Pentru cei dintre noi cu un dinte dulce, desertul este cea mai interesantă parte a unei mese. Din păcate, poate fi și cea mai incorigibilă. Găsirea unei modalități de a vă răsfăța în timp ce vă mențineți un angajament față de sănătate se poate dovedi un pas deosebit de prodigios către o viață mai sănătoasă.

Privind îndeaproape Nutriția Desertului

Rețetele tipice de desert - tort de ciocolată, brownies cu înghețată, plăcintă cu cireșe - sunt adesea făcute fără nutriție în minte. La urma urmei, logica merge, dacă vrei să te răsfeți cu desertul, s-ar putea să te răsfeți cu adevărat! Dar, această abordare poate să nu fie pe deplin durabilă. Învățarea componentelor care sunt cei mai probabili vinovați în deserturile obișnuite vă poate ajuta să înțelegeți mai bine ce deserturi să evitați și pe care să le selectați când vă lovește dintele dulce.

Glucidele

Una dintre cele mai mari zone cu probleme pentru deserturile tipice este încărcarea lor cu carbohidrați. Acum, nu toți carbohidrații sunt răi pentru tine. Există trei tipuri principale de carbohidrați în alimentele pe care le consumăm (American Diabetes Association, 2015). Amidonul este lanț de carbohidrați mai lung și mai complex. Acești carbohidrați se găsesc în legumele cu amidon (de exemplu, porumb, cartofi sau mazăre), fasole uscată, orz, orez brun și ovăz. Glucidele complexe sunt un tip de amidon care include tărâțele, germenii și endospermul unui bob. Obținerea carbohidraților mai complexi în dieta dvs. este asociată cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare (Liu și colab., 2000). Al doilea tip de carbohidrați este fibra. Fibrele sunt partea indigestă a unei plante. Obținerea de fibre suficiente nu numai că îmbunătățește sănătatea inimii, ci și te face să te simți mai plin pentru mai mult timp.

Al treilea și ultimul tip de carbohidrați este zahărul. Zaharurile sunt un tip mai simplu de carbohidrați la nivel molecular. Acestea sunt, de asemenea, tipul de carbohidrați care apare cel mai bine în deserturi. Unele zaharuri apar în mod natural, ca în lapte sau fructe. Cu toate acestea, majoritatea zaharurilor adăugate la deserturi sunt zaharuri rafinate. Acestea pot include zahăr alb, zahăr pudră, sirop de porumb bogat în fructoză sau zahăr brun (American Diabetes Association, 2015).

Celălalt vinovat major al deserturilor este grăsimea. Din nou, nu toate grăsimile sunt rele. Există trei tipuri majore de grăsimi: trans, saturate și nesaturate. Grăsimile trans se găsesc în mod natural în unele produse de origine animală și se găsesc în unele alimente procesate. De fapt, dulciurile procesate precum prăjiturile, brioșele și fursecurile sunt una dintre cele mai mari surse de grăsimi trans din dieta americană (American Heart Association, 2016). Grăsimile trans sunt asociate cu un risc semnificativ mai mare de boli cardiovasculare, ceea ce face importantă evitarea acestor grăsimi nesănătoase.

Grăsimile saturate sunt, de asemenea, o componentă nesănătoasă a multor deserturi. Grăsimile saturate se găsesc în unt, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, untură, cremă de brânză și ulei de cocos. Consumul de prea multe grăsimi saturate duce la o creștere a nivelului de colesterol LDL „rău” din fluxul sanguin, ceea ce poate contribui la mai multe probleme legate de sănătatea inimii.

Ultimul tip de grăsime este grăsimile nesaturate. Aceste grăsimi sunt de fapt asociate cu niveluri mai ridicate de colesterol HDL „bun” și niveluri mai scăzute de colesterol LDL. Din păcate, deserturile nu conțin în mod tradițional grăsimi nesaturate, care se găsesc în migdale, nuci, avocado, unt de arahide și uleiuri vegetale.

Substituții de ingrediente pentru deserturi sănătoase

Efectuarea unor substituții simple de ingrediente poate ușura deserturile fără a le compromite aroma. Luați în considerare următoarele înlocuiri pentru deserturile sănătoase care au un nivel mai scăzut de grăsimi saturate (Clinica Mayo, 2014):

  • Înlocuiți jumătate din așa-numitul unt cu sos de mere sau piure de prune pentru a reduce consumul de grăsimi saturate.
  • Schimbați smântână grea pentru lapte degresat sau lapte evaporat fără grăsimi.
  • Alegeți brânza Neufchatel sau cremă de brânză fără grăsimi decât soiul cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Înlocuiți smântâna plină de grăsimi cu versiuni fără grăsimi.
  • Înlocuiți un ou cu o banană sau ¼ ceașcă de mere în produse de patiserie.

Reducerea zahărului sau limitarea conținutului deserturilor este o altă mișcare sănătoasă. Pentru majoritatea produselor coapte, puteți reduce pur și simplu cantitatea de zahăr la jumătate fără a sacrifica aroma sau textura. Adăugarea de vanilie, nucșoară, scorțișoară sau alte condimente calde este o modalitate bună de a intensifica aromele. Alternativ, schimbarea zahărului cu nectar de agave sau miere poate spori dulceața și poate avea ca rezultat un gust dulce în timp ce se utilizează mai puțin zahăr total.

