• Acasă/Blog
  • Distribuiți o încercare gratuită
  • Contul tău
  • Informațiile dvs. de membru
  • Favorite
  • Deconectați-vă
  • Rețete crude
  • Vizualizare fotografie
  • Vizualizare listă
  • Solicitați o rețetă
  • Rețete Vegane Gătite
  • Plantele de apartament
  • Bibliotecă de referință
  • Grupul Facebook
  • Despre
  • Despre Amie Sue
  • Dieta cu alimente crude
  • Echilibrul materiilor prime și al gătitului
  • FAQ
  • Contactează-ne

Acasă »Dieta cu alimente crude - Vă rugăm să citiți

Dieta crudă - Vă rugăm să citiți

De fiecare dată când mănânci este o oportunitate de a-ți hrăni corpul!

Termenul „dietă alimentară crudă” se referă la consumul de alimente care nu au fost gătite sau tratate la temperaturi peste 105-115 grade (F). Peste această temperatură, alimentele și mai ales enzimele din alimente încep să se degradeze. Prin urmare, adăugarea unui procent mai mare de alimente crude în dieta dvs. poate avea beneficii uimitoare pentru sănătate.

dieta

Fie că sunteți 100% dedicați crudității, curios crudelor sau undeva între ele ... indiferent de locul în care vă aflați, cred că putem fi de acord cu toții că consumăm mai mult verdețuri proaspete, legume, fructe, grăsimi, nuci/boabe încolțite, alimente fermentate iar proteinele este o modalitate excelentă de a vă atinge sau de a vă menține sănătatea optimă. (respiră adânc)

Este corect pentru mine?

Trebuie să-ți alegi propria cale, una care rezonează cu propriul tău corp. Nu sunt aici pentru a pleda doar pentru UN singur mod de a mânca. Toată lumea va trebui să găsească nivelul potrivit de materie primă pentru ei. Chiar și cu toate științele și resursele de acolo care vă spun ce ar trebui sau nu ar trebui să mâncați, măsura finală este cum vă simțiți. Regulile generale de nutriție nu vă recunosc ca persoană fizică. Acestea fiind spuse, aș dori să vă recomand că, oricând intenționați să efectuați modificări dietetice, să găsiți un medic excelent în medicină naturistă sau funcțională, care să poată face analize de sânge, astfel încât să puteți monitoriza modul în care corpul dumneavoastră răspunde. Nu uitați, mâncarea pe care o consumați poate fi fie cea mai sigură, cea mai puternică formă de medicament, fie cea mai lentă formă de otravă.

Când ar trebui să fiu îngrijorat?

Pun pariu că nu te-ai așteptat să salt direct în asta, nu-i așa? Nu sunt aici să vă vând sau să vă conving să mâncați într-un anumit fel. Sunt aici pentru a vă ajuta să vă ghidez, pentru a vă oferi de gândit (joc de cuvinte) și, în cele din urmă, pentru a oferi rețete delicioase și hrănitoare. Există o mulțime de pozitivități în ceea ce privește consumul de alimente crude pe bază de plante, dar există momente în care poate fi necesar să încorporați și alimente gătite. Și ai încredere în mine ... NU ESTE NIMIC GREȘIT CU ASTA! Ei spun că „varietatea este condimentul vieții” și că există un adevăr mare în asta. Înainte de a citi mai departe, permiteți-mi să spun că, dacă oricare dintre ideile de mai jos vă rezonează, nu renunțați să învățați cum să încorporați alimente întregi proaspete în dieta dvs.

