Echilibrarea zahărului din sânge este dificilă dacă suferiți de metabolismul glucozei afectat și de diabet. La persoanele sănătoase, glucidele sunt descompuse în glucoză și transportate la celule pentru a genera combustibil. Între mese, când glucoza este scăzută, organismul poate folosi rezervele de glucoză (glicogen) și grăsimile pentru combustibil.

diabet

Cea mai bună gustare între mese este una care este plină de substanțe nutritive ȘI una care digeră încet pentru a oferi o sursă consistentă de combustibil care nu vă va suprasolicita sistemul. Acest lucru poate fi dificil! Dacă utilizați deja o dietă săracă în carbohidrați, este posibil să aveți nevoie de alimente bogate în grăsimi și proteine, dar sărace în carbohidrați. Dacă luați o dietă moderată cu carbohidrați, trebuie să alegeți alimente bine echilibrate între grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, dar care conțin și fibre pentru a încetini procesul de digestie.

Dacă corpul tău este copleșit de metabolizarea glucozei din cauza diabetului, pancreasul se luptă deja să țină pasul.

Chiar dacă pancreasul poate ține pasul, este posibil ca celulele rezistente la insulină să nu recunoască acest hormon critic, iar mesele bogate în carbohidrați pot duce la o creștere a zahărului din sânge care nu poate fi metabolizată corespunzător. În schimb, carbohidrații care sunt încetiniți de fibre, grăsimi și proteine ​​reduc viteza de transport a glucozei în sânge. Acest lucru oferă pancreasului și celulelor mai mult timp și oportunitate de a transfera glucoza acolo unde trebuie să fie: din sânge și în celule înfometate cu energie.

Iată 10 gustări rapide pentru susținerea zahărului din sânge echilibrat

1. Nuci

Nucile pot fi superalimente pentru diabetici! S-a demonstrat că migdalele și fisticul reduc nivelul zahărului din sânge atunci când sunt consumate în fiecare zi timp de 1-4 săptămâni, respectiv. Nucile sunt antiinflamatoare în mod natural datorită acizilor grași polinesaturați omega-3 și omega-6 conținute în interior, iar multe nuci s-au dovedit a îmbunătăți inflamația. 3 Nu numai că nucile sunt antiinflamatoare, dar conțin un echilibru excelent de proteine, grăsimi, fibre și carbohidrați.

Nucile de Brazilia, nucile și nucile de macadamia se numără printre nucile cu un conținut mai ridicat de grăsimi, în timp ce castanele și caju au mai mulți carbohidrați. Migdalele și fisticul cad undeva la mijloc. Acestea fiind spuse, majoritatea carbohidraților din nuci sunt fibre, care nu vor crește glicemia și vor ajuta la încetinirea digestiei și la reducerea inflamației! O ultimă notă cu privire la nuci: multe nuci sunt bogate în micronutrienți, cum ar fi magneziu și zinc - minerale care sunt scăzute la cei cu diabet. Migdalele sunt o sursă excelentă de magneziu, în timp ce caju sunt o alegere minunată pentru aportul de zinc

2. Guacamol

Băterea unui lot rapid de guacamol este o gustare delicioasă și sățioasă. În timp ce avocado oferă cantități mici de carbohidrați, acestea sunt ambalate cu fibre (13,5 grame singure într-un singur avocado) și apă pentru a încetini digestia și a vă menține sătul mai mult timp. Ca un beneficiu suplimentar, avocado oferă o sursă sănătoasă de grăsimi nesaturate și o sursă semnificativă de vitamina C, un micronutrient critic pentru funcția imunitară sănătoasă, care sa dovedit a fi scăzută la cei cu diabet zaharat. Avocado oferă aproximativ 50% din aportul zilnic recomandat de vitamina K al unei persoane. Vitamina K 1 este esențială pentru coagularea sângelui și sa demonstrat că aportul crescut îmbunătățește sensibilitatea la insulină la bărbați, dar nu la femei.

Doar o reamintire, în timp ce chipsurile de porumb sunt adesea savurate ca însoțitoare ale guacamolului, porumbul creează vârfuri de zahăr din sânge și oferă o valoare nutritivă redusă. În schimb, folosiți legume bogate în fibre, cum ar fi bețe de țelină, felii de castraveți sau chipsuri de cartofi dulci de casă ca alternativă sănătoasă!