Rețete de desert sănătos

Aceste rețete au fost selectate pentru utilizarea lor conservatoare a ingredientelor care măresc aportul de grăsimi saturate și includerea de alternative sănătoase la zaharurile rafinate și alte ingrediente tipice de desert.

deserturi

Rețetă de trufe de migdale

Îți place aroma moale a unei trufe bogate? Aceste trufe ușoare de migdale oferă aceeași senzație de înger, cu o compoziție mult mai sănătoasă și un indiciu încântător de aromă de migdale pentru a completa gustul tart de zmeură.
Ingrediente: Date curate, făină de migdale, unt de migdale, apă, făină de semințe de in, zmeură liofilizată, nucă de cocos mărunțită neîndulcită.
Timpul total: 15 minute | Randament: 14 - 16 trufe

Rețetă sănătoasă de trufă de ciocolată vegană

O altă rețetă de trufe pentru cei care preferă gustul tradițional al ciocolatei, aceste trufe sunt sărace în calorii și conțin foarte puține grăsimi pentru a oferi o confecție incredibilă pentru a vă gâdila dințiul dulce. Și am menționat că este vegan?

Ingrediente: Curmale Jumbo Mejdool, făină de migdale, semințe de chia, făină de semințe de in, pudră de cacao, sirop de agave sau arțar, lapte de migdale, nucă de cocos mărunțită.
Timpul total: 15 minute | Randament: 24 trufe

Rețetă de mușcături de brânză de lămâie fără coacere

Acest tort de brânză cu lămâie este ușor de făcut și oferă o sursă atât de proteine, cât și de fibre în fiecare mușcătură delicioasă. Aceste componente vă ajută să vă umpleți pentru a limita consumul de acest desert teribil de tart.
Ingrediente: Migdale crude, nucă de cocos mărunțită fără zahăr, ovăz laminat fără gluten, făină din semințe de in, sirop de arțar, lămâi, cremă de nucă de cocos, nuci de macadamia, migdale șlefuite.
Timpul total: 20 de minute | Randament: 15 porții

Rețetă de prăjituri fără coacere cu fistic

O altă rețetă care nu necesită utilizarea unui cuptor, aceste delicioase fursecuri sandwich completează aromele complete de fistic cu zaharinitatea naturală a nucii de cocos. Ambrozia rezultată oferă, de asemenea, atât proteine, cât și fibre, pentru a vă ajuta să vă simțiți plini.
Ingrediente: Fistic, nucă de cocos mărunțită neîndulcită, ovăz laminat fără gluten, sirop de arțar, praf de moringa, apă, extract de vanilie, caju, unt de migdale, vanilie, ulei de cocos.
Timpul total: 20 de minute | Randament: 16 cookie-uri

Rețetă de bare de dulceață de afine Chia

Aceste batoane sfărâmicioase combină semințele de chia superalimentare o altă putere antioxidantă: afinele. Ovăzul laminat fără gluten oferă o bază sănătoasă pentru inimă pentru un tratament dulce, fără a exagera cu zahărul.
Ingrediente: Migdale crude, ovăz laminat fără gluten, semințe de chia, sirop de arțar, apă, extract de vanilie sau migdale, afine, pudră de cacao, ulei de cocos.
Timpul total: 30 de minute | Randament: 16 mini-baruri

Rețetă de mușcături de brânză fără coacere

Un alt dulce moale cu un gust sezonier încântător, aceste mușcături de dovleac oferă răsfățul perfect pentru toamnă sau pentru cei care îi lipsesc. O bază de curmale, pudră de cacao și ingrediente pe bază de migdale oferă o senzație gratuită, care este pur și simplu superbă!
Ingrediente: Curmale fără sâmburi, făină de migdale, pudră de cacao, extract de vanilie, lapte de migdale, caju crud, sirop de arțar, conserve de dovleac, condimente de dovleac.
Timpul total: 20 de minute | Randament: 16 - 20 de pătrate

Rețetă de cookie-uri cu făină de migdale

Căutați ceva mai tradițional? Aceste fursecuri cu făină de migdale utilizează făină de orez brun și făină de migdale pentru a crea o confecție care are un gust la fel de delicios ca fursecurile clasice fără gluten.!
Ingrediente: Făină de orez brun, făină de migdale, ovăz, afine uscate, ou, ulei de cocos, zahăr, extract de vanilie, bicarbonat de sodiu.
Timpul total: 25 de minute | Randament: 20-22 cookie-uri

Rețetă de bomboane de ciocolată cu mentă

Bucurați-vă de combinația clasică de mentă și ciocolată în acest tratament fabulos înghețat. Această rețetă folosește înlocuitori strălucitori pentru a oferi o aromă completă fără grăsimi și calorii adăugate.
Ingrediente: Cremă de cocos, pudră de cacao, pene de cacao, sirop de arțar, spirulină, extract de mentă, ulei de nucă de cocos, chipsuri de ciocolată neagră (vegan)
Timpul total: 30 de minute | Randament: 7 gheare

Opțiuni de desert sănătos

Pentru cei care preferă o delicatese gata preparată sau un desert decadent, fără nici o agitație, consultați sugestiile de mai jos pentru o opțiune mai sănătoasă, la fel de opulentă.

