Această supă consistentă de scoici și creveți este mai ușoară decât supele și pudrele tradiționale de fructe de mare, dar nu îi lipsește aroma!

онлайн

Această postare a fost creată în parteneriat cu Sprouts Farmers Market . Vă mulțumim pentru sprijinirea mărcilor care fac posibilă The Nutrition Adventure!

Iată-ne în septembrie și, deși încă nu pare toamna, îți împărtășesc prima mea supă din sezon! Este supa perfectă pentru tranziția în lunile mai reci, în timp ce vă agățați de gustul verii. Această supă ușoară de scoici și creveți este gata în 35 de minute de la început până la sfârșit și are un gust foarte ușor de fructe de mare.

Această rețetă a fost inspirată de Pappaw Meyer și de o supă de fructe de mare pe care a făcut-o pentru familia noastră în ultimul Crăciun pe care l-am avut cu el. A fost unul dintre acei bucătari care au urmat în mod vag rețete, adăugând sau scăzând ingrediente și inventând lucruri pe măsură ce mergea. Cred că am primit ceva din asta de la el!

Probabil că am avut 3 boluri de supă în acea seară pentru că a fost atât de bine! După cină, l-am rugat să-mi spună tot ce a făcut pentru a face supa, pas cu pas. Din fericire, Mammaw a scris și rețeta, dar știm că au fost câteva secrete pe care nu le-a dezvăluit recipe Rețeta sa folosea slănină tocată, smântână grea și bulion de pui. Am lăsat afară slănina și am schimbat smântână grea cu lapte și iaurt grecesc și am folosit ca bază suc de scoică și bulion de legume. Există și o mulțime de mărar proaspăt în această supă de scoici și creveți!

Fructe de mare durabile

De obicei, cumpăr somon, ton sau cod de la tejgheaua cu fructe de mare de la Sprouts, dar am vrut să încerc câteva dintre produsele congelate ale acestora și m-am gândit că vor funcționa bine în această supă. Am fost foarte mulțumit de gustul și textura atât a scoicilor congelate, cât și a creveților din Piața de pește de la Sprouts Farmers Market . Scoicile au un gust blând și nu erau deloc masticabile, iar creveții au gustul la fel de bun ca oricare altele pe care le-am cumpărat proaspete! Cumpărați fructe de mare proaspete și/sau congelate?

Sprouts tocmai și-a anunțat noul Politica durabilă privind fructele de mare și angajamentul lor de a furniza toate fructele de mare proaspete, congelate și stabile la raft de la parteneri care păstrează și protejează sănătatea ecosistemelor marine și de apă dulce, astfel încât să putem continua să ne bucurăm de fructe de mare durabile acum și în viitor. Sunt complet la bord cu asta!

Sfaturi de gătit pentru supă de scoici și creveți

Pentru a putea face această supă cât mai ușor posibil, iată câteva sfaturi utile:

  1. Puneți pungile de creveți și scoici congelate într-un castron de sticlă de dimensiuni medii pentru a le dezgheța în frigider. Acest lucru va împiedica orice lichid care ar putea scurge să ajungă peste frigider!
  2. Pentru a dezvolta creveți, rulați un cuțit de îmbrăcăminte de-a lungul spatelui creveților, despărțindu-l suficient cât să scoateți vena. Țineți un prosop de hârtie aproape pentru a vă șterge cuțitul după ce îl scoateți.
  3. Tăiați scoicile și creveții în bucăți uniforme pentru a preveni prepararea sub-gătită sau supra-gătirea fructelor de mare.