3. Mușcături energetice de unt de migdale

Aceasta este o variantă gustoasă pe # 1, care servește drept un dulce sănătos! Puteți beneficia de beneficiile nucilor ambalate într-o bilă mică de delicioasă, de dimensiuni mici! Există nenumărate rețete pe web care combină untul de migdale, alte nuci, nucă de cocos, ciocolată neagră, făină de nuci, curmale și fructe uscate. Pentru o gustare cu conținut scăzut de carbohidrați, omiteți fructele uscate și curmalele și îndulciți-vă gustarea cu o cantitate mică de stevie pură. Aceasta este rețeta mea preferată!

Într-un robot de bucătărie, combinați:

⅔ cană unt de migdale fără zahăr

½ cană pudră de proteine ​​de vanilie (încercați pe bază de colagen)

Sp linguriță. SweetLeaf Stevia picături (eu folosesc vanilie)

Apoi, introduceți ușor amestecul:

1 cană de nucă de cocos mărunțită

3 linguri chipsuri de ciocolată neagră și fără lactate

Se formează în bile de 1 inch și se păstrează la frigider!

4. Ouă fierte

Ouăle fierte simple și satisfăcătoare sunt perfecte pe fugă gustare. Un ou mare fiert tare conține aproximativ 7 grame de proteine, 5 grame de grăsimi și sub 1 gram de carbohidrați. Două ouă sunt o gustare perfectă după antrenament pentru a sprijini recuperarea musculară! Cu toate acestea, beneficiile minunate ale ouălor pentru cei care gestionează diabetul sunt în gălbenușul bogat în nutrienți! Centrul auriu al oului conține o varietate de vitamine B, dintre care diabeticii au de obicei niveluri mai scăzute. Mai impresionantă este sursa bogată de gălbenuș de crom și biotină, doi nutrienți esențiali pentru activitatea metabolică a insulinei și a glucozei. Studii multiple au arătat că atât biotina cât și cromul pot îmbunătăți controlul glicemiei la diabetici. Deci, aruncați omleta de albuș de ou și mâncați oul întreg!

5. Turcii Împachetează

O împachetare rapidă și ușoară de curcan este o gustare versatilă! Căutați carne de curcan de curcan minim procesată și organică, care nu conține nitrați. Folosiți-l ca bază și umpleți-l cu „favele” dvs., cum ar fi sulițele de castraveți, maioneza paleo, avocado, salată, slănină fără nitrați și morcovi mărunțiți. Această gustare este o gustare cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în fibre, bogată în legume ambalate în micronutrienți! Turcia oferă, de asemenea, o sursă bună de multe vitamine B, proteine ​​și este o sursă bună de zinc și magneziu.

6. Chipsuri Kale

Nu numai că kale este plină de vitamine A și C, care sunt esențiale pentru o funcție imunitară sănătoasă, dar doar o ceașcă asigură peste 100% din necesarul zilnic de vitamina K. Kale este, de asemenea, o sursă bună de cupru, un mineral mult ignorat, care este necesar pentru o interacțiune adecvată cu glucoza și insulina. În timp ce kale este grozav sub orice formă, chipsurile de kale sunt o gustare ușoară și sățioasă de preparat din timp și de a lua pe drum! Pur și simplu tocați, spălați și uscați kale. Aruncați cu ulei de măsline de bună calitate, sare și orice condiment preferat. Răspândiți kale într-un singur strat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți-o la 350 grade F timp de 10-15 minute până când este crocantă, dar nu este arsă.

7. Carne de vită Jerky

Jerky poate fi o sursă bogată de proteine, o sursă sănătoasă de grăsimi și este în mod natural sărac în carbohidrați dacă alegeți marca potrivită sau vă faceți propria! Nu numai carnea de vită de calitate este împachetată cu zinc, care este esențială pentru funcția imună și sensibilitatea la glucoză, dar este, de asemenea, o sursă minunată de fier și vitamine B, precum și de cupru, fosfor și colină! Nu toate sacadatele sunt create în mod egal și multe mărci sunt fabricate cu carne de vită și apoi sunt procesate cu aditivi și conservanți toxici. Căutați selecții de carne de vită hrănite cu iarbă sau faceți măcelarului tăieturi subțiri organice de înaltă calitate și carne de vită hrănită cu iarbă și creați-vă propriul! Aceasta este și o opțiune mai puțin costisitoare!

