Acest bulion vegetal de detoxifiere pe bază de plante vă curăță corpul și vă echilibrează sistemul. Are o aromă de nuci și ușor dulce, care este atât inimă, cât și răcoritoare.

herbal

Martie a fost o lună haotică pentru mine. După două conferințe alimentare la Birmingham și Louisville, o săptămână de SXSW în Austin și prea multe mese grele (pui și vafe cu sirop suplimentar oricine?), Am venit în cele din urmă cu o răceală.

Lecții învățate: (1) NU organizați niciodată trei conferințe înapoi (2) Consumul de pui prăjit patru zile la rând poate provoca probleme.

Când mi-am revenit după frigul groggy, acest bulion de legume detoxificat pe bază de plante plus supă de tăiței de legume a fost cina mea de câteva zile.

Supă chinezească de plante

Cu câteva săptămâni în urmă am introdus conceptul de amestec chinezesc de supă de plante și o rețetă de supă de pui pe bază de plante.

La fel ca o recapitulare rapidă, supa de plante chinezești este o parte esențială a bucătăriei tradiționale chinezești. Combină alimente și ierburi care funcționează împreună pentru a extrage beneficiile pe care altfel nu le-ar elibera singure. Combinându-le, acestea vizează anumite probleme de sănătate, cum ar fi insomnia și problemele digestive.

În China, utilizarea alimentelor naturale și fără substanțe chimice este privită ca un mod crucial de vindecare și hrănire a sinelui (食疗, shi liao), ceea ce duce la o viață sănătoasă și la longevitate.

Medicina chineză privește alimentele ca pe un remediu natural și organizează diferite alimente în funcție de efectele lor energetice asupra corpului nostru. Anumite alimente sunt privite ca fiind calde și hrănitoare (yang), în timp ce altele sunt văzute ca reci și detoxifiante (yin). Unii construiesc qi, în timp ce alții au proprietăți de construcție a sângelui, a yangului sau a yinului.

Amestec de supă de plante Detox

Amestecul de supă de plante detoxifiant este pentru cei care au acumulat prea multă căldură în sistemul lor. Îl numim „yeet hay” în cantoneză sau „shang huo” în mandarină, literalmente însemnând „aer fierbinte” și „pe foc”. Este un termen folosit în medicina chineză pentru a indica starea de a fi prea „fierbinte” și este provocat de consumul de alimente prăjite, grase sau nesănătoase.

Simptomele pot varia în funcție de felul în care sunteți fânul. Dacă sunteți doar fân ușor, veți avea probabil o ușoară durere în gât și câteva cosuri. Dacă sunteți excesiv de fân, rănile la nivelul gurii și sângerările nasului nu sunt mai puțin frecvente.

Amestecul de supă de plante detoxifiant conține 8 ingrediente care ajută la eliminarea căldurii din sistemul dumneavoastră. Sunt:

Migdale chinezești (Xing Ren) - Aceste „migdale” nu sunt deloc migdale, ci de fapt sâmburi de caise. Această plantă direcționează căldura în jos și calmează plămânii. De asemenea, ajută la uscăciunea intestinală și umezește intestinele pentru a relaxa intestinele.

Rădăcină Codonopsis (Dang Shen) - Promovează sănătatea generală.

Yam sălbatic chinezesc uscat (Huai Shan) - Îmbunătățește energia, ajută digestia, promovează creșterea musculară și repară țesuturile uzate și ajută la atenuarea slăbiciunii corporale după o boală de lungă durată.

Boabe de Goji uscate (Gou Ji Zi) - Ajută la creșterea sistemului imunitar și protejează corpul de niveluri ridicate de inflamație, deoarece fructele de goji luptă împotriva daunelor radicalilor liberi.

Becuri uscate de crin (Bai He) - Aplicat pe scară largă pentru calmarea spiritului, căldura limpede și umezirea plămânilor pentru ameliorarea tusei. Este capabil să hrănească yinul și este utilizat în principal pentru a contracara focul ascendent din cauza deficitului de yin.

Euryale Seeds (Qian Shi) - Cunoscut sub numele de „ginseng de apă” datorită naturii sale acvatice și valorii sale medicinale ridicate, semințele de euryale conduc la o îmbunătățire a vitalității, anti-îmbătrânire, extinderea vieții, pierderea în greutate și tenul tânăr.

Longyan (Longyan) - Susține somnul odihnitor și completează sângele și Qi.