Pecan fragil

12,99 USD/lb

Un dulce crocant, care este un favorit de modă veche, pecanul nostru fragil are o aromă delicioasă, care vă va lăsa neîncrezător în ceea ce privește natura sa relativă sănătoasă. Dar, credeți sau nu, acest desert conține în mare parte grăsimi nesaturate și este o sursă atât de fibre, cât și de proteine.

Miere de mușcături de susan (învelite)

5,99 USD/lb

O bomboană ușoară care este îndulcită cu miere și oferă o criză naturală care conține un gram de proteine ​​în fiecare porție de jumătate de uncie. Gustările sunt, de asemenea, în mare parte grăsimi nesaturate, cu mai puțin de un gram de grăsimi saturate în fiecare porție.

Rulouri de date organice cu pecan

11,99 USD/lb

Două alimente sănătoase în mod natural, atunci când curmalele și nucile pecan sunt asociate împreună, oferă o crocantă dulce, care este pur și simplu divină. Fiecare uncie din aceste rulouri oferă aproximativ 2 uncii de fibre și nu conține grăsimi saturate sau îndulcitori artificiali.

Fistic turcesc acoperit cu ciocolată

O încântare surprinzător de sănătoasă, aceste mușcături oferă un mic dulce pentru a-ți trata gustul cu ceva zaharat fără mult zahăr, grăsimi sau calorii care însoțesc de obicei aromele. O porție de jumătate de uncie conține mai puțin de 50 de calorii, 0 grame de grăsime și mai puțin de 6 grame de zahăr - sau puțin mai mult decât o linguriță.

Caramel porumb (fără zahăr)

7,99 USD/lb

Acest popcorn acoperit cu caramel nu conține zahăr pentru a oferi un tratament surprinzător de sănătos, care poate fi savurat ca gustare sau după cină. Fiecare porție de gustare nu este doar fără zahăr, dar conține și mai puțin de 2 grame de grăsimi saturate. Aceeași porție de 1,2 uncii furnizează câte un gram de proteine ​​și fibre.

Chocolate White Chip migdale, caju și ciuperci

Un amestec de nuci sănătoase, unt de cacao și agave - acest dulce superb conține în principal grăsimi nesaturate și fiecare porție de o uncie furnizează 4 grame de proteine ​​și 2 grame de fibre cu doar 2 grame de grăsimi saturate, 5 grame (o linguriță) de zahăr și mai puțin de 150 de calorii.

Migdale acoperite cu ciocolată neagră

10,99 USD/lb

Migdalele noastre acoperite cu ciocolată neagră sunt preferate printre clienții și personalul nostru. Combinația conține mai mult de 2 grame de proteine ​​și fibre, acționând în același timp ca o sursă de antioxidanți, vitamine și minerale.

Miere de scorțișoară cu scorțișoară

9,99 USD/lb

Bucurați-vă de aceste covrigi delicioase cu un pahar de lapte pentru o delicatese cu cantitatea potrivită de crocant. Fiecare uncie din aceste covrigi picante conține 2 grame de proteine ​​și un gram de fibre cu mai puțin de un gram de grăsimi saturate. Covrigii includ scorțișoară și miere pentru o aromă puternică, fără exces de zahăr.

Referințe

Liu, S., Willett, W,. Stampfer, M.J., Hu, F.B., Franz, M., Sampson, L., Hennekens, C.H., și Manson, J.E. (2000). Un studiu prospectiv al încărcăturii glicemice dietetice, aportului de carbohidrați și riscul bolilor coronariene în SUA femei. Jurnalul American de Nutriție Clinică, 71 (6), 1455-1461. Adus de pe http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10837285

Video: Rețetă cu budincă de ciocolată Nuts.com

Aflați cum să folosiți uimitoarele semințe de chia superalimentare pentru a face o budincă de ciocolată delicioasă de la dieteticianul înregistrat Megan Roosevelt!

  • Înscrieți-vă pentru newsletter-ul nostru Primiți oferte limitate, numai prin e-mail!
  • Ne place să socializăm Vino alături de noi pe social media!
    • Urmăriți-ne pe YouTube
    • Urmăriți-ne pe Pinterest
    • Urmariți-ne pe Facebook
    • Urmăriți-ne pe Twitter
    • Urmăriți-ne pe Instagram
    • Urmăriți-ne pe LinkedIn

100% S-a angajat să
Clienții noștri

La Nuts.com, satisfacția clienților este prioritatea noastră principală. Dacă întâmpinați o problemă cu produsele noastre, serviciul pentru clienți, transport sau chiar dacă nu vă place ceea ce ați cumpărat, vă rugăm să ne anunțați.

Vom face tot ce este nevoie pentru a o face corectă. Este o tradiție de familie.