8. Smoothie cu lapte de cocos

Un smoothie bogat și cremos se poate simți ca un deliciu și vă poate menține energizat ore în șir! Consumul organic de lapte de cocos fără aditivi sau zahăr este baza perfectă pentru o gustare sau mic dejun! În timp ce nuca de cocos este bogată în mod natural în grăsimi, are avantajul de a conține un tip specific de grăsime numit trigliceride cu lanț mediu (MCT). Grăsimea de dimensiuni medii se digeră diferit și mai ușor decât grăsimile cu lanț scurt și lung și pot fi utilizate mai ușor pentru combustibil. Acest lucru poate beneficia de diabetici care utilizează o dietă săracă în carbohidrați. Ca un beneficiu suplimentar, MCT-urile s-au dovedit a îmbunătăți pierderea în greutate, îmbunătățesc performanțele exercițiilor fizice, susțin sănătatea intestinului, cresc sensibilitatea la insulină și îmbunătățesc raporturile de colesterol. Laptele de cocos este versatil, deci vă puteți juca cu multe arome, dar smoothie-ul meu preferat personal cu conținut scăzut de carbohidrați include fructe de padure congelate, un vârf de Stevia SweetLeaf și spanacul se amestecă bine cu o ceașcă de lapte de cocos (sfat: Dacă laptele de cocos nu sunt de acord cu dvs., puteți cumpăra MCT ca supliment pentru a adăuga la orice formă de smoothie).

9. Semințe

În timp ce nucile primesc multă glorie, semințele sunt o sursă incredibilă de micronutrienți esențiali și oferă grăsimi sănătoase și proteine ​​care vă mențin mulțumiți ore întregi. Majoritatea semințelor sunt bogate în vitaminele A, B, C și E, precum și calciu, magneziu, potasiu, zinc, fier, seleniu și mangan. Semințele sunt, de asemenea, una dintre cele mai bune surse de grăsimi omega-3 (antiinflamatoare). S-a demonstrat că semințele de dovleac îmbunătățesc riscul de diabet prin scăderea stresului oxidativ. Semințele de floarea-soarelui sunt, de asemenea, considerate antidiabetice și antiinflamatoare. Inul este o altă sămânță care este densă cu acizi grași omega-3, ambalată cu fibre și sa dovedit că reduce circumferința taliei. Semințele se consumă cel mai bine crude, dar germinarea și prăjirea la căldură scăzută pot oferi variații gustoase ale acestei gustări sănătoase (inul se oxidează ușor, deci este mai bine să nu prăjiți inul; mai degrabă, păstrați-l la congelator).

10. Fructe și legume

Fructele și legumele sunt larg acceptate ca una dintre cele mai bune abordări nutriționale pentru a promova sănătatea și longevitatea. În general, acestea sunt ambalate cu fibre, apă, vitamine și minerale detoxifiante, fiind în același timp moderate până la sărace în calorii. Aceasta înseamnă că poți mânca MAI MULT, ceea ce te lasă plin și hrănit fără a consuma excesiv energie. În timp ce plantele variază în ceea ce privește compoziția nutrițională, o temă obișnuită printre legume și fructe este conținutul de flavonoizi. Flavonoidele sunt „fitochimice” care sunt responsabile de culorile strălucitoare ale multor alimente vegetale. Flavonoidele sunt antioxidanți, antiinflamatori și susțin funcționarea corectă a sistemului cardiovascular și nervos, toate preocupări serioase pentru diabetici.

Poate fi surprinzător, dar ghidurile dietetice actuale sugerează că adulții ar trebui să consume 9-13 porții de legume și fructe pe zi.

În schimb, mâncați o varietate de verdeață, legume viu colorate, cum ar fi ardeii, și opțiuni bogate în sulf, cum ar fi varza, varza de Bruxelles, bok choy, broccoli și conopidă. Fructele de pădure, merele verzi, nuca de cocos, măslinele, lămâia și avocado sunt fructe excelente pentru cei care gestionează un nivel ridicat de zahăr din sânge!