  • Aveți un sistem digestiv sensibil, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale, cum ar fi colita ulcerativă? Dacă da, prepararea mai multor alimente ar putea fi o opțiune mai bună. Dacă nu puteți digera vitaminele și mineralele din alimentele pe care le consumați, riscați deficiențe de nutrienți și alte boli.
  • Ideea de a mânca o dietă complet crudă provoacă anxietate sau stres? Nu contează cât de dens este alimentul (dacă este crud sau gătit) dacă sunteți foarte stresat, ați negat total beneficiile pentru sănătate ale alimentelor pe care le consumați.
  • Te găsești mâncând aceleași alimente din nou și din nou? Pentru a crea un stil de viață dens cu nutrienți, trebuie să mâncați o varietate de alimente. Lipsa de substanțe nutritive variate, cum ar fi (dar nu limitat la) proteine, vitamina B12, fier, calciu, acizi grași și vitamina D, poate provoca probleme de sănătate.
  • Aveți probleme cu tiroida (hipotiroidismul)? Unele legume precum cele din familia cruciferelor (varză, broccoli, conopidă, varză, muștar și varză de Bruxelles) conțin compuși goitrogeni, care în exces pot bloca funcția tiroidiană și pot contribui la hipotiroidism. Totuși, acestea sunt în mare parte dezactivate de căldură și gătit.

Descoperă-ți propriile nevoi dietetice unice și mănâncă alimentele potrivite pe care să le consumi pentru a-ți îndeplini nutrienții.

Scopul nostru ar trebui să se concentreze pe amestecul potrivit de alimente bogate în nutrienți care funcționează cel mai bine pentru DUMNEAVOASTRĂ. Când vine vorba de obținerea sănătății finale, intră în joc doi uriași concurenți; digestie și absorbție. Sistemul nostru digestiv este la fel de unic precum personalitățile și aspectele noastre. Așa că renunțați la tendințe, renunțați la etichetele alimentelor, continuați să aflați despre alimentele pe care le consumăm și ajustați-vă cu privire la ceea ce cere corpul dvs. pentru nutrienți.

Care sunt beneficiile consumului unei diete crude pe bază de plante?

  • Alimentele crude pot fi mai dense în nutrienți datorită unei calități mai bune. Când mâncăm alimente crude, întregi, avem tendința să le consumăm în starea lor coaptă și proaspătă. De exemplu, conservele de legume ar fi putut fi conservate înainte de a fi complet coapte cu aromă și substanțe nutritive; astfel, adaugă săruri și alte ingrediente pentru a spori aroma. Observați că am spus aromă, nu nutrienți.
  • Când mâncăm alimente crude, începem să devenim mai conștienți de pesticide și tehnici agricole care sunt mai dăunătoare decât utile atunci când vine vorba de sănătatea noastră. Și să nu uităm mediul înconjurător!
  • Mai bine pentru mediu. Alimentele crude, întregi, implică de obicei mai puține ambalaje și o utilizare mai redusă a surselor de energie.
  • Consumul de alimente proaspete ne aduce înapoi în bucătărie. Ne îmbunătățește abilitățile de „gătit” și ne readuce în contact cu natura.
  • Mulți oameni experimentează beneficii sporite pentru sănătate, cum ar fi; scăderea inflamației, îmbunătățirea digestiei, furnizarea mai multor fibre dietetice, îmbunătățirea sănătății inimii, ajuta la funcționarea optimă a ficatului, oferindu-vă mai multă energie, rezolvând problemele pielii și vă poate ajuta să mențineți o greutate corporală sănătoasă.

Ce voi mânca?

Iată doar câteva idei. Listez ingredientele ... dar odată ce puterea de combinare a ingredientelor are loc, vi se vor oferi mese și feluri de mâncare nesfârșite.

  • Boabe înmuiate și încolțite și leguminoase
  • Nucile și semințele încolțite înmuiate
  • Fructe proaspete și legume crude
  • Sucuri proaspete de fructe și legume
  • Fructe uscate
  • Unturi de nuci crude
  • Semințe de in și chia
  • Lapte dintr-o nucă de cocos tânără
  • Lapte de nuci și semințe
  • Algele marine
  • Super-alimente; iarba de grâu, spirulina, chlorella, alge etc.
  • Alimente fermentate, cum ar fi kimchi și varză murată
  • Brânzeturi pe bază de nuci și/sau semințe
  • Grăsimi sănătoase; ulei de cocos, ulei de avocado, uleiuri de nuci, ulei de măsline

Ce alimente sunt alimente de avertizare?

