Ok, m-ai prins, am folosit chiflele rafinate, fără cereale integrale, pentru rețeta de astăzi. Și ce dacă ?! Au rămas de Paști și mama le-a avut în congelator și a vrut să scape de ele. Așadar, i-am luat cu bucurie pentru că, chiar dacă nu sunt foarte sănătoși, urăsc să văd mâncarea pierdută! Nick se bucură (și apreciază de fapt) un coc fără cereale integrale din când în când ... eu, pe de altă parte, ei bine, nu mănânc mult grâu din cauza FODMAP-urilor și, pentru a fi sincer, nici măcar nu-mi place gustul „Pâine albă” mai mult. Pâinea integrală are doar mult mai multă aromă. Ce crezi ? Sunteți de acord?

salată

De fapt, această salată de creveți a fost delicioasă singură, fără un coc. Nu mă credeți? Încearcă-o pentru tine.

Sandvișuri cu salată de creveți

Serveste: 4

Sursă: Revista Clean Eating

Ingrediente

12 uncii de creveți fierți congelați (curățați, dezveliți și cozi îndepărtați), decongelați, scurși, umflați uscați și tocați grosolan

1 țelină tulpină, tocată mărunt **

1/4 cană iaurt grecesc simplu fără grăsime

2 linguri. mărar proaspăt tocat

1 lingură. mustar Dijon

Sos fierbinte, opțional **

Sare de mare și piper proaspăt măcinat, după gust

2 roșii coapte de viță de vie, tăiate felii de 1/4 inch grosime

2 cupe ușor ambalate de rucola sau spanac

4 chifle cu cereale integrale sau chifle despicate și prăjite **

** NOTĂ: Dacă urmați o dietă scăzută de FODMAP, omiteți țelina. De asemenea, fii atent cu sosul fierbinte, deoarece majoritatea conțin usturoi și/sau ceapă. Am folosit o cantitate foarte mică, apoi am adăugat niște piper Cayenne pentru căldură suplimentară! DACĂ sunteți sensibil la grâu, asigurați-vă că cumpărați chifle fără grâu (sau fără gluten).

Directii

Într-un castron mare, combinați creveții (asigurați-vă că este frumos și uscat), țelina, iaurtul, mărarul și dijonul. Condimentați cu sos fierbinte, dacă doriți, și sare și piper. Împărțiți amestecul de creveți, roșiile și rucola între rulouri/chifle.

Sursa: CalorieCount.com
Fapte nutriționale estimate pentru 1 sandviș, cu chiflă

Repere nutriționale: Sub 300 de calorii (nu e rău pentru un sandwich complet!), Sursă excelentă de proteine, fier și calciu (acest procent de calciu ar putea fi puțin prea mare, dar există calciu în spanac, iaurt grecesc și cred că și creveții !), și o sursă bună de vitamina C.

După ce am făcut această rețetă am mai rămas de mărar aproximativ o săptămână. L-am adăugat la toate; salate de spanac, ouă, feluri de mâncare cu paste și chiar rețeta de mâine, care este un ou pocat cu un „hash” de quinoa. Da, mărarul este noua mea obsesie. Poate fi listat chiar deasupra busuiocului în lista mea de obsesii pentru ingrediente. Poate ……

ÎNTREBARE: Ai folosit vreodată iaurtul grecesc ca dressing în salatele tale? Îl folosesc și pentru salata de pui și ton. Cine mai are nevoie de maion?!

Îți place mărarul?

Am plecat astăzi (wahoo!) Și am o listă lungă de o mie de lucruri de făcut. Aceasta include gândirea la ceva care să-l aducă pe mama mea de Ziua Mamei. Speram că va fi suficient doar să fii o fiică bună, dar poate că nu. Este greu de cumpărat, dar cred că aș putea să-i citesc o carte bună despre alimentația atentă. De fapt, cred că i-ar plăcea cu adevărat! Ce îți iei mama ta de Ziua Mamei? Orice alte idei pentru mine?