Bine ati venit! Sunt atât de fericit că te-ai alăturat în acest mic colț cibernetic.

hrăni

Sunt Anya și Pregătește și hrănește este spațiul meu pentru a împărtăși rețetele mele preferate pe care le servesc propriei mele familii și prieteni.

Am început acest blog alimentar în 2014 în urma unei călătorii în țara mea natală, Rusia. Deși nu am experiență culinară profesională, îmi place să gătesc și să mă coc (dar mai ales să gătesc). Îmi place să împărtășesc rețete hrănitoare cu alte mâncăruri cu gânduri similare și sper că vei fi inspirat să creezi mâncăruri hrănitoare și delicioase pentru cei dragi.

Aici, la Pregătiți și hrăniți, veți găsi rețete care:

  • accent pe fructe și legume de sezon
  • includ grăsimi sănătoase precum unt, untură, seu și ulei de cocos
  • concentrați-vă pe boabele antice pregătite corespunzător, cum ar fi orezul înmuiat și încolțit și quinoa
  • includ fermenti bogati in enzime, cum ar fi kombucha, chefir si varza acra
  • rețete de vindecare a dietelor, cum ar fi Paleo, GAPS, Low-Carb și Keto
  • rețete care se prepară convenabil și ușor cu ajutorul aparatelor moderne

Cine sunt?

Sunt Anya. În primul rând, un copil al lui Dumnezeu mântuit prin harul Său și răscumpărat prin dragostea Sa. Sunt căsătorit fericit cu iubita mea de liceu și ne facem casa în centrul Californiei cu copiii noștri, un câine și puii prea mulți pentru a-i număra. Și sunt, de asemenea, un tradiționalist modern.

Cred în metodele tradiționale de preparare a meselor hrănitoare și delicioase pe care le veți bucura pe dumneavoastră și familia dumneavoastră.

Cred în bunătatea mâncării pe care ne-a dat-o Dumnezeu, în forma ei cea mai naturală, sănătoasă și nealterată pentru a ne hrăni și a ne vindeca trupurile.

Rădăcinile mele se află în cultura, tradițiile și alimentele slave, dar îmi place să aduc acea parte a moștenirii mele în bucătăria americană.

Ce dieta urmezi?

Inspirat de cercetările lui Weston A. Price, pregătesc mâncarea folosind metode tradiționale și ancestrale de aproape un deceniu. Eu și familia mea am mâncat cereale vechi sănătoase, fermentații lente, grăsimi sănătoase și cantități abundente de fructe și legume de sezon.

Am crescut cu alimente nutritive, cum ar fi ficatul de vită, varza murată și untul pășut. Așadar, filosofia WAPF nu a fost complet nouă pentru mine și am îmbrățișat-o rapid, pe măsură ce învățam mai multe despre acest mod de a mânca.

Majoritatea rețetelor mele sunt de inspirație paleo și au un conținut scăzut de carbohidrați. Toate rețetele mele nu conțin gluten, conservanți și alimente procesate. Accentul este pus pe ingrediente naturale, curate și întregi!

Veți observa că multe rețete se suprapun cu diferite filosofii alimentare. Dar la baza tuturor rețetelor Pregătiți și hrăniți se află nutriția intenționată. Fac tot posibilul să includ două superalimente majore în toate mesele mele: bulion de oase și multe legume.

Citiți acest lucru pentru a obține o imagine mai bună a ceea ce înseamnă alimentele hrănitoare.

Care sunt aparatele tale preferate de bucătărie?

Doar pentru că iubesc mâncărurile tradiționale nu înseamnă că mă vei găsi făcând terci pe flacără în aer liber. Îmi place să folosesc comoditatea aparatelor de bucătărie moderne. Preferatul meu este iubitul meu Instant Pot, urmat de acest ceainic de ceai complet din oțel inoxidabil (niciun plastic nu atinge apa fierbinte și este ieftin!) Și robotul meu de bucătărie Cuisinart.

Celelalte preferate ale mele sunt acest spiralizator, mixerul de ajutor pentru bucătărie și acest instrument la îndemână. Vara este mai plăcută cu un aparat de fabricat înghețată care ne face ghișeele și această matriță de gheață este cea mai bună pe care am încercat-o până acum.

Ne-am abandonat cuptorul cu microunde în urmă cu peste un deceniu și nu l-am ratat puțin. Am învățat să reîncălzesc mâncarea pe aragaz folosind tigaile mele preferate din fontă și oale din oțel inoxidabil.

Ce mănânci într-o zi?

Mi se cere mult acest lucru! Încerc să-mi încep ziua cu o ceașcă de bulion de oase. Mi se pare atât de hrănitor și liniștitor, în orice moment al anului.

Pentru mic dejun, De obicei am un ou prăjit, acoperit cu brânză crudă și un fel de avocado stropit generos cu sare de mare celtică. Urmez asta cu o cană caldă de cafea neîndulcită cu colagen și frișcă grea.

Prânzurile mele sunt super simple. Uneori, mă voi bucura de supa rămasă din noaptea precedentă, de o salată simplă sau chiar de o masă de salcam foarte ușoară pentru o persoană. Întotdeauna îmi termin prânzul cu o ceașcă de ceai verde de iasomie organic - alegerea mea de băutură!

Cina este diferită, deoarece mâncăm întotdeauna în familie. În fiecare săptămână, mă așez pentru a crea un plan de masă pentru săptămâna următoare. Avem supă în fiecare zi (chiar și în timpul verii). Uneori va fi o salată mare de taco sau pizza fără crustă sau rulouri de varză leneșe. Depinde într-adevăr de ceea ce este în sezon, de ce este în frigiderul meu și de ce-i în capul meu.

Nu mă simt prea dulce și doresc în schimb mâncăruri sărate, cum ar fi murături, chipsuri de parmezan și salam. Acestea sunt alimentele mele preferate de gustat între mese. Și ceai verde. O mulțime de ceai verde!

Cum mă pot conecta cu tine?

Cea mai bună modalitate este versiunea actuală a snail-mailului - vă puteți abona pentru a fi la curent cu toate evenimentele de la Prepare & Nourish sau pur și simplu trimiți-mi un e-mail la anya @ prepare and nourish.com (fără spații). Pot fi găsit și pe Facebook, Instagram și bineînțeles Pinterest.

Deci, ia-ți băutura preferată și răsfoiește-te. Mă bucur că vă puteți alătura în această adevărată călătorie alimentară. 🙂