Această listă va arăta diferit pentru fiecare persoană. Unele alimente sunt precauționale pe baza alimentelor de calitate slabă, care nu oferă nutrienți densi, iar alte alimente pot fi precauție din cauza problemelor actuale de sănătate și a alergiilor alimentare.

Mâncare Cel mai bine de evitat

  • Hrana procesata
  • Rafinați zahărul
  • Produse cultivate în mod convențional; fructe și legume - cultivate cu utilizarea de pesticide sintetice, îngrășăminte chimice, solvenți industriali sau aditivi alimentari chimici.
  • Alimente injectate cu hormoni și antibiotice.
  • Uleiuri hidrogenate și parțial hidrogenate, grăsimi trans, ulei de soia, ulei de canola și uleiuri vegetale.

Alimente de avertizare din cauza alergiilor, intoleranțelor sau a altor probleme de sănătate

  • Alimente care conțin gluten
  • Lactat
  • Nuci
  • Semințe
  • Nightshades

Secțiunea de rețete a Nouveau Raw are doar rețete crude, cu toate acestea, aici și colo, pot folosi un ingredient gătit sau procesat. Am făcut acest lucru fie pentru că corpul meu digeră forma gătită mai bine decât cruda, ar putea fi singurul ingredient de care sunt conștient pentru a crea o anumită aromă sau poate că nu am acces la nimic altceva.

Acest site și rețetele sale nu au fost concepute pentru a vă convinge să deveniți 100% brut; este doar un vas pe care îl folosesc pentru a împărtăși rețete. Sper că vă poate ajuta să creșteți cantitatea de alimente întregi proaspete din dieta dumneavoastră. Nu sunt aici pentru a argumenta credințele despre alimentele crude sau pentru a spune că există o singură cale către obținerea sănătății. Vreau să împărtășesc rețete, să vă încurajez să fiți creativi în bucătărie și să vă hrăniți corpul cu dragoste și cu cea mai bună calitate a ingredientelor.

Înarmează-te cu cunoștințe

Spre bucuria mea, alimentele crude încep să-și facă simțite prezența pe piață. Alimentele crude nu sunt nimic nou; conceptul a existat pentru totdeauna. Dar pe măsură ce procentul de persoane care sunt îngrijorate de efectele a ceea ce mănâncă are asupra sănătății lor, această alegere dietetică a devenit din ce în ce mai populară. Internetul vă poate distra cu idei de mâncare crudă, rețete și concepte până la sfârșitul timpului! Ca să nu mai vorbim de toate cărțile minunate de pe piață care le descompun pe toate în atât de multe feluri.

Pregătiți-vă

Dacă vă gândiți să treceți la o dietă crudă bogată sau chiar să adăugați doar câteva feluri de mâncare ici și colo, vă recomand să vă înarmați cu puține cunoștințe înainte de timp. Dacă nu, vă pregătiți pentru anumite frustrări și eventual eșec. Și sigur nu vreau ca cineva să aibă această experiență.

Unde găsesc toate aceste ingrediente?

Este esențial să verificați toate magazinele alimentare locale, magazinele naturiste și piețele fermierilor. Comparați produsele și prețurile. De asemenea, nu vă fie teamă să întrebați magazinul dvs. local pentru a începe să transportați un anumit produs. Nu mă doare niciodată să întrebi. S-ar putea chiar să găsiți oferte mai bune online. Încerc să fac cumpărături local ori de câte ori pot. Cu toate acestea, cumpăr mai multe articole de la companii precum Nuts-On-Line și chiar Amazon (pe care, de obicei, le pot obține livrarea gratuită a doua zi!). Cu toate acestea, există o mulțime de site-uri Internet fantastice care oferă o varietate largă și o selecție. Google este prietenul tău!

