Momota Rani Debbie

1 Institutul de nutriție animală, Facultatea Vetsuisse, Universitatea din Zurich, Winterthurerstrasse 270, 8057 Zurich, Elveția

dezvoltarea

Brigitta A Wichert

1 Institutul de nutriție animală, Facultatea Vetsuisse, Universitatea din Zurich, Winterthurerstrasse 270, 8057 Zurich, Elveția

Annette Liesegang

1 Institutul de nutriție animală, Facultatea Vetsuisse, Universitatea din Zurich, Winterthurerstrasse 270, 8057 Zurich, Elveția

Date asociate

Abstract

Obiectiv

Tărâțele de grâu (WB) și tărâțele de orez (RB) sunt subprodusele agricole utilizate ca hrană pentru păsări de curte în multe țări în curs de dezvoltare. Cu toate acestea, utilizarea lor pentru hrana păsărilor de curte este limitată din cauza fibrelor bogate și a prezenței anti-nutrienților (de exemplu, β-glucani). Obiectivul acestui studiu a fost de a dezvolta o metodă de îmbunătățire a calității acelor tărâțe prin reducerea conținutului de fibre.

Metode

A fost dezvoltată o metodă de fermentare în doi pași în care a fost efectuată a doua fermentare a primei tărâțe uscate fermentate. Fermentarea a fost efectuată într-un mediu controlat timp de 3 ore și 6 ore (n = 6). Compoziția de tărâțe, soluția tampon și lichiorul de rumen a fost menținută într-un raport de 1: 2: 3, respectiv. Tărâțele au fost analizate pentru conținutul de substanță uscată, fibre brute (CF), fibre de detergent acid (ADF), fibre de detergent neutru (NDF) și detergent acid de lignină (ADL). Celulozele și hemicelulozele au fost calculate din diferența dintre ADF-ADL și respectiv NDF-ADF. Probele au fost comparate printr-o analiză a varianței cu doi factori, urmată de testele de comparație multiple ale lui Tukey (p Cuvinte cheie: Hrana fibroasă, Fermentarea în doi pași, Valoarea nutritivă, Nutriția păsărilor de curte, Țările în curs de dezvoltare

INTRODUCERE

Mai întâi s-au efectuat câteva experimente (fermentare într-o singură etapă) pentru a găsi condiții optime de fermentare. Fermentarea WB a fost efectuată în diferite amestecuri compuse în condiții de mediu diferite. Fermentarea a fost începută cu 48 de ore, apoi redusă treptat (48, 36, 24, 12, 6 și 3 ore) la 3 ore din cauza instabilității pH-ului pentru bacteriile care degradează fibrele. S-a constatat că pH-ul optim (6,5) a fost menținut până la 3 ore, apoi a scăzut la 5,1, 4,7, 4,2, 4,0, 3,9 și 3,8 după 6, 8, 12, 24, 36 și respectiv 48 de ore. Deoarece pH-ul optim nu a putut fi menținut, nu au fost efectuate analize suplimentare de nutrienți. Dar câteva eșantioane (de la 3 ore de fermentație), atunci când au fost analizate, s-a observat că, după 3 ore, conținutul de fibre nu a scăzut satisfăcător, apoi a fost efectuată o metodă cu fermentare în două etape.

Ar fi fezabil să se implementeze metoda dezvoltată la producția la scară industrială. Noua tehnologie de fermentare va fi de mare beneficiu și probabil ar fi furnizată morarului de orez/grâu pentru producția de tărâțe fermentate la scară largă pentru a introduce un produs de calitate pe piața furajelor pentru formularea rației de păsări economice. De asemenea, ar putea fi posibilă utilizarea acestei tehnologii pentru fermentarea altor tipuri de furaje fibroase pentru hrănirea altor non-rumegătoare. Un fermentator proiectat ar fi util pentru producția la scară industrială și un fermentator ar putea fi proiectat pentru a facilita toate condițiile adecvate pentru creșterea adecvată a microorganismelor galbene. În țările în curs de dezvoltare, promite colectarea lichiorului de rumen, precum și a conținutului de rumen de la diferite vaci și capre sacrificate, care ar fi o sursă bună de inocul. Ar putea fi utilă refolosirea efluentului după fermentare ca sursă de inocul pentru producția la scară largă. Ar putea fi, de asemenea, fezabil să crească bacterii galbene într-un laborator care ar putea fi utilizabil pentru producția de furaje fermentate la scară largă.

Având în vedere toți acești factori, studiul de față (fermentarea în doi pași) a fost întreprins pentru a evalua și compara sistematic efectul fermentației asupra îmbunătățirii nutriționale a WB și RB după fermentarea cu lichior de rumen. Ipoteza este că, fermentarea diferitelor tipuri de tărâțe cu lichior galben va îmbunătăți valoarea lor nutritivă prin scăderea conținutului de fibre. Astfel, scopul acestui studiu a fost de a dezvolta o metodă ușoară și ieftină pentru fermentarea optimă a furajelor bogate în fibre, pentru a-și îmbunătăți valoarea nutritivă datorită conținutului mai scăzut de fibre.

MATERIALE ȘI METODE

Partea 1: Fermentarea tărâțelor de grâu

Toate experimentele (fermentarea și analiza nutrienților) au fost efectuate la laboratorul Institutului de nutriție animală, facultatea Vetsuisse, Universitatea din Zurich, Elveția, în conformitate cu legea bunăstării animalelor din Elveția.

Pregătirea soluției tampon

Soluția tampon McDougall [14] (5.000 mL) a fost preparată prin amestecarea „Soluției A” (50 mL) cu „Soluția B” (4.950 mL), unde compoziția acestei soluții este dată în Tabelul 1. PH-ul acelei soluții tampon a fost de 8,1 până la 8,2 și măsurarea pH-ului a fost efectuată cu un contor digital de pH (827 pH lab, Metrohm AG, Herisau, Elveția).