fondator al The Moment, este dependentă de dublu consiliu și fondator al The Moment, spune CNET.

„Oamenii pot depune eforturi nereușite pentru a reduce consumul acestor alimente fără niciun rezultat”, spune Cohen, „iar oamenii vor mânca aceste alimente până când vor fi bolnavi și vor depune eforturi mari pentru a le obține, în ciuda faptului că nu sunt disponibile imediat, cum ar fi noaptea târziu, rulează la magazin sau comandă livrarea de mai multe ori. "

Acestea sunt doar câteva dintre exemplele care se suprapun atât cu dependența de substanță, cât și cu dependența de comportament, spune ea, menționând că cu cât sunt mai multe criterii prezente din DSM, cu atât este mai severă dependența.

Dependența alimentară și tulburările alimentare

Dependența de alimente poate fi legată de tulburările alimentare în unele cazuri, spune Cohen.

Acesta poate fi cazul, deoarece majoritatea tulburărilor legate de alimentație sunt înrădăcinate în ciclul de restricție excesivă: Restricția, cum ar fi postul excesiv, aportul inadecvat de calorii sau îndepărtarea întregilor grupuri de alimente, trimite corpul să creadă că este în foamete și episoade de mâncare excesivă sau bingeing.

Oamenii fac glume despre tulburările de alimentație și alimentația excesivă, cum ar fi în postarea de mai sus pe Instagram, dar poate deveni o problemă serioasă dacă ciclul persistă.

Cohen subliniază că este complet natural să folosești mâncarea ca un confort în momentele de stres și să te calmezi cu măsură. Devine o problemă „atunci când supraalimentarea nu este legată de un moment emoțional, ci mai degrabă este o apariție frecventă, care se întâmplă de nenumărate ori”.

Un semn cheie al unei probleme care poate indica o tulburare de alimentație: gândurile de vinovăție și rușine care însoțesc mâncarea excesivă, mai ales după faptul.

Un specialist în tulburările de alimentație poate spune că nu poți fi dependent de alimente, spune Cohen, explicând că „poți fi păcălit să crezi că ești dependent de mâncare, dar asta vine de obicei dintr-un loc de restricție și din dorința corpului tău de a fi alimentat. "

O persoană care crede că este dependentă de alimente poate să se alimenteze în mod cronic singură (nu mănâncă suficient) sau blocată într-un ciclu de restricție excesivă în care mănâncă în exces și apoi încearcă să compenseze prin post, dietă sau exerciții compulsive. În cele din urmă, spune Cohen, sistemul biologic al corpului preia și induce supraalimentarea, care devine un ciclu.

Cum este tratată dependența de alimente

Încă nu există o metodă standard sau larg răspândită de tratare a dependenței de alimente, spune Masterson, iar „găsirea unui centru de tratament dedicat acestui tip va fi greu de găsit”.

În cea mai mare parte, spune ea, un specialist în sănătate mintală vă poate ajuta să abordați dependența de alimente identificând orice gânduri, credințe și modele de comportament care alimentează dependența și apoi găsind modalități de a înlocui aceste gânduri și tipare.

Cohen spune că există două abordări „radical diferite” pentru tratarea dependenței alimentare. Specialiștii în tulburările de alimentație o fac într-un fel, iar specialiștii în dependență o fac într-un alt mod.

„Experții în tulburările de alimentație vor spune că îndepărtarea alimentelor va declanșa doar o dorință subconștientă biologică mai mare de a mânca în cele din urmă aceste alimente și, de obicei, mânca în exces până la abundență”, spune ea. „Vina care înconjoară apoi episoadele alimentare („ Am mâncat prea multe fursecuri ”) declanșează apoi un ciclu de restricție („ Nu mai cumpăr niciodată acele fursecuri ”) și modelul continuă.”

În acest sens, pentru a-ți vindeca relația cu alimentele, consumul de alimente declanșatoare (și consumul suficient în general) poate inversa ideea că ești dependent de alimente, spune Cohen.

Pe de altă parte, experții în dependență pot crea reguli stricte în ceea ce privește produsele alimentare și pot folosi un program în 12 pași similar cu Alcoolicii Anonimi - în acest caz, este vorba de Overeaters Anonymous (OA). Într-un program OA, abstinența de la alimentele declanșatoare este esențială, spune Cohen.

Este obișnuit ca dieteticienii, ca în postarea de mai sus pe Instagram, să spună că dependența de alimente apare ca efect al restricției alimentare - acesta este un mod de gândire valid, dar unii oameni au nevoie de o abordare diferită, spune Cohen.

Cum să-ți dai seama dacă te lupți cu dependența de alimente

Dependența de alimente se va desfășura diferit la toată lumea, dar există câteva simptome comune de care trebuie să fii atent.

Simptomele comportamentale ale dependenței de alimente, potrivit lui Cohen, Hopkins și Masterson, precum și revizuirea sistematică din 2018 a dependenței de alimente, pot include:

  • Pofte alimentare intense și persistente
  • Mâncarea a trecut de punctul de plinătate și chiar a trecut de punctul de disconfort fizic
  • Mănâncă izolat sau secret, mai ales din cauza sentimentelor de rușine
  • Găsind că este foarte greu să spui „nu” alimentelor grase, zaharate, procesate
  • Simțirea vinovăției după ce ai mâncat excesiv
  • Încercarea de a evita anumite alimente, deoarece vă determină să mâncați excesiv
  • Folosirea excesivă a alimentelor ca mecanism de gestionare
  • Angajarea într-un ciclu de restricție excesivă
  • Făcând mâncare târziu
  • Cheltuirea unor sume excesive de bani pe alimente, în special pentru bingeing
  • Evitarea interacțiunilor sociale pentru a evita alimentele declanșatoare sau pentru a mânca în schimb izolat
  • Fă-ți reguli alimentare și încalcă-le mereu

Dependența de alimente provoacă, de asemenea, simptome emoționale, cum ar fi stima de sine scăzută și sentimente de lipsă de speranță, precum și simptome fizice, cum ar fi oboseala și probleme digestive.

În ceea ce privește când să căutați ajutor, Masterson spune să vă uitați la modul în care mâncarea vă afectează viața. „Dacă ceva ce faci îți provoacă tulburări într-un aspect al vieții tale, cum ar fi sănătatea, relațiile sau locul de muncă, merită abordat”, spune ea. „Dacă bănuiți că este o problemă, probabil că este. De multe ori nu recunoaștem un model ca fiind problematic până când nu este destul de bine stabilit și greu de ignorat”.

Informațiile conținute în acest articol au doar scop educativ și informativ și nu sunt destinate sfaturilor medicale sau de sănătate. Consultați întotdeauna un medic sau alt furnizor de sănătate calificat cu privire la orice întrebări pe care le-ați putea avea cu privire la o afecțiune sau la obiective de sănătate.