Selectarea Produsului

Asigurați-vă că achiziționați produse ORGANICE și SEZONALE ori de câte ori este posibil. Alimentele organice nu conțin toxine precum pesticide, metale grele, substanțe chimice industriale periculoase (de exemplu, arome artificiale, coloranți sau conservanți). Și totul din el este natural: este mâncare reală, nu „Frankenfood” creată în laborator pentru profit, chiar dacă alimentele sintetice modificate genetic prezintă pericole masive, bine cunoscute pentru sănătate.

Aș putea continua și așa, așa că vă recomand să faceți unele cercetări pentru a vă educa mai bine despre pericolele consumului de produse neecologice. Site-ul Living Foods are o scriere excelentă.

Cumpărarea ingredientelor brute

Ideea alimentelor crude depășește doar fructele și legumele. Dieta cu alimente crude include, de asemenea, nuci, semințe, unele produse lactate crude (dacă nu sunteți vegani), îndulcitori crudi și multe alte produse. Dar ce înseamnă asta când vine timpul să cumpere? Iată câteva exemple:



Nuci și semințe crude

  • Nucile și semințele crude sunt vii, dar, din păcate, aproape toate nucile și semințele vândute în magazine au fost prăjite, prăjite sau pasteurizate pentru a-și prelungi durata de valabilitate, iar aceste procese de încălzire determină moartea nucilor și semințelor, precum și pierderea unor din valoarea lor nutritivă și, pentru a înrăutăți lucrurile, majoritatea au fost, de asemenea, înmuiate în sare. Vrei să te asiguri că nucile și semințele pe care le cumperi sunt RAW. Acest lucru va fi indicat pe ambalaj, dar dacă doriți să vă asigurați că sunt 100% crude, sunați la producător. Din ce în ce mai multe nuci crude apar în coșurile vrac de la magazinele alimentare locale. Întotdeauna testați prospețimea. Nucile din coșuri pot deveni vechi sau rânce.

  • Unul dintre secretele rețetelor de alimente crude este găsirea unui îndulcitor brut adecvat care să înlocuiască zahărul rafinat, care se află practic în toate deserturile convenționale. Din fericire, nu este nevoie să priviți departe pentru a găsi ceva cu care doriți să vă îndulciți alimentele.
  • Dacă îmi permiteți, aș vrea să vă avertizez cu privire la cantitatea de zahăr (sănătos sau nu) pe care îl luați. Chiar și alimentele dulci sănătoase trebuie tratate ca desert și ar trebui să fie limitate. De asemenea, voi fi îndrăzneț spunând că același lucru este valabil și pentru consumul excesiv de fructe.

  • Cele mai bune condimente sunt condimentele organice, uscate la aer, deoarece nu conțin agenți de coacere și alți conservanți. Mai bine, crește-ți propriile, usucă-le și mănâncă!

Echipament de bucătărie

A avea instrumentele potrivite în bucătărie va face lucrurile mult mai ușoare și mai distractive. Am învățat această lecție de la soțul meu. "Asigurați-vă că aveți instrumentele potrivite pentru a face treaba corect prima dată." Pentru a pregăti mâncăruri crude, nu aveți nevoie de multe bucăți diferite; doar câteva de bună calitate te vor ajuta să fii pe drumul tău de succes. De multe ori găsesc oferte excelente pe Craigslist. Am achiziționat un Blender Vitamix și mai multe dezhidratatoare Excalibur pentru o fracțiune din noul preț. Deci, pentru început, verificați Craigslist, eBay sau chiar întrebați prietenii sau familia dacă au lucruri pe care ar fi dispuși să vi le împrumute. Dacă sunteți un iubitor de gadget-uri de bucătărie ca mine, există tot felul de alte instrumente ale meseriei cu care sunt distractive de jucat.

