Constatarea, dintr-un studiu efectuat la șoareci, poate indica un risc similar pentru oameni

19 iulie 2019 la 5:45 am

dieta

O dietă care împiedică intestinele poate reprograma creierul pentru a mânca în exces.

Celulele din creierul lor trimit de obicei un semnal de „oprire a consumului” atunci când am mâncat suficient. Dar după ce șoarecii au mâncat alimente grase timp de doar două săptămâni, frâna creierului lor de a mânca în exces s-a calmat. Această constatare poate ajuta la explicarea legăturii complexe dintre mâncare și pofta de mâncare care poate deveni confuză atunci când oamenii mănâncă în exces.

Cercetătorii de la Universitatea Washington din Seattle au realizat noua lucrare. Ei și-au împărtășit descoperirile pe 28 iunie în Știință.

Educatori și părinți, Înscrieți-vă pentru foaia de înșelăciune

Actualizări săptămânale pentru a vă ajuta să utilizați Știri științifice pentru studenți în mediul de învățare

Mâncarea este esențială vieții. Prin urmare, creierul nostru a dezvoltat o multitudine de sisteme care se suprapun pentru a ne asigura că animalele mănâncă suficient. Garret Stuber este neurolog la Universitatea din Washington. El și echipa sa au urmărit o zonă cerebrală despre care se știe că este implicată în comportamente alimentare.

Acest hipotalamus lateral (Hy-poh-THAAL-ah-muss) conține multe celule diverse. Grupul lui Stuber a analizat comportamentele genelor din celule aici. Și într-un singur tip - celulele nervoase glutamatergice - au apărut diferențe mari în care genele au fost activate la șoarecii obezi față de cei slabi.

Lucrările anterioare ale grupului Stuber sugeraseră că aceste celule acționează ca o frână la mâncare. Când cercetătorii au blocat aceste celule să nu se declanșeze, șoarecii depășesc brusc. De asemenea, s-au îngrășat. Dar nu era clar cum s-a schimbat activitatea celulelor pe măsură ce șoarecii au trecut de la slabă la grasă.

„Obezitatea nu se întâmplă doar peste noapte”, notează Stuber (care a realizat o parte din această lucrare în timp ce se afla la Universitatea din Carolina de Nord din Chapel Hill). Pentru a studia acea îngrășare treptată, grupul său a întreprins un nou studiu.

Au hrănit șoareci cu chow bogat în grăsimi. Din când în când, ar folosi un microscop elegant pentru a vedea cât de bine ar putea declanșa semnalele celulelor glutamatergice ale animalelor.

La două săptămâni de la acest exces de grăsime - chiar înainte ca șoarecii să se prăbușească - activitatea acestor celule nervoase încetinise. Această lentitudine celulară a continuat pe măsură ce animalele au crescut pe o perioadă de 12 săptămâni. Explica Stuber, activitatea celulelor „scădea în funcție de o dietă bogată în grăsimi”.

Rezultatele sugerează că dieta bogată în grăsimi „îndepărtează frâna de hrănire și obezitate”, spune Stephanie Borgland. Este neurologă la Universitatea Calgary din Canada. Nu a participat la lucrare, dar a comentat-o ​​în același număr al Științei.

Grupul lui Stuber nu știe dacă aceste celule ale creierului ar reveni la normal dacă șoarecii nu vor mai mânca alimente grase și se vor slăbi. Explica Stuber, ar fi greu să monitorizezi în continuare aceleași celule în lunile pe care probabil le-ar lua până la șoareci pentru a reveni la o greutate corporală sănătoasă.

Este greu de spus dacă celulele similare controlează în mod normal apetitul la oameni. Testele de imagistică a creierului au arătat că aceeași regiune a creierului - hipotalamusul - joacă un rol atunci când oamenii trec de foame și se simt plini.

Cu toate acestea, observă Stuber, obezitatea afectează probabil o familie de celule mult mai largă decât cele studiate aici. Schimbările, spune el, „se întâmplă probabil în creier”. Dar înțelegerea acestor efecte complexe în noi ar putea indica în cele din urmă strategii mai bune pentru limitarea consumului excesiv.

Imparte asta:

Citații

Jurnal: S.L. Borgland. Eliberarea frânei la mâncare. Ştiinţă. Vol. 364, 28 iunie 2019, p. 1233. doi: 10.1126/science.aay0204.

Jurnal: А.М. Stamatakis și colab. Neuronii glutamatergici ai zonei hipotalamice laterale și proiecțiile acestora către habenula laterală reglează hrănirea și recompensa. Jurnalul de Neuroștiințe. Vol. 36, 13 ianuarie 2016, p. 302. doi: 10.1523/JNEUROSCI.1202-15.2016.

Articol de stiri: J. Raloff. Trucurile alimentelor se joacă. Știri științifice. Vol. 182, 6 octombrie 2012, p. 24.