Semințe de lotus alb (Lian Zi) - Conținând o enzimă cu proprietăți anti-îmbătrânire care ajută la repararea proteinelor deteriorate, semințele de lotus sunt, de asemenea, cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatoare. Acestea ajută la reglarea nivelurilor de energie ale corpului, restabilesc sănătatea, expulzează căldura în timp ce sunt neutre în natură, calmează nervii și întăresc splina și stomacul.

Cum să-ți construiești propria supă de detoxifiere

Amestecul de detoxifiere este destinat eliminării căldurii și toxinelor, răcirea și calmarea sângelui și hrănirea yinului. Nu numai că vă ajută să vă curățați corpul și să vă echilibrați sistemul, ci adaugă o aromă de nuci și ușor dulce bulionului și îl face consistent și răcoritor.

Când dezvoltam bulionul de detoxifiere, am folosit amestecul de plante de detoxifiere și câteva tipuri de legume care sporesc beneficiile tonifiante ale yinului. De asemenea, am încercat să proiectez o aromă echilibrată care să nu fie prea dulce sau ierboasă.

După ce ați făcut bulionul, acesta este gata de băut. Cu toate acestea, dacă doriți să schimbați lucrurile, puteți adăuga și alte legume pentru a le transforma într-o supă de tăiței.

Iată câteva dintre cele mai bune legume și cereale/leguminoase de utilizat pentru a spori beneficiile tonifiante ale yinului:

  • Boabe: orz, mei, fasole mung, boabe de soia, tofu, tărâțe de grâu, grâu integral
  • Legume: varză de lucernă, anghinare, sparanghel, varză, mazăre, cartofi, fasole, lăstari de bambus, tărtăcuță amară, țelină, daikon, castraveți, vinete, legume cu frunze verzi, rădăcină de lotus, ciuperci, spanac, bietă, nasturel, pepene galben de iarnă, cartof dulce, roșie, castan de apă, ignam, dovlecei
  • Fasole: adzuki, fasole neagră, fasole, fasole lima

Cu siguranță nu ezitați să schimbați ingredientele și să vă construiți propria supă de detoxifiere de legume folosind ingredientele de mai sus.

Herbal Mix - De unde să cumpărați

Puteți obține fiecare dintre aceste plante pe o piață asiatică sau chiar pe Amazon. Cu toate acestea, recomand cu tărie amestecul de supă de plante Detox din Root și Spring. Root and Spring este un magazin online deținut de familia Mai, originară din Hong Kong. Familia Mai a condus anterior un magazin chinezesc de ierburi în Chinatown, New York, iar după ce s-a mutat în LA, au decis să deschidă acest magazin online pentru a aduce inovație și accesibilitate la medicina tradițională chineză. Potrivit lui Cindy Mai, „cei mai buni și mai buni importatori și producători de medicamente și ierburi chinezești sunt în LA”.

Există câteva beneficii ale amestecului de supă de plante Root și Spring:

  • Amestecul de supă este pre-porționat și preparat, astfel încât să puteți clăti pur și simplu și să adăugați pui și apă. Asta este!
  • Fiecare amestec de supă este proiectat de un medic specialist în plante medicinale din Los Angeles pentru a garanta beneficiile pentru sănătate și aroma bună.
  • Toate ierburile sunt curate local și sunt lucrate manual în loturi mici pentru a maximiza prospețimea lor, astfel încât supa dvs. va fi extra parfumată.
  • Fiecare comandă vine cu o rețetă și informații despre proprietățile curative ale fiecărei plante. Gata cu presupunerile în timp ce gătești!

Ceea ce îmi place cel mai mult este prospețimea acestor ierburi. Când deschideți o pungă, observați imediat o aromă aproape dulce, parfumată, cu nuci. Toate rădăcinile și ierburile sunt foarte curate, păstrându-și culoarea originală. Comparativ cu ierburile pe care le obțin de pe piața asiatică locală, amestecul de rădăcină și supă de primăvară este de 10 ori mai proaspăt.

Data viitoare când doriți să scoateți grăsimea din sistemul dvs., indiferent dacă este după Anul Nou Chinezesc, Ziua Recunoștinței sau seara de pizza, știți ce să faceți în bucătăria dvs.!

Mai multe rețete de acest gen:

Divulgare: am primit aceste amestecuri de plante pentru a testa rețete, dar aceasta nu este o postare sponsorizată. Îmi place atât de mult calitatea amestecului de supă, încât am vrut să vi-l prezint și vouă. Proprietarul magazinului Cindy este expert în ierburi și medicamente chinezești și m-a ajutat să înțeleg mai bine supele de vindecare și m-a prezentat beneficiile ierburilor chinezești. Mulțumesc Cindy!