Efecte detoxifiante sau nefaste

Nu voi aprofunda acest subiect, deoarece merită mai mult decât un simplu paragraf, dar vreau să împărtășesc un cuvânt de precauție. De fiecare dată când faci schimbări dramatice în dieta ta, corpul tău este obligat să te anunțe că se întâmplă ceva în interior. Indiferent dacă aceste schimbări sunt bune sau rele, vei începe să vezi efectele alegerilor tale.

Acestea fiind spuse, fii blând cu tine în timp ce începi să explorezi lumea culinară a alimentelor crude! Puteți sări cu tot entuziasmul din lume, să citiți, să învățați, să studiați și să vă pregătiți mental pentru schimbarea dietei. Dar vă rugăm să ușurați, alimentele crude, întregi, pot provoca un efect de curățare asupra corpului, mai ales atunci când abia începeți. O dietă pe bază de plante este, de asemenea, foarte bogată în fibre și, în funcție de locul în care provii, cu obiceiurile tale alimentare actuale ... acest lucru poate provoca disconfort digestiv care te va blestema numele meu.

Mâncat în oraș

Mulți dintre noi nu avem restaurante excelente de mâncare crudă în orașele noastre de origine și, dacă este cazul, ce facem? Voi vorbi strict din experiență aici. Când am decis să încerc dieta crudă, am mers 100% peste noapte. Nu sunt sigur că aș recomanda asta tuturor, de fapt știu că nu (din diverse motive) Mănânc complet crud acasă propria curbă de învățare, dar a mânca afară a fost o cutie complet nouă de viermi (er nuci?) Pentru mine.

Fie că mâncați 100%, 80% sau 50% crud, faceți-vă timp pentru a vă educa despre restaurantele din zona dvs. În aceste zile, puteți să faceți Google la aproape fiecare restaurant și să vizualizați meniurile lor online înainte de a ieși. Făcând acest pas, veți economisi timp și multe dureri de cap. Când nu am făcut acest pas, am constatat că a fost nevoie de puțin timp și de multe întrebări să aștept să aștepte ce ar putea avea în bucătărie pentru a se potrivi cu dieta mea. Din păcate, acest lucru a făcut ca întreaga cină să se învârtă în jurul obiceiurilor mele alimentare cu cei care mi se alătură la masă. Nu este că nu mă deranjează să vorbesc despre alimente crude altora, chiar îmi place, dar uneori vreau să mă bucur de mâncarea mea și să mă concentrez pe alte lucruri.

Așa că din nou. pe măsură ce citiți meniul, luați notă de toate legumele proaspete sau fructele oferite în diferite feluri de mâncare. De acolo îți poți construi propria salată sau farfurie. De multe ori i-aș explica chelneriței că mi-ar plăcea ca bucătarul să-mi construiască propria creație, folosind fiecare legumă crudă pe care o avea în bucătărie. De multe ori bucătarii adoră această libertate pentru a face ceva nou și frumos. Așadar, nu vă descurajați, fiți creativi!

Deasupra tuturor - nu uitați să fiți amabili cu voi înșivă!

Declinare de responsabilitate

Acest site web nu este destinat să ofere sfaturi medicale. Tot conținutul, inclusiv textul, grafica, imaginile și informațiile disponibile pe acest site are doar scop informativ, de plăcere și educativ. Conținutul nu este destinat să înlocuiască diagnosticul sau tratamentul profesional. Autorul acestui site nu este responsabil pentru orice efecte adverse care pot apărea din aplicarea informațiilor de pe acest site. Sunteți încurajați să luați propriile decizii de îngrijire a sănătății pe baza cercetărilor dvs. și în parteneriat cu un profesionist calificat din domeniul sănătății. (da, urăsc să spun toate acestea, dar trebuia)