Citiți mai departe pentru ultima versiune din seria săptămânală de articole UFC.com despre nutriția adecvată de la cele mai mari nume din artele marțiale mixte. săptămâna aceasta, Benson Henderson

dieta
Nu a gustat niciodată o picătură de alcool. Nu am luat niciodată droguri. Evită scena clubului de noapte sâmbătă seara în favoarea magazinului de cărți din cartier.

Benson Henderson, pentru toată viața sa, a fost o persoană cu șireturi, care iubește să citească scripturile biblice și se cufundă în cărți și arte marțiale. Campionul UFC ușor, care se confruntă cu Nate Diaz în dec. 8 (UFC pe FOX), este un șobolan de gimnastică renumit; Ședințele de antrenament de patru zile sunt norma în programul său. Deci, cum își alimentează acest exemplar în vârstă de 29 de ani cadrul său de campionat mondial? „Smooth” a discutat despre dieta care i-a ancorat ascensiunea ca fiind unul dintre cei mai ultra-agresivi, bine rotunziți și nebuni condiționați ai sportului. Dacă sunteți un fraier pentru grătarul coreean, rămâneți ...

UFC: Crescând, care au fost unele dintre elementele esențiale ale dietei din copilărie?

Henderson: Venind dintr-o gospodărie coreeană, am mâncat orez pentru micul dejun, prânz și cină! Ar fi orez alb și un fel de carne - carne de vită sau de porc. Am mâncat o mulțime de kimchi, varză umplută, castraveți condimentați sau napi condimentați, genul acesta de lucruri.

Am avut un coleg de cameră din Coreea la facultate și am fost fascinat că va mânca kimchi la micul dejun .

Da, mic dejun, prânz și cină!

Cât de mult s-a schimbat dieta ta de-a lungul anilor? Cât de des ajungeți să mâncați unele dintre alimentele preferate coreene?

Încă mănânc kimchi acum, poate nu în fiecare zi, ci de două ori pe săptămână sau cam așa ceva. Este destul de sănătos pentru tine. Mănânc și orez alb, chiar dacă unii oameni se plâng „Oh, este atât de rău pentru tine !” Sunt ca, „Chiar? O să te plângi de orezul alb!? ’O să te plângi de orezul alb când oamenii mănâncă hamburgeri de tip fast-food și așa ceva? Într-adevăr!?

Mănânc mâncare coreeană de câteva ori pe săptămână. Mama îmi trimite mari borcane uriașe de kimchi și asta durează câteva luni și apoi îmi aduce mai multe. Mama mea este o bucătară grozavă. Ea îmi trimite mâncare deja făcută și tot ce fac este să o arunc pe aragaz și să o încălzesc. Deci, se pare că gătesc când cineva mă vede mâncând și îmi spun: „Ah, Henderson, omule, ai făcut asta?” Îmi spun „Oh, da, am făcut-o, am gătit-o!”

Pentru oamenii care nu sunt familiarizați cu mâncarea coreeană, mergeți la un restaurant coreean și vorbim despre niște mese uriașe ... unele aruncări serioase. Puteți merge cu ușurință să mâncați coreeană pentru doi și să aruncați cu ușurință 100 USD într-un loc bun. Trebuie să vă răsfățați foarte des cu acele mese coreene mari?

Da, mesele tradiționale coreene servesc MULTE alimente, așa că cu siguranță nu pot face asta. Trebuie să stau departe de a avea cele patru, cinci sau șase castroane de orez, carne de porc sau carne de vită și toate acele lucruri bune. Dar când nu voi fi în tabără de antrenament, cu siguranță mă voi răsfăța.

Știu bine că te antrenezi de PATRU ori pe zi. Acest lucru este uluitor pentru o mulțime de oameni - inclusiv luptători profesioniști - care cred că o mulțime de antrenament ar putea duce la antrenamente excesive și răni. Ce te-a convins că ar fi avantajos să te antrenezi de patru ori pe zi? De cât timp o faci și cât de des mănânci pentru a face asta?

Este nevoie doar de practică. Există atât de multe arte de învățat în artele marțiale mixte, așa că trebuie să-ți faci timp să înveți totul. Bineînțeles că este greu, bineînțeles că este greu, nu ar trebui să fie ușor!

Fac de patru sau trei ori pe săptămână de la bun început. S-ar putea să încep ziua cu antrenorul meu de forță și condiționare, apoi să am un privat cu antrenorul meu de box sau antrenorul Muay Thai. Am un antrenor mixt de artă și apoi trebuie să lucrez cu instructorul meu brazilian de jiu-jitsu și antrenorul principal, John Crouch. Nu sunt suficiente ore în zi pentru a face cât de multă practică aș vrea, dar fac tot ce pot.

Mesele mele în timpul antrenamentelor din acele patru zile sunt mai mici. Evident, nu poți să iei mese mari și să exersezi pe stomacul plin. Mănânc cu o oră înainte de antrenamente și într-o oră după antrenamente. Mănânc opt mese pe zi, mese foarte mici, dar îmi hrănesc constant corpul.

Ne oferiți o defalcare a acestor mese? Sunt unele dintre acele mese shake-uri proteice sau suplimente?

Cred că acestea sunt calea ușoară de ieșire. Nu fac shake-uri sau suplimente nutritive sau ceva de genul acesta. Nu fac proteine ​​(suplimente), nu fac nimic. Tot ce obțin obțin din mâncarea mea. Îmi place mâncarea prea mult.

De obicei mănânc fulgi de ovăz și albușuri pentru prima masă și poate o felie de pâine prăjită de grâu integral cu dublă fibră. Pe tot restul zilei este vorba de orez brun, piept de pui ... uneori îl voi schimba și voi avea curcan sau pește macinat. Voi adăuga și câteva legume.

Spuneți-ne puțin mai multe despre filozofia din spatele aversiunii dvs. față de suplimente?

Pur și simplu nu am luat niciodată suplimente. Nu este din cauza a ceea ce am citit sau auzit, ci doar a preferinței mele personale. Este doar ceva ce nu vreau să fac.

Mâncând noaptea ... care este ultimul lucru pe care ți-l permiți să mănânci?

Ultima mea masă a zilei este în mod normal 10 sau 10:30 (p.m.). Ar putea fi pui și o salată mare. Nu voi mânca orez atât de târziu.

Cine te-a învățat cel mai mult despre dietă?

Pentru mine a fost o mulțime de încercări și erori. Când ești mai tânăr, poți scăpa de o mulțime de lucruri și, pe măsură ce îmbătrânești, trebuie să fii mai inteligent în privința asta. Antrenorul meu de luptă de la facultate (la Colegiul Blair din Nebraska) m-a învățat multe despre dietă și nutriție. Nu cu mult timp în urmă am angajat un nutriționist care a lucrat cu mine pentru aproximativ trei sau patru lupte. M-a ajutat cu o tonă.

Lucrezi în continuare cu un nutriționist?

Nu, nu acum. El mi-a oferit o mulțime de cunoștințe și asta am vrut. Încă mai folosesc o mulțime de informații pe care mi le-a dat.

Aveți o masă preferată pe care o mâncați după cântăriri sau înainte de lupte?

Nu, nu mă las să gândesc așa. Nu pot să mă gândesc: „Hei, vreau lasagna ... Ei bine, ghici ce - ești în Japonia, nu poți avea lasagna!”

Acum am o masă după victorie. Pe cât posibil, încerc să ajung la un restaurant cu grătar coreean, pentru că asta e chestia mea!