Multe alte schimbări de stil de viață pe care le putem face vor avea un impact pozitiv asupra planetei

Cercetările arată că oamenii devin mai conștienți de impactul obiceiurilor lor alimentare asupra sănătății lor și asupra planetei noastre. Sănătatea și mediul sunt doi factori care cresc numărul persoanelor care urmează o dietă vegană.

devenind

O dietă pe bază de plante se numește dietă pe bază de plante. Pentru unii oameni, aceasta va include produsele de origine animală, pentru alții va exclude complet produsele de origine animală.

O dietă vegană este 100% pe bază de plante.

Ceea ce este important pentru oameni să știe înainte de a începe o dietă vegană este că nu este completă din punct de vedere nutrițional. Lacunele nutriționale din această dietă includ vitamina B12, vitamina D și omega 3. Alte lacune nutriționale pot apărea dacă persoana nu are cunoștințele necesare pentru a echilibra dieta în mod adecvat. De exemplu, trebuie să știe cum să mănânce pentru a obține niveluri optime de proteine ​​la fiecare masă și cum să asigure aporturi zilnice adecvate de nutrienți anumiți, cum ar fi fierul și iodul.

Chiar și atunci când dieta este echilibrată, trebuie luate suplimente. Este dificil să știm dacă lacunele nutriționale au fost acoperite din trei motive principale.

1. Există doar câteva vitamine și minerale care pot fi verificate de medicul de familie atunci când vă iau sângele. Nu este o listă completă. Prin urmare, lacunele nutriționale nu pot fi acoperite dacă nu se știe că există.

Legate de

Irish Times
Clubul de mâncare și băutură

2. Nu putem completa necunoscutele necunoscute. Nutriția este o știință care colectează informații cu timpul. Nu putem acoperi golurile pentru nutrienți despre care nu știm că există. Acest lucru este la fel pentru toată lumea, indiferent de tiparele dietetice. Cu toate acestea, întrucât o dietă vegană necesită eliminarea atât de multe alimente din dietă, riscul este mai mare.

3. În general, un supliment nu este la fel de eficient ca și consumul de nutrienți prin alimente. De exemplu, calciul produselor lactate are un impact semnificativ mai mare asupra densității minerale osoase decât calciul prin intermediul unui supliment. Motivele pentru aceasta sunt abundente, dar includ ceea ce se numește „matrice alimentară”. Matricea alimentară este modul în care toți nutrienții dintr-un aliment funcționează împreună pentru a susține sănătatea corpului uman. Un aliment este mai mare decât suma părților sale. Calciul este un exemplu, dar același lucru a fost demonstrat cu alte suplimente populare, cum ar fi omega 3.

Impact pozitiv

Celălalt factor motivațional pentru urmarea unei diete vegane este impactul pozitiv pe care îl poate avea asupra planetei. Producția de alimente contribuie la emisiile de gaze cu efect de seră și, prin urmare, contribuie la încălzirea globală. Este important să recunoaștem că toate etapele producției de alimente au un impact asupra mediului, inclusiv creșterea, recoltarea, pescuitul, creșterea animalelor, prelucrarea și ambalarea, distribuția, vânzarea cu amănuntul, gătitul și consumul, deșeurile, reciclarea și depozitele de deșeuri. O dietă durabilă trebuie să satisfacă nevoile nutriționale ale generațiilor prezente și viitoare și poate viza orice punct al liniei de producție a alimentelor.

O dietă vegană nu este completă din punct de vedere nutrițional, necesită suplimente și o bună bază de cunoștințe pentru a o implementa eficient. Este o modalitate de a mânca mai durabil, dar nu este singura modalitate. Poate ar fi de preferat ca unii oameni să-și remodeleze dieta curentă pentru obiectivele de mediu fără a risca să urmeze o dietă dezechilibrată, ducând la consecințe asupra sănătății lor.

Urmarea unui stil de viață mai durabil necesită schimbarea comportamentului, ceea ce va duce la variații ale nivelului de modificări în rândul populației. Pentru unii oameni, se poate concentra asupra produselor irlandeze. De exemplu, carnea de vită irlandeză este o alegere mai durabilă decât carnea de vită din altă țară, datorită costului de distribuție de mediu și, în funcție de țară, aderării la metodele agricole durabile. Pentru alții, ar putea dori să se concentreze pe reducerea risipei de alimente, deoarece 60% este considerat a fi evitabil.

Există multe opțiuni pe care trebuie să le ia în considerare un individ, care includ consumul unei varietăți mai largi de alimente, consumul de mai multe leguminoase, nuci și semințe, încercarea de a evita consumul excesiv, reducerea alcoolului, reducerea băuturilor îndulcite cu zahăr, evitarea alimentelor procesate, consumul de pește din pescuit certificat, concentrându-se pe apă ca băutură principală și consumând toate părțile animalului în loc de tăieturile mai populare. Pentru a urma un stil de viață mai durabil, unii oameni pot alege să nu aducă modificări dietei lor.

Cu toate acestea, dacă conduc mai puțin mașina și evită călătoriile cu avionul acolo unde este posibil, impactul pozitiv pe care îl au asupra mediului poate fi mai mare decât suma tuturor modificărilor dietetice. Există atât de multe moduri în care ne putem schimba stilul de viață pentru a avea un impact pozitiv asupra viitorului planetei.

Urmarea unei diete vegane nu este singura cale de urmat.

Orla Walsh este dietetician calificat și membru al Institutului irlandez de nutriție și dietetică (MINDI) și dietetici independenți din Irlanda (SEDI).

Acest articol a fost modificat pe 18 noiembrie pentru a include link-uri către cercetări relevante.