Publicat: 19 august 2018 · Actualizat: 12 august 2019 de Mely Martínez

Această delicată supă cremă de porumb este ușor de făcut și este supa perfectă pentru încălzirea sufletului. Nu este de mirare că porumbul este baza gastronomiei noastre în Mexic; îl folosim pentru a face mese dulci și sărate, precum și deserturi și băuturi.

rețetă

Supă cremă de porumb

În timp ce căutam rețetele de pe blog, am observat că există doar șapte rețete care folosesc porumb și, din moment ce vreau să-l fac un număr par, iată o altă rețetă nouă. De data aceasta este o supă cremoasă de porumb în care vă puteți delecta cu ultimul porumb al verii înainte ca acesta să dispară până anul viitor.

Și dacă citiți acest lucru în mijlocul iernii, nu vă faceți griji, puteți face această supă de cremă de porumb cu conserve de porumb sau boabe de porumb congelate.

Această supă este foarte populară în versiunea conservată din Mexic și o puteți cumpăra de la orice magazin alimentar realizat de un brand american foarte cunoscut. Dar, desigur, nimic nu depășește aroma de casă a acestei supe de porumb cremos.

Alte supe cremă vândute într-o versiune conservată în Mexic includ Supa de cremă de ardei Poblano și Supa de cremă de flori de squash.

Încă din perioada pre-hispanică, porumbul a fost ingredientul principal în cultura noastră gastronomică. Porumbul a jucat un rol atât de semnificativ încă de pe vremurile aztece, când Mexica și Maya pregăteau băuturi și mese folosind porumb pentru a le oferi zeilor lor.

Vechile Mexicas obișnuiau să facă o figură a zeului lor aztec soarele și războiul Huitzilopochtli folosind porumb și amarant amestecat cu sirop de maguey. Ar folosi sâmburi de porumb uscați pentru dinți și mărgele turcoaz pentru ochi.

Supă dulce de porumb cremos

Pe lângă utilizările sale industriale, în bucătăria mexicană, folosim porumb pentru tortillas, atole, tamales, supe, tocănițe, pemoles (fursecuri) și alte gustări.

Și în cazul în care doriți să știți care sunt celelalte șapte rețete mexicane în afară de această delicioasă supă de cremă de porumb, puteți face, de asemenea, folosind porumb dulce aici:, Atol de porumb, Tamale de porumb dulce, Pâine și porc de porumb, dovlecei și tocană de porumb.

Cum se face smântână de porumb


INSTRUCȚIUNI DE CUPĂ DE PORN CREMĂ:

  • Scoateți coaja de porumb proaspăt și îndepărtați-o. Tăiați miezul cu ajutorul unui cuțit ascuțit; aveți grijă să îndepărtați numai boabele. (Vă rugăm să verificați lista de ingrediente de mai jos)

  • Topiți untul într-o cratiță la foc mediu-mic. Se adauga ceapa si usturoiul. Gatiti, amestecand pentru a evita lipirea pe fund pana cand ceapa si usturoiul se inmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 5 minute.
  • Creșteți căldura la mediu-mare; se adauga porumbul si cele 2 cani de bulion de pui, se lasa sa fiarba la foc mic. Reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți ușor timp de 15 minute, sau până când porumbul este fraged. Odată, gătiți porumbul, îndepărtați aproximativ ½ cană de sâmburi cu o lingură cu fante și rezervați-l pentru a garni.
  • În timp ce supa fierbe, amestecați lingurile de făină de uz universal cu cele 2 căni de lapte. Se amestecă bine pentru a evita orice noduli.