Annika Maria Juul Haagensen

1 Departamentul de Biologie a Bolilor Veterinare, Secția Modele Experimentale de Animale, Facultatea de Științe ale Sănătății și Medicinii, Universitatea din Copenhaga, Frederiksberg, Danemarca,

conținut

Dorte Bratbo Sørensen

1 Departamentul de Biologie a Bolilor Veterinare, Secția Modele Experimentale de Animale, Facultatea de Științe ale Sănătății și Medicinii, Universitatea din Copenhaga, Frederiksberg, Danemarca,

Peter Sandøe

2 Departamentul de Economie a Alimentelor și Resurselor și Departamentul de Științe ale Animalelor Mari, Universitatea din Copenhaga, Frederiksberg, Danemarca,

Lindsay R. Matthews

3 Lindsay R Matthews & Associates Research International, Scerne Di Pineto, Italia,

4 Departamentul de Psihologie, Universitatea din Auckland, Auckland, Noua Zeelandă,

Malene Muusfeldt Birck

5 Departamentul de Nutriție, Exerciții și Sport, Facultatea de Științe, Universitatea din Copenhaga, Frederiksberg, Danemarca,

Johannes Josef Fels

6 Novo Nordisk A/S, Måløv, Danemarca,

Arne Astrup

5 Departamentul de Nutriție, Exerciții și Sport, Facultatea de Științe, Universitatea din Copenhaga, Frederiksberg, Danemarca,

Conceput și proiectat experimentele: AMJH DBS. Au efectuat experimentele: AMJH DBS MMB. Am analizat datele: AMJH. Reactivi/materiale/instrumente de analiză contribuite: AMJH DBS JJF. Am scris lucrarea: AMJH DBS PS LRM MMB JJF AA. Supervizarea cercetării: DBS PS LRM. Ajutat la interpretarea constatărilor în legătură cu studiile de nutriție umană: AA. Analiza experimentală efectuată: JJF.

Abstract

Introducere

Există dovezi din ce în ce mai mari că sănătatea, precum și trăsăturile comportamentale, cum ar fi anxietatea, frica, explorarea și comportamentul agonist sunt influențate de compoziția dietetică, pe care o vom investiga în prezenta lucrare. Nivelurile ridicate de grăsimi și zahăr sunt părți obișnuite ale dietei occidentale, dar studiile efectelor acestor componente asupra trăsăturilor comportamentale au produs până acum rezultate oarecum inconsistente atât la oameni, cât și la alte animale. La fel ca efectele asupra sănătății, este important să se ia în considerare contribuția diferitelor tipuri de grăsimi și carbohidrați la comportament.

Zaharul alimentar și comportamentul

Lore și colegii [1] au descoperit că șobolanii cărora li s-a permis accesul la zaharoză suplimentară au fost semnificativ mai puțin agresivi într-un test rezident-intrus decât animalele cărora nu li s-a administrat zahăr suplimentar. În schimb, agresivitatea a fost redusă la furnicile din Argentina atunci când a fost lipsită de zaharoză [2]. Solnikh și Hemenway au raportat o puternică asociere pozitivă între consumul ridicat de băuturi răcoritoare care conțin zaharoză și violență la adolescenții din Boston [3]. Mai mult, studenții care au primit o băutură cu zahăr imediat înainte de testare s-au comportat mai puțin agresiv în comparație cu cei cărora li s-a administrat placebo, iar nivelurile scăzute ale glicemiei și metabolismul slab al glucozei legate de diabet au fost asociate cu o agresivitate crescută [4].

Grăsime și comportament dietetic

Grăsimea alimentară și sănătatea generală

Punctul de vedere asupra efectelor adverse ale consumului ridicat de grăsimi s-a schimbat de-a lungul anilor. Noi dovezi au indicat că un aport total ridicat de grăsimi [12] și colesterolul alimentar nu afectează în mod negativ riscul cardiovascular [13]. Importanța riscului cardiovascular pare să se refere la tipul de grăsime consumat; efectele cardiovasculare adverse ale grăsimilor saturate s-au dovedit a fi mai mici decât cele ale acidului gras polinsaturat extrem de abundent, acidul n-6 linoleic [14], precum și efectele adverse atribuite glucidelor rafinate [15]. De asemenea, dietele bogate în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați au devenit populare, deoarece studiile pe termen scurt arată că astfel de diete sunt eficiente pentru reducerea greutății corporale și reducerea riscului de diabet și boli cardiovasculare. În lumina acestor descoperiri, ne putem întreba dacă o dietă bogată în colesterol, cu conținut ridicat de grăsimi saturate, ar avea, de asemenea, efecte comportamentale benefice.

Dieta bogată în grăsimi/colesterol și agresivitate

Kaplan și colegii [16] au descoperit că maimuțele adulte hrănite cu un conținut ridicat de grăsimi saturate (42%)/colesterol ridicat, o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați (39%) s-au comportat mai puțin agresiv comparativ cu maimuțele care au oferit o dietă mai scăzută în grăsimi (30%)/colesterol și mai mare în carbohidrați (48%). Cu toate acestea, tipul de grăsime utilizat în dietele cu conținut ridicat și scăzut de grăsime a diferit, iar această diferență de tip (mai degrabă decât cantitatea) de grăsime ar putea explica diferențele raportate în nivelurile de agresivitate. Într-un alt studiu în care maimuțele imature au fost hrănite cu o dietă de 40% grăsimi (saturate, mono și polinesaturate), 40% carbohidrați, Kaplan și colegii săi au constatat că hrănirea colesterolului suplimentar a dus la o mai mică agresivitate și la un comportament mai afiliat [17], sugerând un comportament pozitiv efectul colesterolului. Într-un studiu pilot, care a făcut parte dintr-un studiu mai amplu asupra bolilor cardiovasculare în stadiu incipient [18], minipigii de la Göttingen au hrănit o dietă standard cu minipiguri sau o dietă bogată în grăsimi/colesterol, de asemenea, au relevat diferențe în comportamentul agonist; acesta din urmă manifestând mai puțină agresivitate.

Porcul ca model unic

Obiectivul și obiectivul studiului

Rezultatele prezentate aici fac parte dintr-un studiu mai amplu în care a fost utilizat un model de minipig pentru a studia efectul manipulărilor dietetice asupra comportamentului și a cunoașterii. În studiul de față am comparat efectul unei diete bogate în grăsimi/colesterol, cu un conținut scăzut de carbohidrați, cu o dietă săracă în grăsimi, bogată în carbohidrați/zaharoză și o dietă standard cu minipiguri bogată în carbohidrați, săracă în grăsimi și zahăr. Ne-am concentrat asupra comportamentului de agresiune și frică, care a fost evaluat la 24 de tineri mini-porci Göttingen. Interesul nostru principal a fost să stabilim dacă o dietă bogată în colesterol, cu conținut ridicat de grăsimi saturate, ar putea avea efecte comportamentale benefice. Înregistrările comportamentale sunt discutate în legătură cu parametrii sanguini măsurați și cu leziunile cutanate înregistrate.

Metode

Declarație de etică

Animalele au fost tratate în conformitate cu Legea privind experimentarea animalelor din Danemarca, care este în conformitate cu Convenția Consiliului Europei ETS 123. Studiul a fost aprobat de Comitetul danez de experimentare a animalelor din cadrul Ministerului Alimentației, Agriculturii și Pescuitului din Danemarca (numărul permisului): 561–1434).